[洪江特产] - 怎么用糯米粉做糍粑3种方法

一、怎么用糯米粉做糍粑3种方法

糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。具体制作方法:

方法一:湖南糍粑

1、用糯米蒸成米饭。

2、用石器将糯米饭打成粘状。

3、从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子， 双手掌大小。

4、将叶子洗净， 把粘状糯米包成单手掌大小， 糍粑做成。

5、放置阴凉处， 可保存15天到30天左右。

方法二:四川凉糍粑

1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。

方法三:桂林糍粑

1、把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状。

2、然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。

二、糍粑是哪里的特产

年末冬至，在南方糍粑就是一种比较常食用的主食，把打好的糍粑切成片放入冷水中或放入冰箱内储存起来，可以吃很长一段时间。那么糍粑是哪里的特产呢？

1、糍粑是南方地区的小吃，在贵州、重庆、江西、湖南、湖北、福建等地都有，其中在江西吉安和福建武夷山地区较为盛行。

2、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，每个地区打糍粑的时间不同、制作方法也不太相同，很多地区的人都习惯在腊月打糍粑，也有在中秋节前或是传统节日时打糍粑的。

3、客家人有在传统节日或者喜庆的日子打糍粑的习俗，它是将糯米蒸好后捣碎，再将捣好的糍粑放在花生、芝麻黄糖等佐料上滚一圈制成的，做好的糍粑吃起来柔韧、香甜。

三、炎陵有哪些特色小吃 湖南炎陵特产

炎陵的特色小吃有烫皮、艾叶糍粑、包饺、炎陵酿豆腐、醋耶姜蔴、撒子、麻圆子、炎陵腊肉、炎陵魔芋。

1、艾叶糍粑

艾叶糍粑是湖南株洲炎陵的传统名吃，其制作方法并不复杂，选用艾叶，糯米粉为主要原料，再配以花生、白糖等馅料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的艾叶糍粑口感柔软、爽滑、香甜。

2、烫皮

烫皮是湖南株洲炎陵的传统名吃，有着非常悠久的历史，选用大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。所制作出来的烫皮具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。

3、炎陵酿豆腐

炎陵酿豆腐是湖南株洲炎陵的传统名吃，有着悠久的历史，选用豆腐为主要原料，再配以糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐美味可口，营养丰富。

四、糍粑是哪里的特产

糍粑是贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等地的特产，以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，广泛分布于南方地区。

糍粑是一种以糯米为主要制作材料的食物，是把熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹里捣成泥状制作而成。在我国，糍粑虽然有着较为广泛的分布，但是主分布在河南潢川、江西九江和福建武夷山，尤其属广西梧州最为特别。

糍粑的来历是在两千多年前，春秋战国时期的人们为纪念守卫楚国的将军伍子胥衍生而来的一个古老习俗。伍子胥建城时，将大量糯米蒸熟压成砖块放凉，作为城墙的基石，也储存好了备荒粮。后来每到丰年，人们就用糯米制成城砖一样的糍粑来以此纪念他。

糍粑是一种代表团圆的食物。八月中秋舂糍粑、吃糍粑，喻示家家都能幸福美满、吉祥如意，因此千百年来广大人民对中秋节吃糍粑情有独钟，并赋予了它无限寄托和深刻寓意。

早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃糍粑的习俗。到明朝、清朝的时候，糍粑已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。 糍粑美味香甜醇香，具有浓重的历史气息。

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五、湖南常德有什么特产

湖南常德有许多特产，以下是其中一些代表性的特产：

1. 石鼓香蕉：湖南常德是中国主要香蕉产区之一，而石鼓香蕉是当地特色品种之一，因果实形似石鼓而得名，味道香甜可口，深受喜爱。

2. 桃花鳜鱼：常德是中国桃花鳜鱼之乡，桃花鳜鱼是常德地区独特的水产特产，肉质鲜嫩，味道鲜美，是当地的一道传统名菜。

3. 涪陵榨菜：常德的涪陵榨菜是湖南省著名的特产之一，以鲜嫩、脆爽、味道独特而闻名，是一种常见的配菜。

4. 醪糟：常德的醪糟是当地特色小吃，以糯米、黄米和高粱酒曲发酵制成，具有酒香和甜蜜的味道，口感软糯，是常德人喜爱的传统美食。

5. 细米糍粑：细米糍粑是常德的传统糕点，用糯米粉制成，口感软糯，味道香甜，常常用作节日习俗或招待客人的传统食品。

6. 茶叶：常德地区盛产优质茶叶，如洞庭碧螺春、狮子峰茶等，品质优良，具有独特的香气和口感。

除了上述特产外，常德还有许多其他的地方特色小吃、手工艺品等，例如酱板鸭、粉蒸肉、狼牙锤等，都值得一试。