[洪江特产] - 湘西有什么土特产

一、湘西有什么土特产

1. 湘西椪柑是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色产品，并荣获国家农产品地理标志认证茄如冲。该地区适宜的亚热带季风气候为柑橘生长提供了理想条件，拥有超过两千年的种植历史，颤歼被誉为“中国椪柑之乡”。

2. 龙山百合产自湖南省龙山县，既可食用也可药用，以其独特的卷曲形态、洁白的色泽、微苦的口感和高的营养价值而闻名。2018年3月，龙山百合荣获国家地理标志保护产品称号。

3. 姜糖是凤凰古城的传统特产，其制作工艺自清乾隆年间传承至今已有两百多年历史。虽然其起源在史志书中无迹可寻，但制作姜糖的技艺却通过制糖艺人的口耳相传得以保留。

4. 罐罐菌，又称为养巴菌或猫儿，是一种生长在凤凰北部腊尔山台地的可食用真菌。这种菌类性喜温凉湿润的橡纤环境，在农历八月达到生长高峰。

5. 湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，尤其是辰溪县的产品最为著名。当地居民习惯使用传统土家族工艺腌制酸萝卜，并辅以独特的辣椒油调料，制成后色泽鲜艳、质地脆嫩、口味酸辣甘甜。

二、湖南湘西特产：蒿草粑

蒿草粑的基本介绍

蒿草粑”是湘西传统食品，由野蒿草混糯米为皮，馅米多样，有芝麻、糖、腊肉、酸菜、五仁果馅，外用猴梨树叶包装，蒿草上叶子白渣香结合，形成一种奇香，加上糯、甜或腊肉等构特食好味。

蒿草粑有什么营养价值？

蒿草苦寒清热，辛香透散，善使阴分伏热透达外散，为阴虚发热要药，此外兼有解暑，截虐之功。

1、解暑：可治外感暑热，发热烦渴。

2、截虐：主治疟疾引起的寒热往来。

3、凉血，退虚热：善治阴虚发热，骨蒸劳热，及温热病后期，热入阴分，夜热早凉者。

蒿草粑的产品特点有哪些？

蒿草粑粑饱含蒿叶糯米的清香，外表晶莹翠绿，食后嫩香味美，是湘西少数民族清明节的传统食品。

蒿草粑的历史是怎么由来的？

相传西周时，三月初三晚上是阴间的春节。此时的阴间到处张灯结彩，喝酒跳舞，引得阳间的人们争先前往。待到雄鸡报晓鬼魂收市时，一些乐而忘返的人们就被阎王收留在阴间了。第二天，阳间一片哭声。农历三月初三成了人间恐怖不安的日子。为保平安，人们纷纷到庙里烧香磕头，祈求神灵保佑。一天晚上，观音菩萨托梦给一位老奶奶：“我是南海观音菩萨，知道人间有难，特来拯救你们，赠你蒿草一株，用它和面做粑粑可以‘巴魂’，三月初三保管无恙。”老奶奶醒来，发现手里果然拿着一株青茸茸的蒿草，于是赶紧把观音托梦赠蒿的事告诉乡亲们。大家听后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平安安。于是每年三月初三，姑娘媳妇们都成群结队采摘青蒿，跟着奶奶做粑粑“巴魂”，代代相传，流传到今天。

三、湘西特产是什么？

当地也有不少土特产品，如蕨菜、山竹笋、香椿、天然松菌油、鸡耳根等野菜，牛肝菌、干豆角、干茄子、干蕨菜、干竹笋、干香椿、干苦瓜、干辣椒等干货以及具有湘西特色的腊乳猪、苗家腊肉、苗家酸鱼、特色牛肉干、酸豆角、麻辣香椿等。

凤凰蜡染

凤凰蜡染原始古朴，分为两大流派：土家族蜡染印花布和苗族蜡染土布。土家蜡染印花注重配色纯净，讲究立意构图，成形的布料呈花异彩流布，幅面艺术风格特异纯美，突出的工艺特点为热色；苗族蜡染土布注重染色纯，不讲究华美雕饰，给人一种自然纯净的艺术感，突出的工艺特点为冷色。

提示：凤凰古城的刘大炮染匠铺的凤凰蜡染非常有名，可以去那里逛逛。

万坪豆腐

万坪豆腐以无污染绿色大豆和杉木河纯天然泉水为原料，沿袭民间传统工艺纯手工制作而成，以营养丰富、口感细腻、韧性十足著称。早在明清时期，万坪豆腐就作为贡品，成为皇宫的美味佳珍。土家族人也常用干豆腐款待贵宾，馈赠亲友。

凤凰红米酒

凤凰红米酒得益于祖传酿酒工艺和制作苗家腊味的秘方，立足当地民族习惯。特产老坛酒，采高山纯粮酿造，酒醇得劲绵，不上头、不干口而闻名。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

松菌油

用凤凰阿拉等地秋季雨后所产的

枞菌（松菌）洗净后用新鲜植物油炸制而成。清香扑鼻，味美异常，为高级烹调佐料，为面食配料、冷盘调料之佳品。加工菌油尤其以乌枞菌最佳，油以当年产茶油为佳。枞菌拌和鲜茶油，再添少许黄豆、花椒等配料，文火煎熬后，再装入容器密封，可较长时期食用。

苗家腊肉

湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。

边城香醋

选用武陵山区特有的多种中草药植物接种制曲，兑以当地山泉水，采用独特的传统发酵工艺与现代酿造技术相结合，历经一年以上精酿而成，其色泽红棕，自然醋香馥郁，酸味浓厚，口感柔和，富含多种营养和功能成分，是我国唯一无盐无防腐剂的香醋，是香醋家族中的珍品。

古丈毛尖

主要分布于古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。“清明茶”为茶中佳品，有独特香味，具有条索紧细，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，汤色黄绿明亮，叶底绿嫩等特点。

凤凰姜糖

姜糖是凤凰古城最具特色的土特产之一。用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。

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湘西，亦称“湘西地区”、“大湘西”，一般是对包括张家界市、湘西自治州、怀化市以及邵阳市西部诸县（绥宁等）在内的整个“湖南西部地区”的统称。

系武陵、雪峰两大山脉和云贵高原环绕的广大地区，沅水、澧水中上游及其支流汇聚之地。这里山同脉，水同源，民俗相近，旅游资源丰富。

而对湖南整个经济格局的现实状况而言，这里更为同质的特点则是地域偏僻，发展滞后。湘西地区是湖南省主要的欠发达地区、少数民族地区和生态脆弱地区，同时也是承接东西部、联接长江和华南经济区的枢纽区，具有突出的区位特征和重要的战略地位。