[洪江特产] - 微山湖红烧鲤鱼做法

一、微山湖红烧鲤鱼做法

红烧鲤鱼做法

主料

鲤鱼

1条

辅料

油

适量

鸡精

1g

酱油

4g

白糖

2g

豆瓣酱

3g

料酒

10g

白胡椒粉

适量

十三香

1.5g

姜

3片

蒜

2瓣

香葱

适量

步骤

1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。

2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。

3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。

4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。

5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。

6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。

7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。

8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。

9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。

10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。

11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。

12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

二、5条俗语【在线等】

华山自古一条道。

苏杭不到枉为人。

天上九头鸟，地上湖北佬。

洛阳地脉花最宜 牡丹犹为天下奇。

不到长城非好汉。

西出阳关无故人。

五岳归来不看山，黄山归来不看岳。

九寨沟的水,张家界的山。

不到文殊垸,不见黄山面。

花开花落二十日， 一城之人皆若狂。

不到黄河心不死。

漓江山水甲天下。

十里温塘河，九曲十八弯。

南岳山的香，回龙山的烛。

四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕。

东北三件宝,人参、貂皮、鹿茸角。

四川的太阳、云南的风，贵州落雨当过冬。

四川恐龙多，自贡是个窝。

好吃不过茶泡饭。

生在苏州，穿在杭州，吃在广州，死在柳州。

三、江苏卫视为什么说“让荔枝飞”吧？难道他的特产里面有荔枝吗？

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就像湖南台被称为芒果台、东方卫视被称为番茄台一样。

江苏特产好像没有荔枝 0.0

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