[怀化特产] - 湖南怀化哪里的小吃最多，最好吃？

一、湖南怀化哪里的小吃最多，最好吃？

1、沅陵酥糖 沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。

2、藕心香糖 芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，经过独特工艺制作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特点是色白如玉，松酥香甜，便于携带。

3、靖州雕花蜜饯 靖州雕花蜜饯，又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。其工艺造型有奇花异草，飞禽走兽、人物、山水、器皿等。镌刻分平雕，通雕、浮雕三种，造型立体感强，栩栩如生，靖州雕花蜜饯源于东周时期，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。

4、雪峰乌骨鸡 肉质细嫩，味道清香可口，营养价值高。据中国营养源研究所检验，粗蛋白含量高达23%，特别是人体必需氨基酸含量居各类家禽之首，并含丰富的维生素和微量元素，具极高的食用滋补价值。

5、芷江鸭 选用放养麻鸭为原料，放入多种天然香料，采用侗乡传统工艺精制而成。主要制作原料有芷江麻鸭、油、姜、辣椒、葱、大蒜、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、盐、米酒等。成菜色泽鲜艳，肉质细嫩，爽滑不腻，口感独特，色香味俱全。 ：-怀化

二、怀化有什么特色小吃？

怀化特色小吃米豆腐\x0d\x0a 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。\x0d\x0a\x0d\x0a 泥鳅拱豆腐来源：网络 作者：佚名 最后更新时间：\x0d\x0a\x0d\x0a 在湘西南侗族地区有一道传统名菜叫泥鳅拱豆腐这道菜烹制方法及味道十分独特是典型的侗家风味。进入夏季之后田里的泥鳅又肥又壮是一年当中泥鳅味道最鲜美的时期。这时到边远的侗家山寨来做客便能吃到这道传统佳肴。\x0d\x0a 这泥鳅拱豆腐的制作方法十分有趣。笔者到黄土乡老欧家里得以一饱口福还向主人讨教其烹制方法。老欧说捕来的泥鳅必须先放在清水中喂养四五天而且必须经常换水使泥鳅把肚里的物吐完。当地人称之为「过水」。把「过水」后的泥鳅与成块的鲜豆腐一同放入锅中再加入冷水喜欢清爽酸汤者还可放入适量的陈醋加入一点香油五香草辣椒酱油精盐使泥鳅将佐料味吃进肚里。用微火慢慢地煮这时切莫过急火候的关键就在这里。当水温慢慢地升高时而豆腐块里面是冰凉的求生的本能使泥鳅拚命地往豆腐块里面拱汤煮开后一会儿泥鳅就死在豆腐里。后用文火再煮十多分钟便可放入葱段味精胡椒粉等离火装入碗中这道菜便做成了。豆腐块中布满了泥鳅有的露出了头有的尾巴露在外面成了泥鳅拱豆腐状很是有趣。\x0d\x0a 放入陈醋的汤十分清爽是下酒的好菜鲜豆腐和泥鳅的鲜嫩的本色一点也不改变。就着这道菜我们每人放开酒量各吃了两大碗侗家糯米酒。最后老欧提醒大家在「过水」过程中如有泥鳅死了就必须丢掉死了的泥鳅是有毒的千万不能吃。

三、湖南怀化有什么特色小吃？

怀化美食随便说都一大把:比如重阳糍粑 ，碗儿糕 ，葛面，芭蕉糍粑 ，桐叶糍粑，小江河鱼，牛肚炖蘑芋，溆浦鹅 ， 龙潭火腿， 通道蜜饯茶，侗乡豆子茶，通道侗家腌肉，洪江血耙鸭 ，腌制香酸鱼，泥鳅拱豆腐，还有怀化特色米粉！

湖南怀化市，湖南省辖地级市，怀化南接广西（桂林、柳州），西连贵州（铜仁、黔东南），与湖南的邵阳、娄底、益阳、常德、张家界等市和湘西苗族土家族自治州接壤；属亚热带季风性湿润气候。全市总面积2.76万平方公里，辖13个县（市、区），总人口523.07万（2016年末）。

怀化美食多的是，特色小吃，米豆腐（本人最喜欢的），辰溪酸萝卜，沅陵酥糖，酸辣粉，金花泡菜，等，美食有，洪江血粑鸭，芷江鸭，雪峰山乌骨鸡，新晃黄牛肉，等等看看舌尖上的中国就知道了

从鹤州路往中心市场步行,见着什么吃什么.白天走一遍,晚上走一遍.基本上就能把怀化的特色小吃吃全了

晒兰肉，芷江鸭，安江干挑粉，辰溪和芷江酸萝卜，麻阳鹅也不错

泡菜、米豆腐、卤味香干，糍粑，，其它的都是舶来品，哪都有的