[怀化特产] - 湖南熏肉怎么做好吃

湖南熏肉怎么做好吃

1、食材：熏肉400g，大白菜适量。

2、切块熏肉。

3、锅里放水煮开，放熏肉煮几分钟，肉表面上熏灰就会分离出来。

4、洗几页大白菜铺在碟子底。

5、煮好的熏肉和刚才黑乎乎的大不一样。

6、切薄片。

7、码放在铺好菜叶的碟子上。

8、放入锅里蒸10分钟。

9、香溢扑鼻，就完成了。

熏肉如何做才好吃

1、首先准备好需要的材料2、肉不要洗水，直接放盐去腌制太概24小时，要是遇到天气不好如下雨等原因，也可以腌的时间再长些，腌好盐后放一个大盘内封盖住。

3、第二天就用温水洗掉盐份，水不能太烫哦，要不然肉直接给烫熟啦，把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好，穿好肉后直接晾晒至晚上。4、主要的腌制材料登场了，白酒，23香，生抽。5、晒一天之后肉就会变干，直接放肉入去醮配料，把肉全沾上有料就行，要保证料要在肉上沾匀。6、把肉再次封盖好，第二天开盖拎起肉继续晒，那个料盖好晚上继续昨晚的步骤。