[怀化特产] - 益阳有些什么美食？

益阳有些什么美食？

湖南的益阳历史悠久，人文环境优美，是一座令人神往的文化古城。还有大量的野生动物资源，加上优越的气候使得益阳成为名副其实的“鱼米之乡”和“茶竹之香”。这里的小吃特色众多，最出名的有益阳排糖、玉兰片、资江鱼、豆浆晶、豆腐花、松花皮蛋等。

今天，我就来介绍几样好吃的益阳特色美食：

一、益阳排糖

益阳排糖历史悠久，名扬洞庭湖水乡。排糖大如烟盒，呈乳白色，全身芝麻布满均匀。长宽厚度相适应。一般每市斤20至40片。体内呈四个大孔。64个小孔。1024个微孔，孔细匀密，手捏即碎，成杉比状，内质泡松、枯脆、醇香正甜。

二、资江鱼

资江鱼又名“贡鱼”，亦称“梅鱼”。

这种鱼体形细小，长约一点五公分，头大，身着黄色花纹，可鲜食，其味鲜美。晒干成淡干鱼，和蛋烹食，味道更佳。做法是将蛋搅成汁液，掺入少量资江鱼调料混合，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾下，亭亭玉立，并无侧眼，亦不下沉。资江鱼成群浮游水面多在黄梅季节出现，故称“梅鱼”。

三、益阳松花皮蛋

益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名的特色名菜，传统特产之一。已有500多年的历史。味道鲜美，清腻爽口，余香绵长。

益阳松花皮蛋体软而有弹性，滑而不粘手，蛋白通明透亮，能照见人影，上面有自然形成的乳白色的松枝图案。蛋黄呈墨绿、草绿、暗绿、茶色、橙色五层深浅不同的色彩．味道鲜美，清腻爽口，余香绵长。

四、蝴蝶飘过河

蝴蝶飘过河，是益阳赫山湖乡人民一道风味独特，专门用来招待亲朋贵客的美味佳肴。

这道菜是用洞庭湖区特有的才鱼制作成的。制作的方法是：先将一公斤左右的才鱼，砍头去尾，剖腹刨鳞，抽筋去刺，切成薄薄的、形似蝴蝶状的才鱼片。然后把鱼头鱼尾洗净熬出原汁鱼汤，加进猪油、精盐、姜丝、辣椒和味精等佐料，当鱼汤在火锅中煮得滚开滚开时，再把薄薄的才鱼片，分批放进去，由于鱼汤滚开，才鱼片从火锅这边放下去，就会在火锅那边浮上来，在汤中的薄才鱼片，一个个舒展开来，活象一只只飘过河的白色蝴蝶。所以，湖乡人民就给这道菜取了一个美名，叫“蝴蝶飘过河”。如今这道菜已走出农家餐桌，进入了豪华的宾馆酒楼，在菜谱上的雅名，叫“洞庭蝴蝶飘过河”。

湖南益阳有很多的美食，1.松花蛋就是其中之一，味道特别的独特，受到广大人民的喜欢。2.南县麻辣肉又称香辣猪肉铺，特别的下饭。3.朱砂盐蛋有500年的制作历史。

有很多，比如松花蛋、排糖、鱿鱼肉丝，红煨八宝鸡还有老姜鸡，都是益阳的美食。

益阳美食如下：

1、松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名；

2、朱砂盐蛋，又名西湖咸蛋，有500年的制作历史。1920年前后，益阳县沙头镇出产的咸蛋甚多，并由该镇在南洋经商的一位老板带入南洋；

3、安化擂茶是湖南省传统的地方名点，属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭；

4、南县麻辣肉是湖南益阳市南县当地的特色小吃，又称香辣猪肉铺，深受湖南人民喜欢。或佐饭下酒，或外出旅行，无不一扫而光。这种将猪肉的味道发挥到极致，再辅以芝麻等多种调料的美食，从诞生的那一刻起，就注定了它在湖南美食不可撼动的地位。

在益阳品尝美食的打卡指南是什么？

益阳，作为湖南省的一个地级市，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食也是相当丰富。如果你想要深入体验益阳的美食文化，以下是一份不容错过的打卡指南：

安化黑茶：益阳的安化县是中国著名的黑茶之乡，来到这里怎能不品尝一下正宗的安化黑茶？在当地的茶馆里，你可以边品茶边听茶艺师讲解黑茶的制作工艺和饮用方法，感受茶文化的韵味。

毛氏红烧肉：这是一道有着悠久历史的传统名菜，以独特的烹饪技艺和鲜美的口感闻名。在益阳，你可以找到许多老字号餐馆，品尝正宗的毛氏红烧肉，感受肉质的酥烂和汤汁的浓郁。

花菇炖鸡：益阳地区的花菇因其肉质厚实、香气扑鼻而闻名。用当地新鲜的花菇搭配散养的土鸡炖制，汤鲜味美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

酱板鸭：这是益阳的传统特色小吃，以其独特的风味和香辣可口而著称。在街头巷尾的小摊上，你可以看到制作酱板鸭的场景，现场品尝刚出炉的酱板鸭，感受那种麻辣鲜香的滋味。

米粉：益阳的米粉细腻柔滑，是当地人早餐的首选。无论是清汤米粉还是红烧牛肉米粉，都有着让人回味无穷的地方特色。在当地的早餐店，你可以品尝到正宗的益阳米粉。

豆腐脑：益阳的豆腐脑与其他地方的有所不同，口感更加细腻，味道也更加鲜美。配上一碗热腾腾的豆腐脑，加上葱花、酱油和辣椒油，是一顿简单却满足的早餐。

糍粑：作为湖南的传统小吃，糍粑在益阳也有着独特的风味。糯米制成的糍粑外焦里嫩，甜中带香，是逛街时随手可买的美味小食。

酸菜鱼：湖南人爱吃酸辣，酸菜鱼就是一道集酸辣于一体的经典菜肴。新鲜的鱼肉搭配酸菜和辣椒，酸爽开胃，辣而不燥，是餐桌上的常客。

总之，益阳的美食远不止这些，每一道地道的美食都承载着当地的风土人情和文化传统。在益阳品尝美食的同时，也不要忘了走访当地的市场和小吃街，那里有更多隐藏的美食等待着你去发现。记得带上一颗好奇和探索的心，益阳的美食之旅定会让你收获满满。