[怀化特产] - 兴义十大名小吃，兴义旅游景点美食

兴义十大名小吃，兴义旅游景点美食

兴义十大名小吃？

一、兴义砂锅饭

简介

砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

二、兴义七色粉

简介

七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

贵州兴义十大特色菜？

一、兴义砂锅饭

简介

砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

二、兴义七色粉

简介

七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

三、兴义香酥烤鸭

简介

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

四、三合汤

简介

兴义三合汤是黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食，制作原料主要有糯米饭、四季豆米等。在糯米饭内放适量本地特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。

五、兴义剪粉

简介

兴义剪粉是兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋。

六、兴义饵块粑

简介

兴义饵块粑，贵州省兴义市特产，中国国家地理标志产品。兴义饵块粑在黔西南具有悠久的历史，属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有“水稻民族”之称。

七、兴义刷把头

简介

兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的“郑记”为最好。

兴义特色小吃推荐？

1兴义羊肉粉

兴义羊肉粉是贵州一种著名的民间小吃，也是兴义著名的传统面食小吃，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。兴义羊肉粉由新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，口味鲜香，酸辣爽口，米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

2兴义杠子面

杠子面是以杠子压制而成的作法而得名，面条以其独特的爽滑劲道让人称赞，是贵州兴义久负盛名的具有地方风味小吃，根据中国手工面条三大传统技法中的“压面”和“切面”而综合而成的特色面，全部手工制作，制作成品是滑、脆、鲜、香，其独特的爽滑劲道让人赞不绝口。

3兴义鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤圆是一种用糯米粉包裹着鸡肉、猪肉等馅料制作而成的汤圆，入口润滑细腻，馅料滋味鲜美，与兴义刷把头、杠子面、兴义羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃，始创于清朝末期，已有百余年历史，成为兴义特色小吃的一个符号。兴义鸡肉汤圆不同于人们常吃的香甜滑糯甜汤圆，是讲究咸鲜口，汤圆馅是以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，附上芝麻酱或者花生酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合，具有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色，汤也不同于白水汤而是熬煮的鸡汤。

4兴义刷把头

兴义刷把头与鸡肉汤圆、杠子面、兴义羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃，起始于清朝同治年间，至今已有百多年历史，因形状如竹刷而得名，是兴义一道色香味俱全的传统美食。兴义刷把头皮薄馅多，口感鲜香爽口，质地软绵，用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。优质竹笋经水氽漂，用猪油烹出香味。

贵州兴义有什么值得游客打卡的美食餐厅？

贵州兴义是中国西南部的一个小城市，虽然不像其他大城市那样闻名遐迩，但它却有着自己独特的风味和美食文化。以下是一些值得游客在兴义打卡的美食餐厅：

老干妈风味餐厅

老干妈作为中国的辣椒酱品牌已经驰名中外，而在兴义，你可以到老干妈风味餐厅去尝尝地道的辣味。这家餐厅不仅供应各种使用老干妈辣椒酱调制的菜肴，还有多种贵州特色菜，如酸汤鱼、肠旺面等，味道地道，辣而不燥。

阿牛哥酸汤鱼

酸汤鱼是贵州的特色菜之一，而阿牛哥酸汤鱼在当地非常有名。这里的酸汤鱼选用新鲜的江鱼，搭配特制的酸汤和各种香料熬制而成，鱼肉鲜嫩，汤酸辣适口，非常开胃。

兴义羊肉粉

兴义羊肉粉是当地非常有名的小吃，羊肉与米粉的结合，肉香四溢，汤汁浓郁。在兴义市区内，有多家老字号的羊肉粉店，比如“张三羊肉粉”等，都是游客品尝这道地道小吃的好去处。

毛肚火锅

兴义的毛肚火锅也非常受欢迎，尤其是在冬季，一家人或三五好友围坐在热气腾腾的火锅旁，边涮边吃，其乐融融。兴义的毛肚火锅特点是麻辣鲜香，毛肚脆嫩，配上各种蔬菜和豆制品，让人食欲大增。

黔西南风味餐馆

想要品尝更多贵州地方特色菜，可以选择当地的风味餐馆。这些餐馆通常会提供一系列的黔菜佳肴，如苗家酸菜鸡、辣子鸡丁、爆炒腊肉等，每一道菜都能让你感受到贵州菜的独特魅力。

夜市小吃

兴义的夜市也是品尝当地美食的好去处。在这里，你可以找到各种街边小吃，如烤豆腐、烤鱼、凉粉、米豆腐等，这些都是当地人喜爱的夜宵食品，价格实惠，味道地道。

在游览兴义的自然风光之余，不妨到这些餐厅和小吃摊点去尝一尝，体验一下兴义的地方美食。不过需要注意的是，贵州菜以辣、酸著称，如果你不太能吃辣，点餐时可以提前告知服务员调整辣度。此外，兴义的美食还有很多等待你去探索和发现，每一家餐厅和小吃摊都有可能成为你心中的美食打卡地。