[怀化特产] - 江西的美食特产有哪些值得品尝？

江西的美食特产有哪些值得品尝？

江西省位于中国东南部，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，其中包括独特的美食文化。江西的美食特产不仅品种繁多，而且风味独特，融合了酸、甜、苦、辣等多种口味，深受人们喜爱。以下是一些值得品尝的江西美食特产：

赣菜：赣菜是江西的传统菜系，以其鲜、香、辣、酸著称。其中，具有代表性的菜品有“三杯鸡”、“宜春炒粉”、“吉安瓦罐鱼”等。三杯鸡以其独特的烹饪技法和浓郁的酱香味闻名；宜春炒粉则以米粉为主料，搭配肉丝、蔬菜等，口感滑嫩；吉安瓦罐鱼则以其鲜美的鱼肉和独特的瓦罐炖煮方式而受到食客的喜爱。

南昌瓦罐汤：南昌瓦罐汤是一种以瓦罐煨汤的方式烹饪的汤品，通常选用老母鸡、火腿、猪骨等为原料，慢火炖煮数小时，汤色浓郁，营养丰富。

九江琵琶鸭：九江琵琶鸭是江西九江地区的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。鸭子经过特殊的腌制和烹饪工艺，外形酷似琵琶，故得名。

景德镇陶瓷：虽然不是食品，但景德镇的陶瓷在世界范围内都享有盛誉，用这些精美的瓷器来盛装江西的美食，无疑是一种视觉与味觉的双重享受。

赣州脐橙：赣州脐橙以其皮薄多汁、酸甜适口而闻名，是中国著名的水果之一。每年的脐橙季节，都会吸引众多游客前往赣州品尝新鲜的脐橙。

井冈山竹笋：井冈山地区盛产竹笋，当地的竹笋因其肉质鲜嫩、味道清香而受到食客的喜爱。井冈山竹笋可以做成多种菜肴，如竹笋炒肉、竹笋汤等。

泰和乌鸡：泰和乌鸡是江西泰和县的特产，以其肉质细嫩、营养价值高而著名。泰和乌鸡可以用来煲汤或炖煮，对身体有很好的滋补作用。

樟树头豆腐干：樟树头豆腐干是江西樟树市的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感受到消费者的喜爱。豆腐干色泽金黄，口感香脆，是下酒和零食的好选择。

南康米粉：南康米粉是江西南康的传统食品，以其细腻的口感和丰富的搭配方式而受到欢迎。南康米粉可以用来炒食、煮食，也可以做成汤粉等多种食用方式。

德兴铜锣烧：德兴铜锣烧是江西德兴的传统糕点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。铜锣烧的外形像铜锣，故得名。

江西的美食特产不仅限于上述这些，还有许多其他的地方特色食品等待食客们去发掘和品尝。无论是传统的赣菜，还是各种地方小吃，江西的美食都能给食客们带来独特的味觉体验。

你的家乡有什么美食特产？怎么做呢？

如果有人问我：“你的家乡有什么美食特产？”我的回答绝对是兰州牛肉面。这道美食不仅仅是家乡的招牌，更是承载着兰州人历史传承的独特味道。

兰州牛肉面历史悠久，起源于清朝末年。相传是一位回民马保子凭借高超的手艺，创造出了这道风味独特的美食。经过百余年的传承发展，兰州牛肉面逐渐成为兰州乃至西北地区家喻户晓的著名小吃。

一碗正宗的兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，色香味俱全。

“一清”指汤清，兰州牛肉面采用牛大骨、牛棒骨和牛腱子肉长时间熬制，汤底清澈见底，鲜香醇厚。

“二白”指萝卜白，兰州牛肉面配菜中的白萝卜片脆嫩爽口，既解腻又增添了清新的口感。

“三红”指辣椒油红，兰州牛肉面的辣椒油用上好的牛油熬制而成，辣而不燥，香气四溢。

“四绿”指香菜绿，新鲜的香菜末撒在牛肉面上，不仅增添了色彩，还带来了独特的清香。

“五黄”指面条黄，兰州牛肉面的面条由小麦粉制成，手工拉制，劲道爽滑，黄灿灿的面条浸泡在汤中，吸饱了汤汁，咬一口，鲜嫩多汁。

制作兰州牛肉面看似简单，实则颇有讲究。熬制汤底至关重要，骨头必须反复焯水去腥，大火猛煮方能熬出浓郁的汤头。拉面技术要求高，面条需要经过反复揉压、拉伸才能达到劲道的效果。调味也是一门学问，辣椒油、麻椒油、酱油等调味料的配比需要恰到好处，才能成就一碗正宗的兰州牛肉面。

如果你有幸来到兰州，一定要品尝正宗的兰州牛肉面。它不仅是一道美食，更是一种文化传承。每碗面都承载着兰州人的热情与技艺，让人回味无穷。

除了兰州牛肉面外，家乡还有其他特色美食，如浆水面、甜胚子、锅盔等。每一道美食都蕴含着家乡人的智慧和情感，等待着你前来品尝。

我的家乡在山东省临沂市，要说我家乡最美味的特产 美食 我推荐糁，临沂人爱喝糁，我很喜欢喝糁，糁就是临沂的标志。糁的做法也不难，在家就能做。

糁的制作方法各家都不一样，其实也就是各家用的香料的味道不一样，忽略香料自己在家也可以熬糁。

用猪大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先经过长时间的熬煮，煮出香浓的骨头汤，把骨头捞出来，然后放上麦仁继续熬煮。

麦仁煮熟后下入面粉，淀粉煮浓稠，再下入盐，味精，黑胡椒粉，五香粉调味，糁汤就是这样做的，只不过配料与步骤有差别菜形成了各家不同的口味。

糁汤煮好后，喝的时候可以把碗中放上鸡蛋打散，然后用滚开的糁汤冲一下，上面放上肉片，点入香油和香菜，美味的糁就做好了。

大早上去糁馆美美的喝上一碗牛肉糁，是老临沂人一天生活的开始。喝糁吃油条，吃烧饼都不错，糁主要突出的是肉骨头汤的鲜和黑胡椒的辣，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗糁浑身热乎乎的很舒服。

欢迎各地朋友有机会来临沂，来时别忘了喊我，我请你们喝糁吃油条，管饱。

四川好称天府之国，物产丰富，要说四川特产 美食 那是数不胜数，成都的张飞牛肉，灯影牛肉，都是很出各的，每位游客到四川后都可以享受到四川各地的地方 美食 ，我在这里也不多说，只有自己亲临四川才能了解到各地 美食 。

我家乡的特产有凌川白酒、锦州小菜、沟帮子烧鸡。苹果还有白梨。锦州烧烤也出名。

我是宅门家庭菜的作者，Q私厨，很高兴回答你的问题，你的家乡有什么 美食 特产？，怎么做呢？

首先我是四川人，我老家农村，最好吃的是《柏树枝熏腊肉》。我就来先介绍下；我们四川本地农村地道腊肉的。

一：我先说说养猪，那时候没有多余的钱买饲料养猪，所以猪都是吃野菜和红薯叶子还有玉米，自然长肥，也是很 健康 的对人好处多多。

二：我们四川的腊猪肉，在全国也是很出名的，我们的腊肉和腊肠一般都是在冬天制作，到了腊月的时候，基本家家都会，宰杀年猪过年备货。

三：我们农村的腊肉是色香味俱全的菜肴，属于四川地道特制的烟熏方法制作出来的。腊肉表皮是颜色金黄，油亮的颜色鲜亮。很有食欲。

四： 腊肉即是腊月烟熏过后挂起来的肉，等年底和来年食用的，在我们四川家家都会做腊肉，也是我们老一辈的一种传承，在以前只有来客人或是过年父母才拿出来招待客人，显得比较珍贵。

五：我们四川的腊肉不只是在全国热销，而且也畅销国外， 历史 悠久。

六：也是我们最原始在我们农村灶上备有挂勾，把腊肉掉在 灶台上，煮饭的时候冒出的青直接熏即可。

七：我们农村腊肉的制作方法如下

主料：鲜猪肉 辅料 ：盐 料酒 红花椒

制作方法：

1 ：把五花肉切成宽6CM的条 长30CM的条状备用。

2：把花椒和盐一起炒香后倒出来放凉备用。

3：准备好大陶瓷缸子，肉皮朝下，每天翻肉一次，七天就可以捞出来挂在阳台上吹两天备用。

4：在山上去砍柏树枝回来备用。

5：用木架起来，把晾好的肉挂在上面，下面用柏树枝点货开始熏。1个小时后，肉表皮水份已经干了，表皮颜色是金黄色微带点黑，表面出油光亮，就算成功制作好了挂在家里就可以了。

四川蒜苗腊肉

主料：腊肉

辅料：蒜苗 青椒 生姜 大葱

调料：味精 鸡精 色拉油 酱油

制作方法：

1：将:腊肉放入清水中浸泡 2小时清洗干净，后上蒸笼蒸30分钟左右，取出去皮切成薄片备用。

2：把姜切片，葱切丁 蒜苗切断 青椒切片备用。

3：.锅里放入色拉油烧热后，下腊肉炒至肉片出油后入加姜片，葱丁然后加入青椒条和蒜苗段，快速翻炒，加入酱油 味精 鸡精翻炒 ，起锅装盘。

我家乡在广东粤西的茂名。茂名是一个北有山区，南临南海的有山有水的城市，这决定了茂名的 美食 食材来源非常多。茂名的 美食 花样非常多。如果只能推举一类美味特产 美食 ，我推荐茂名的贝壳类和螺壳海鲜。

螺类和贝壳类海鲜，做法很简单，要么是白灼，要么是清蒸，要么是炭烧，要么是直接炒或水煮。烹制很简单。关键是茂名的螺和贝类新鲜，配料和酱料要讲究。

如白灼南风螺：

白灼小海螺：

水煮清口螺：

炭烧生蠔：

蒜蓉蒸扇贝：

水煮沙白螺：

白灼蛏子：

炒花甲螺：

我家乡在贵州遵义， 美食 特产多，先来说说腊肉吧，腊肉是南方人非常喜爱的 美食 之一，贵州腊肉的做法，不仅颜色好看，而且味道特别香，因为熏制腊肉的原材料特别，由一种叫柏香的树枝树叶熏制。遵义人民几百上千年的经验，所有腊肉中，就数柏香熏制的最香！

遵义腊肉是如何做的法呢？农村做法最正宗，将猪肉分成长条型块状，肉块厚度5~10厘米为宜，用食盐一块一块的擦敷，使食盐进入肉中，放在桶或盆等容器储放两三天，让食盐从外到内充分渗入肉块的每个部分，这样猪肉被熏制成腊肉后，能存放的时间会更长。

这期间，准备好柏香树叶树枝，以待熏制腊肉时使用。当食盐充分渗入肉块后，取出来，挂成一排排的，点燃下面的柏香树枝树叶，用其燃烧的烟雾熏肉块。不间断的熏制，连续熏5~7天时间，待肉块变成黄褐色即可。这样腊肉就算加工好了，可以挂在家里任何地方，存几个月甚至几年不会变质。

吃腊肉时，将腊肉洗净，可以煮熟了直接切片吃，也可炒着吃，比如蒜苔炒腊肉、蒜苗炒腊肉、折耳根炒腊肉等，都是很好的美味。还可以将腊肉洗净后，切片蒸着吃。我个人比较推崇蒸腊肉的吃法，原汁原味，满口喷香。

武城旋饼

是山东省武城县的传统名吃，已有400多年的 历史 。2004年被授予“山东名小吃”称号。

武城旋饼，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复的揉捏。馅有猪、牛、羊肉和鸡蛋，各色俱全。多以肉要切成玉米粒大小的细块，并配以蔬菜，一般牛肉配大葱，猪肉配韭菜，羊肉配香菜，再加花椒面、味精、精盐、生姜、香油等作料调和。

武城旋饼，饼大20厘米左右，厚2厘米左右，大如盘，厚如指，色泽黄亮，皮酥馅嫩，香味四溢，风味独特，使人回味无穷。

武城旋饼，旋饼的制作方法独特：将面皮包肉菜馅、压擀成饼状，放前锅烙，再移后锅内石子上烘烤。

武城旋饼，必备两只锅，和一堆石子，若没有这些，就不是武城旋饼了，也就家常烙饼了。

材料：面粉400克，猪肉300克，洋葱1个。

调料：盐2克，生抽15克，糖3克，料酒10克，五香粉3克，香油适量。

做法：

1.面粉中清水和成较柔软的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。

2.猪肉切末，加盐、生抽、糖、料酒、五香粉、香油沿着同一个方向搅拌均匀。

3.洋葱切末放入肉馅中，拌匀。

4.将醒发好的面团用力搓揉几分钟，擀成皮。

5.铺上馅料，从一边切一刀。

6.慢慢卷起，捏紧，擀成20厘米、2厘米厚的饼。

7.一只锅中放入石子，刷上一层油，烧热待用。

8.另一只锅中，刷油，放入面饼，面饼稍硬，移至石子上烘烤至两面金黄即可。

厨房小语：这款饼必备两只锅，和一堆石子，若没有这些，就不是武城旋饼了，也就家常烙饼了。

我们家乡的特产 美食 就数豆腐包了，有做成四方形的也有做成圆形的，外面是新鲜嫩豆腐，馅料是用肉沫和花生等做成的，是我们那里宴席必不可少的一道美味佳肴。下面我来分享一下我们家乡特产 美食 豆腐包的做法。

1、选择新鲜的嫩豆腐，用手抓碎成豆腐泥放盘中备用。

2、馅料：新鲜五花肉剁碎成沫，炒熟的花生拍碎，韭菜切成0.5厘米长，将五花肉沫和花生碎及韭菜放入碗中，加入少许生粉和香油及食盐一起拌匀备用。

3、锅烧热放入少许油，用最小火保持锅温即可。

4、抓一把豆腐泥（鸡蛋大小即可）放手心，再抓一些馅料放在豆腐泥中心并压入内，再抓一点豆腐泥盖在上面，用手轻压一下，然后放入锅中。等所有豆腐包都做好后放入锅中后，即开中火煎，等到一面煎成金黄后，再翻另一面煎成金黄即可出锅。

5、蘸料：小米椒切碎，蒜蓉，生抽。

夹起一个豆腐包往蘸料里蘸一下，咬一口，香辣可口，回味无穷。这就是我们家乡的特产 美食 ，欢迎各位来我们广西作客，一定会让您满意而归。

首先感谢官方的邀请，

要说起家乡的味道特产啊，那可就多了， 由于东北地区气候的原因，大部分水果不能在北方生长。粗粮山货还是很多的，像这边有的，大米，玉米，小米，

东北的小米，由于气候的温差较大，所以吃起来的口感更佳，小米还有养胃的功效。尤其是冬季寒冷的季节，吃上点小米粥，热呼呼的。

除了这些，还有红豆，黑豆，大豆，黄豆等。这些粗粮都是乡村农民丰收的喜悦，大家到了秋季都好高兴的收获这一年来的付出。加强东北的黑土地，一年一熟，营养更丰富了。

老家这边还有土蜂蜜，由于劳动力不足，蜂蜜每年产出的量比较少，可能一户人家只能出1000斤左右。

大家都在辛辛苦苦的工作，为了自己和家庭的幸福生活忙碌奔波。