[怀化特产] - 牛宝怎么做好吃

一、牛宝怎么做好吃

淮山杞子炖牛睾丸的做法

材料：

淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。

调料：

绍酒一匙，姜、精盐各少许。

做法：

1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

二、浓汤鲜牛宝怎么做？

材料:

活海参、活鲍鱼各30克，刺参、水晶虾仁各20克，油菜心、橙子、自制浓汤各适量

做法

1、活海参治净，入高压锅压制。鲍鱼、虾仁 处理干净备用。

2、海参、鲍鱼、虾仁、油菜心分别焯水。

3、自制浓汤调好味，放入上述原料制熟，装入碗中。

4、橙子切片，夹在碗边即成。

三、煎牛睾丸怎么做好吃

一、淮山杞子炖牛睾丸

淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。

调料：

绍酒一匙，姜、精盐各少许。

做法：

1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

二、爆炒牛蛋

1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天

2、青红椒切丝、洋葱切丝备用

3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒

4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可

四、牛南。怎么做好吃

做法

牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花

1、牛腩切块飞水待用

2、土豆削皮切块待用

3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。盖上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。

4、15分钟后关火，高压锅冷却（可以直接在水龙头下淋1分钟），开盖，

倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水（如果之前已经够味就不能再加盐），继续用高压锅炖15分钟。

5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。