[怀化特产] - 湖南好吃的和地区

湖南好吃的和地区

湖南美食地图：十三大特色美食，让你爱上这座南方魅力之城

湖南，一个景色独特、人杰地灵的南方地区，每座城市都拥有其特有的魅力。但最让人回味无穷的，一定是这里的美食。今天，就为大家推荐湖南的13道特色美食，个个经典，保证让你爱上这里。

一、长沙臭豆腐

长沙的特色招牌小吃中，臭豆腐绝对是最具代表性的。虽然名字听起来有些怪异，但正是这道用黄豆和辣椒等食材制作而成的特色美味，让人回味无穷。颜色微黑，闻起来有点臭臭的，但吃起来却是香喷喷的，口齿留香。

二、株洲醴陵焙肉

株洲的醴陵焙肉是出了名的好吃。这道用熏制的猪肉和大蒜等食材制作而成的美食，肉香醇厚，咸淡适中，口感极佳，深受当地人们的喜爱，现在也是株洲餐桌上常见的家常小吃。

三、湘潭红军长征鸡

湘潭的十大名菜中，红军长征鸡绝对独树一帜。它是用鸡和辣椒等食材烹饪出的美味佳肴，营养好吃，肉质细腻，味道鲜美。

四、衡阳泡椒响螺片

衡阳泡椒响螺片是衡阳的名吃。它是用螺片和泡椒等食材制作而成的美味，口感微辣，肉质细嫩，深受当地人们的喜爱。许多外地食客都慕名而来，只为品尝这一特色美味。

五、邵阳鸭脚包

邵阳的鸭脚包是当地著名的小吃之一。独特的味道让这道小吃别具一格，老少皆宜食用，是邵阳地区餐桌上常见的下酒菜。

六、岳阳洞庭金龟

岳阳的洞庭金龟是一道出了名的特色美食。用金龟肉和料酒等食材制作而成的它，汤汁鲜美，营养价值极高，口感绝佳。

七、常德麻辣肉

常德的麻辣肉虽然名字中带“肉”，却是一道豆制品。主要的食材是豆皮，经过精心制作，味道鲜香麻辣，口感独特。

八、张家界干魔芋

张家界的干魔芋是一种让人吃上一口就能爱上的美食。以魔芋为主要原料，经过晒干、腌制等多道工序制作而成，味道麻辣可口，口感劲道。

九、益阳排糖

益阳的排糖是一道有名的小吃。虽然名字中有“糖”，但并不完全是糖。排糖色泽洁白，口感酥松脆嫩，味道醇厚香甜，深受人们喜爱。

十、郴州嘉禾三味椒

郴州嘉禾的三味椒是当地的特产辣椒，色泽鲜红。经过加工后，味道鲜辣，口感独特，微甜中带着一丝辛辣。

十一、永州血鸭

永州的血鸭是一道特色名菜。香辣可口的味道和美味的开胃效果，让这道菜深受当地人青睐。 十二、怀化雪峰乌骨鸡 雪峰乌骨鸡是湖南雪峰山地区的特产。其皮黑色、营养丰富、蛋白含量高，深受当地人喜爱。制作好的乌骨鸡味道鲜美、肉质细嫩。 十三、娄底猪血巴 猪血巴是娄底的特色小吃之一。用猪血和辣椒等食材制作而成的它，口感鲜嫩、脆滑爽口、微辣。 湖南的美食丰富多样、各具特色每一个都让人回味无穷来到这里你一定能找到属于你的那道菜 你还知道哪些湖南的美食呢？快来分享吧！

湖南十大特色食品的介绍

湖南十大特色食品有：剁椒鱼头、辣椒炒肉、长沙臭豆腐、烧辣椒皮蛋、麻辣小龙虾、糖油粑粑、长沙米粉、龙脂猪血、乾煎鸡油八宝饭 、宝庆猪血丸子。

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。

2、辣椒炒肉

辣椒炒肉，在湖南几乎无人不爱。辣椒一定要选那种长长的，硬硬的，无名指大小的香辣椒。光看着，你就觉得透着一股香辣味。猪肉在做前要把肉勾芡一下或者用调料拌好，味道才会更鲜美。

3、湖南长沙臭豆腐

对于臭豆腐，大多数人内心是拒绝的，但是东方红，不一样！豆腐皮炸得很脆，一口咬下去有爆汁的感觉，香喷喷的汤汁爆出的瞬间简直感人，一口闷超爽，怪不得毛爷爷说，臭豆腐闻起来臭吃起来香！

4、烧辣椒皮蛋

这个辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一阵，撕去辣椒皮，泡点醋。加剥壳切块的皮蛋，翻动让其染上酸味和辣味，即成擂辣椒皮蛋。没有任何香精，也不需要任何配料，不败坏口味，非常过瘾。

湖南十大特色食品有灯芯糕、猪血丸子、湘西糍粑、湘潭莲子、常德酱板鸭、湘潭槟榔，武冈卤食，长沙臭豆腐、香辣藕片卤藕、酸辣萝卜条。

1、灯芯糕

灯芯糕主要是湘潭，湘乡一带特产，色泽光洁，糯软细腻，湖南灯芯糕，食则清凉，闻之醇厚。可惜湖南没有多少食品厂做出非常地道甜美的包装品。

2、猪血丸子

猪血丸子是湘南，湘西之特产，主要分布在邵阳，怀化，娄底，湘西自治州等地，采用豆腐干，辣椒干，猪血，橘皮，猪油，碎猪肉等，加入精盐，再手工舂制，历经连续几天白天太阳爆晒，晚上烟熏晾干而成，制作繁琐，配料讲究。

3、湘西糍粑

湘西糍粑本是少数民族侗家，苗家，土家族过节美食。上好糯米煮熟后，茶油中加入蜂蜜混和后，与糯米一起，手工舂制成团泥，越细腻越好，再做成圆饼状。重物压制保持形状。待其表面干燥，光洁圆润。

4、湘潭莲子

湖南古称芙蓉国，种藕较早，且面积甚广，湖南水域宽阔，降水丰富，历年根植，很多肥沃的水地适合种植莲藕，湖南藕个大，甜腻。莲子色泽光洁，饱满，均是历朝皇家指定的贡品。

5、常德酱板鸭

常德安化历来有养鸭的习俗，酱板鸭制作过程历来是传男不传女，视为家庭机密，但是现在商业化兴起。其习俗早已打破。用特制酱料腌制，再用谷壳熏制，其外泽金黄，又带红铜色，酥脆辛辣，香味浓郁，具咸脆麻辣酥千重滋味一体，一碟鸭脖，就一瓶啤酒，实乃人生快意美味。

湖南十大特色食品有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、常德米粉、麻辣小龙虾、龙脂猪血、剁椒鱼头、乾煎鸡油八宝饭 、酱板鸭、宝庆猪血丸子。

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

据说，清朝文人黄宗宪为躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。

2、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。

3、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

湖南十大特色食品：长沙臭豆腐、常德米粉、麻辣小龙虾、糖油粑粑、长沙米粉、龙脂猪血、剁椒鱼头、乾煎鸡油八宝饭 、酱板鸭、宝庆猪血丸子

湖南长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来却回味无穷。臭豆腐已成为湖南小吃的特色名片之一。现在各地繁华地段都能看到长沙臭豆腐的身影；长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

火宫、荣源臭豆腐拥有良好的就餐环境，味道也不错。湖大规划馆旁边“臭名昭著”的八一桥臭豆腐、涛涛街罗家臭豆腐都是受人无限追捧的臭豆腐店。

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。

湖南最独特的经典小吃小龙虾，一般生长在南方的河流和湖泊中，整体颜色红润明亮，其肉质地光滑细腻，制成美食后味道辛辣爽口。由于湖南人在全国各地传播湖南菜，这道菜的味道在全国都很受欢迎。香辣而味道浓郁，味道鲜美，你吃的越多就越想吃。

肉制品：“唐人神”、湖南“乡里”；

湘莲：湖南“粒粒珍”；

临武鸭：临武“舜华”；

东江鱼：湖南“东江湖”；

灯芯糕：湘潭“日出东方”；

盐豆腐：武冈“华鹏”；

香干：新宁“满师傅“；腊八豆：湖南“派仔”；

酱油：湖南“龙牌”。更多你可以到有心思手礼网看