[怀化特产] - 镇江有哪些特产 镇江的特色有哪些

一、镇江有哪些特产 镇江的特色有哪些

1、镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。

2、河豚鱼又名气泡鱼，古名：鯸鲐，别名：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附近则称腊头。

3、镇江江蟹体色浅青色，有光泽；腹部透射微红；黄毛金爪白肚皮，爪子长；头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。 硒、铁含量高，游离氨基酸总量和呈味氨基酸含量高。

4、丹阳黄酒，以丹阳的糯米作原料，用麦麸作糖化发酵剂，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度为11°度以上。色橙黄有光，鲜甜香美，有独特的曲香风味，越陈越香。

5、丁庄葡萄巨峰品种穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，紫色，皮易剥，肉厚汁多，甜而微酸；夏黑品种穗粒整齐均匀，果粒圆形，紫黑色，肉质紧脆，甜而微酸。阳光玫瑰品种穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，黄绿色，皮薄肉脆，浓香味甜，有玫瑰香味。

二、镇江特产有哪些?镇江十大特产介绍

1. 镇江香醋

镇江香醋是江苏的知名特产，也是中国醋文化的代表之一。以优质糯米和黄酒糟为原料，它色泽艳丽，香气独特，味道醇厚，微甜，符合部颁标准，是一种高品质的醋类产品。

2. 金山翠芽

金山翠芽是镇江具有丰富宜茶资源和悠久种茶历史的茶叶品牌，选用良种茶树芽叶，经精细加工，外形扁平挺直，色泽翠绿，汤色明亮，味道清香醇厚。

3. 丹阳黄酒

丹阳黄酒源自江苏省镇江市丹阳市，历史悠久，与浙江绍酒齐名。作为一种米酒，它色泽清亮，香气浓郁，鲜甜爽口，回味悠长，酒精度适中，营养价值高，历代均列为贡品。

4. 镇江肴肉

镇江肴肉是江苏镇江的传统名菜，历史悠久，以其细嫩的肉质、鲜美的口感、去脂而不腻、晶莹剔透的冻状和适中的酸味而闻名。

5. 锅盖面

锅盖面是镇江的特色面食，起源于古时的一家面店。利用锅盖漂浮在水面，防止汤溢出，使面条更加美味。锅盖面因其独特的制作方法而闻名。

6. 百花贡酒

百花贡酒是镇江的传统名酒，属于黄酒，具有酸、甜、苦、辣、醇五特色。早在1909年，就在国际性南洋劝业会和巴拿马赛会上获奖。

7. 东乡羊肉

东乡羊肉是镇江丹徒区的特色美食，以其红烧羊肉的细嫩肉质和肥而不腻的特点而受到欢迎。

8. 延陵鸭饺

延陵鸭饺是镇江丹阳的非物质文化遗产，制作历史悠久，口感清淡细腻，肉质松软，香气诱人，滋补养胃。

9. 茅山老鹅

茅山老鹅以茅山地区命名，采用当地草鹅，经过秘方腌制，肉质鲜嫩，口感好，风味独特。

10. 扬中河豚

扬中河豚是镇江的特产，产于清明前后，肉质鲜嫩，营养丰富，风味独特，备受推崇。

三、镇江有什么美食特产值得推荐？

镇江，位于中国江苏省南部，长江下游北岸，是一座历史悠久的文化名城。这里不仅有着丰富的文化遗产，还拥有许多美食特产。以下是一些值得推荐的镇江美食特产：

镇江香醋（Zhenjiang Vinegar）：镇江香醋是中国四大名醋之一，以其独特的香气和酸味而闻名。它的制作工艺传统复杂，需要经过多个步骤，包括发酵、晒制等。镇江香醋不仅可以作为调味品，还具有一定的保健功效。

锅盖面（Gua Gai Mian）：锅盖面是镇江的传统面食，以其薄如纸、圆如锅盖而得名。面条通常搭配不同的肉类和蔬菜汤料，味道鲜美，深受当地人喜爱。

水晶肴肉（Shui Jing Yao Rou）：这是一种传统的冷盘菜，主要原料是猪的瘦肉和皮冻。制作时将猪肉切成薄片，煮熟后放入冷却的皮冻中，使其凝固成晶莹剔透的肉冻。食用时通常蘸以蒜泥、酱油等调料。

镇江肴肉（Zhenjiang Yao Rou）：这是一种用猪五花肉制作的冷盘，肉质鲜嫩，肥而不腻。它的制作工艺独特，需要用多种调料腌制，然后蒸煮至熟透，切片后即可食用。

糟鸭（Zao Ya）：糟鸭是镇江的传统特色菜肴，以糟卤和鸭子为主要原料。鸭子经过腌制和糟卤的处理，肉质鲜美，带有独特的酒香。

蟹黄汤包（Xie Huang Tang Bao）：蟹黄汤包是一种以蟹黄和肉馅为填充物的汤包。它的特点是皮薄汤多，蟹黄的鲜味与肉馅的香味相得益彰，非常受欢迎。

焦山豆腐丝（Jiao Shan Dou Fu Si）：这是一道以焦山豆腐为主要原料的素菜。豆腐切成细丝，经过烹炸后外酥里嫩，口感独特。

金山烧饼（Jin Shan Shao Bing）：金山烧饼是镇江的传统小吃，外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、豆沙等多种口味。

桂花糕（Gui Hua Gao）：桂花糕是一种以糯米和桂花为主要原料的甜点。它香甜软糯，带有淡淡的桂花香味，是镇江的传统名点之一。

高邮咸鸭蛋（Gao You Xian Ya Dan）：虽然名为高邮咸鸭蛋，但在镇江也非常流行。这种咸鸭蛋以其油多黄大、味道鲜美而著称。

以上这些美食特产，无论是作为日常餐桌上的佳肴，还是作为礼品赠送亲友，都是非常不错的选择。如果有机会到镇江旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一下镇江的风味。