[怀化特产] - 怀化美食(怀化地方美食)

一、怀化美食

湖南省怀化市特产美食，你们吃过哪几种？

创文\美食家木木

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怀化市，别称“鹤城”，古称“鹤州”、“五溪”，湖南省地级市，怀化市是全国性综合交通枢纽城市，武陵山经济协作区中心城市和节点城市， 自古以来就有“黔滇门户”、“全楚咽喉”之称，是中国中东部地区通往大西南的“桥头堡”。 总面积27564平方千米。 常住总人口498.33万人。今天就来聊聊这特产美食，你们吃过哪几种？

一、芷江鸭

鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口 据历史记载：芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，经抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多种天然香料和多年循环老汤，加上侗乡传统工艺精细烹制而成，具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。

二、大崇金秋梨

大崇金秋梨具有果大核小、甜脆香俱全的特点，8月下旬成熟，填补了水果淡季的空白。1994年在全国农副产品博览会上，被评为“金奖”。1999年、2000年在湖南省农副产品博览会上，连续两年被专家评审为“金梨”。 大崇金秋梨果大，外观金黄、晶莹透亮，具有肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜等特性，有“南方梨王”美称。

三、新晃腊肉

用鲜猪肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有饲养肥猪的习惯，每年春节前夕，家家户户宰杀年猪，除留少量鲜肉过年食用外，其余均分块抹盐挂在火铺的炕上熏烤，待立春过后，再取下来通风处或仓内，可保存半年以上。食用时先在火上将肉皮烧焦，再在淘米水内洗干净，切开其瘦肉呈深红色，煮炒后，腊味香浓。

四、麻阳冰糖橙

麻阳冰糖橙是湖南省怀化市麻阳县的特产。冰糖橙俗称冰糖泡或冰糖柑。麻阳冰糖橙因果大少核，高糖优质，使“麻阳牌”冰糖橙外观更艳丽，品质更优良，经农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心检测，为极优产品，在全国独树一帜。2001年获湖南省第三届农博会金奖。麻阳被“中国林业年鉴”誉为——中国冰糖橙之乡。

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二、怀化有什么好吃的

怀化有许多美食值得尝试。以下是一些受欢迎的怀化特色美食：

1. 怀化腊肉：怀化腊肉以选用上等猪肉，经过精心加工腌制而成，口感鲜美，香气浓郁。

2. 怀化米粉：怀化米粉是当地最常见的美食之一，以细腻的米粉搭配菜肴和调料，如猪肉、豆腐、辣椒、葱花等，味道鲜美，口感爽滑。

3. 怀化雪菜笋干炖蹄筋：将雪菜、笋干和猪蹄筋一起炖煮，炖出的肉质鲜嫩，口感独特，是一道怀化的传统菜品。

4. 怀化竹炭烤鱼：将鲜嫩的鱼肉用竹炭烤制而成，外酥内嫩，香气四溢，非常受当地人喜爱。

5. 怀化沙锅米粉：怀化沙锅米粉是怀化的特色小吃之一，将米粉和各种煮熟的菜肴、蔬菜，放入热腾腾的砂锅中，再加入鲜美的调料，颇具特色。

6. 怀化篮竹糕：以竹篮为模具制作的糕点，由糯米面、红枣、豆沙等原料制成，口感软糯，甜而不腻。

以上都是怀化特色美食，每一道都拥有独特的风味，值得一试。

三、怀化美食一条街：品味湘菜风味的绝佳去处

怀化美食一条街：品味湘菜风味的绝佳去处 怀化，一个地处湖南西南部的美丽城市，以其丰富的湘菜文化而闻名。在怀化的市中心，有一条被誉为“怀化美食一条街”的美食天堂，这里聚集了各种地道的湘菜小吃和特色美食，深受当地居民和游客喜爱。

在这条美食街上，你可以品尝到各种经典的湘菜菜品，如麻辣小龙虾、香辣牛杂、藕粉、酸辣粉等。这里的美食不仅味道道地，而且价格亲民，是怀化人民生活中不可或缺的一部分。

怀化美食一条街不仅仅是美食的天堂，它还蕴含着丰富的文化底蕴和历史沉淀。这里的建筑风格充满了怀化的独特韵味，古朴中透露出岁月的痕迹，给人一种别样的怀旧之情。

此外，怀化美食一条街还融入了现代元素，各种特色餐厅、酒吧、咖啡厅等应有尽有，无论你是喜欢传统美食还是追求时尚潮流，这里都能满足你的味蕾和情怀。

怀化美食一条街是怀化的一张名片，也是怀化人民引以为傲的地方。如果你来到怀化，一定不要错过这里，品味地道的湘菜风味，感受怀化特有的魅力。

感谢您阅读本文，希望您能通过本文了解到怀化美食一条街的魅力，以及在怀化品尝湘菜美食的绝佳去处。

四、怀化地方特色美食

怀化，位于湖南省西部，是一座历史悠久的城市。这里的美食文化源远流长，独具特色，深受人们喜爱。以下是一些怀化地方特色美食的介绍。

1. 芷江鸭：芷江鸭是怀化地区的一大特色美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。芷江鸭选用的是当地优质的鸭子，经过精心的腌制和烹饪，使得鸭肉鲜嫩多汁，香气四溢。

2. 溆浦豆腐：溆浦豆腐是怀化地区的一道传统名菜，以其独特的制作工艺和美味的口感而受到人们的喜爱。溆浦豆腐选用的是当地的优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮熟、凝固等多道工序，制成豆腐。豆腐口感细腻，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

3. 靖州腊肉：靖州腊肉是怀化地区的一道特色美食，以其独特的制作工艺和美味的口感而受到人们的喜爱。靖州腊肉选用的是当地的优质猪肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序，制成腊肉。腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香味浓郁，是一道下酒的好菜。

4. 洪江米粉：洪江米粉是怀化地区的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。洪江米粉选用的是当地的优质大米，经过磨浆、煮熟、冷却、切割等多道工序，制成米粉。米粉口感滑爽，营养丰富，是一道早餐的好选择。

5. 通道鱼头：通道鱼头是怀化地区的一道特色美食，以其独特的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱。通道鱼头选用的是当地的优质鱼头，经过精心的烹饪，使得鱼头鲜嫩可口，汤汁浓郁，是一道下饭的好菜。

6. 新晃糍粑：新晃糍粑是怀化地区的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。新晃糍粑选用的是当地的优质糯米，经过蒸煮、搅拌、揉捏、切割等多道工序，制成糍粑。糍粑口感软糯，营养丰富，是一道健康的小吃。