[华容特产] - 湖南华容十大名菜？

湖南华容十大名菜？

一、口味虾 这可是长沙的一道名菜，如果你去长沙千万不要错过，真的非常好吃。口味虾不仅味道鲜美而且营养价值很高，含有高蛋白能补充人体能量但是脂肪含量不高，所以即使吃了也不会长胖的。虾子外表鲜红口感香辣味浓，曾经在湖南电视台大力的宣传，引来了不少外地游客的青睐。很多来湖南录节目的巨星来到湖南必吃口味虾这道菜，目前这道菜已经传到全国各地，那些不吃辣椒的人，来到长沙旅游都要忍不住尝一口。

二、宝庆猪血丸子 这道名菜的由来也是出自于清康熙那个年代历史悠久，主要是用豆腐做成的，但是工序十分复杂。先将豆腐过滤干，然后再将其捣碎，最后裹上新鲜的猪肉丁加一些调料，和适量的麻油、芝麻等充分的搅拌均匀，做成那种小笼包大的肉丸子，然后拿到外面让太阳暴晒，最后放在做饭的柴火灶上面烟熏一段时间，越久越好，这样吃的时候就有很浓郁的烟熏味儿。这道菜在湖南那边也有名，下次去可以尝尝。

三、剁椒鱼头 这道菜在很多餐馆都有，但是做的口味却和湖南当地大厨做的相差甚远。据说这道菜的由来是清朝雍正时期，黄宗宪在出游的时候在一家农户家里吃到的，将辣椒剁碎然后放在鱼头上面，最后放到锅里面蒸，出锅之后鱼肉鲜嫩还有那种微辣的感觉，很好吃，后来经过改良之后成了湖南的一道名菜，风味独特，非常好吃，也是我最爱吃的一道菜。

四、枸杞煲猪手 这是长沙的一道名菜，长沙人饭桌上经常会看到这道菜，几乎是必点之菜，虽然从菜的表面去看并没有什么特别的地方，但是却是很多女生的最爱。因为猪蹄是可以美容养颜的，还可以补充胶原蛋白，营养美味的一道菜肴，而且还可以补血，所以很多女孩子都喜欢吃这道菜。菜里面放入枸杞之后经火慢炖非常好吃，不会有那种肥腻感。

五、腊味三宝这道菜是一道蒸菜，主要是用腊肉以及腊鱼还有腊肠做成的，是湖南洞口罗溪瑶族的人民过年必吃的一道美味佳肴据说一个叫刘七的乞丐流落到湘西这一块儿，人们看他可伶就给他一些食材就拿了一些腌制的鱼肉给他，刘七当时肚子很饿于是就将食材洗干净，放入自己要饭的碗里，开始升火蒸菜。快要熟的时候对面有家客官正在吃饭，闻到这香味就命小二把菜抢来，这位客官吃了之后连声夸赞，，得知是刘七之后就将其带回去做了厨师

六、东安鸡 这是湖南东安县的一道名菜，据说一个妇女自己家开的小餐馆，有一次店里来了几位贵客，可是店里的菜品已经全部售完没有办法，这位妇女就将两只活鸡宰杀之后切成块，然后爆炒之后放入调料最后在鸡身上浇一层麻油装盘出锅，鸡肉香味扑鼻而来，吃在嘴巴里面是那种酥嫩的感觉，贵客就夸赞这位妇人做的菜美味。

七、麻仁香酥鸭 这道菜是湖南的名厨石荫祥大师所创，这道菜口感酥脆、形态好看、肉质鲜嫩受到很多来自全国各地得游客的青睐。据说是用那种比较肥的鸭子做食材然后放入花生油烧制五成熟、然后再放到锅里面油炸、把油不断的往鸭子身上浇，直至最后炸成金黄色之后，放一点胡椒粉和芝麻油就可以装盘了。

八、毛氏红烧肉 这道红烧肉是湖南常见的一道家常菜，这道菜的由来还是源自于毛爷爷，毛爷爷那时候很爱吃这道菜，喜欢那种甜而不腻酥而不烂的口感。石荫祥大师就采用那种不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成，做出了最正宗的红烧肉。味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。

九、临武鸭 ，无论你是烧着吃还是炖着吃都是不错的，是湖南十大名菜之一。可以用来滋补身体，湖南当地人是用那种天花芋头杆子来做这个临武鸭，先是将鸭子洗干净，然后切成块，然后翻炒之后放入五香和天花芋杆子一起放在锅里面炖，大约到水开的时候就会闻到一股香味，直到鸭子颜色变成浅紫色就完全熟了。

十、酱板鸭 酱板鸭在湖南是一道名菜，要经过很复杂的工序，现将鸭肉风干然后还要用名贵中药浸泡最后烤制而成。营养美食家说这种酱板鸭的营养价值本身就很高，有健脾养胃之功效，可以美容养颜、活血化瘀等功效是一道美味的名菜。，

岳阳特产有哪些土特产可以带走

岳阳特产可以带走的有岳阳桃、平江酱干、君山银针茶、楼台酒、华容芥菜。

1、岳阳桃

桃子是岳阳的特色水果，岳阳有着优越的地理环境，温暖湿润，四季分明，季节性强，雨水充沛，生长季中光热水充足，农业气候条件较好，非常适合桃树的生长，所产出的桃子甜蜜多汁，汁多味甜，还含有丰富的营养。

2、平江酱干

平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街，又名长寿酱干，系清咸丰年间百岁老人何维丰首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”。

每十片用棉线一匝，谓之一筒。味道醇美，耐嚼爽口，到民国年间，长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区，成了平江的一大特产。

3、君山银针茶

君山银针是中国十大名茶之一，产于洞庭湖中的君山，色泽金黄，芽壮匀齐，银茸密附，甘醇清爽。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根银针，雅称“金镶玉”。

4、楼台酒

“近水楼台先得月，向阳花木易为春。”岳阳名特“楼台酒”因此而得名，该酒系继承明代巴陵老街著名酒坊“怡兴祥”的酿制工艺，引进高品质发酵泥窑，配以现代酿酒手法，精心调制，具有口感丰满、窑香浓郁、甘醇爽口、回味绵长之特点，为巴陵名特产品，佳酿中的珍品。

楼台酒被确认为中国岳阳国际龙舟节指定用酒和市政府接待系统指定用酒，并荣获“全国民营企业十年成果博览会”成果奖。

5、华容芥菜

华容芥菜历史悠久。县志记载魏晋时期，华容种植芥菜。华容县是全国最大的芥菜生产区，华容芥菜”系列加工产品占全国同类产品销售市场的50%份额。