[华容特产] - 酸豆角的来历故事？

酸豆角的来历故事？

酸豆角是湖南的特产。酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。民国十七年(1928年),贺龙、周逸群在湖南省岳阳市华容县建立革命根据地。在当时反动派对根据地进行经济封锁时,老百姓用土法腌渍的青豆角(华容酸豆角)送给红军。华容县还有把酸豆角叫红军菜。

民国十七年，贺龙，周逸群在湖南省岳阳市华容县建立革命根据地。在当时反动派对根据地进行经济封锁，老百姓用土法腌制的青豆角送给红军，华容县还把酸豆角叫红军菜，这就是它的来历。

酸豆角是湖南的特产。

酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。

酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当做饭后开胃菜品尝，是湖南益阳一道别具风味的传统名菜。

在酸豆角的制作过程当中，一定要将豇豆中的水分沥干，最后淹成的菜水也尽量不要食用，因为腌制过程中，需要有效抑制多种腐败霉菌的生长的物质，使得豆角的品相完整诱人。

华容县在哪里?

华容县，隶属于湖南省岳阳市，位于湖南省北陲，岳阳市西境，北倚长江，与湖北省相接，南滨洞庭。

1、华容县简介：

全县总面积1642平方公里，其中山地总面积328.2平方公里，占17.8%，平原1028.66平方公里，占56%。

2008年，华容县辖12个镇，8个乡，人口72.88万。华容的桃花山风景区由省级森林公园和水上公园、白果树、雷打岩、七女峰、高岭、东山湖等景点组成；此外还有鼎山庙、禹王庙、仙鹅寺、墨山寺等其他景点。

2011年12月华容县荣膺“全国文明县城”称号。

2、名优特产：

皱皮柑

华容特产，皮皱，味兼有苦、酸、甜感，有回味，能止咳、补胃、生津、降火等药用功能。

阴米

阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

野生茶叶

野生茶叶桃花山竹林里所产的野生毛尖茶叶，未加色素，具有绿色食品的特点，汤色清沏明净，叶衣嫩绿明亮，宜80度左右水温泡茶，以防高温把细嫩的毛尖茶叶煮烂而失掉香、色和营养。

土鸡蛋

土鸡蛋系倒马崖所在的四十五里桃花山及其周边丘岗敞放土鸡所产之蛋，具有绿色食品特点，蛋壳厚、有光泽、蛋清浓，蛋黄色深。该蛋含水少，味香，营养价值高。

桃花鱼

桃花鱼（俗名糟鱼）由洞庭湖区江、湖、水库所产粗鳞上色鱼腌制烤干，配以甜酒水、红曲、生姜、辣椒、大蒜籽、味精腌制而成，因呈桃红色，故名，耐存放，营养价值高。加少许白糖蒸食或油煎食味佳，具有除湿利水、安胎通乳等效用。

湖南岳阳。

华容县，隶属于湖南省岳阳市，位于湖南省北陲边陲，岳阳市西境，北倚长江，与湖北省相接，南滨洞庭。集雨面积1606平方公里，占全省面积的0.76%。其中平原1028平方公里（不含江、湖、河、库等水域），占56%；低山丘岗区328.2平方公里，占17.8%；水面255平方公里，占26.2%。常住人口553800人（第七次全国人口普查）。

华容县位于湖南省北部边陲，岳阳市西境，地处东径112°18′31″～113°1′32″，北纬29°10′18″～29°48′27″。北倚长江，南滨洞庭湖。周邻6县（市）、场，东与岳阳市君山区交界，西与益阳市南县相邻，南连国营北洲子农场，北接湖北省石首市，东北与湖北省监利县隔江而望。

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