煎华容团子的做法
开火,锅里倒入适量的油。 将团子放入锅中煎,先开大火两年煎黄,再小火两面慢慢煎,直至团子都是软软的。 然后可以出锅啦。
是的。
团子是一道美味可口的汉族小吃。元宵将至,百姓都会准备团子,这寓意着团团圆圆。湖北湖南等地的人们在日常生活中,最流行的吃食要数团子。团子又名团糍,菊花粘贴,滚团馅儿。团子的产生据说最早起源于东汉时期,与馒头产生于同一个时代。传说关云长率铁骑500走华容道时,为祝愿军民和平相处,监利、洪湖与华容、岳阳人民便采用粘米与糯米为浆,用菜心为馅,做成团子,慰问驻地的兵丁。不久,这一当地名吃便在沿江两岸小吃中独占鳌头。
糯米团是江南地区经典的地方小吃,十分的美味可口,在家该如何制作这道美食?下面教大家两个不同的吃法。
酒渍莓果米团子
这道点心最初是因为农夫秋收太忙抽不出时间吃饭,只好随手折了根树枝,把米饭团插在上面,这样就能一边收拾碎麦一边吃饭而诞生的农夫点心。不过真正让其发扬光大,是因为某位魔法师扮成农夫,降低盗贼团戒心才成功让其灭团,当时魔法师用的魔杖就是伪装成农夫点心。这件事传开后,农夫点心也成为一种保平安象征,后来树枝以饼干代替,米饭加入砂糖与酒渍莓果,成为艾泽拉斯节庆中不可或缺的传统点心。把蔓越莓与龙眼肉以红酒浸泡至少30分钟
把蔓越莓与龙眼肉以红酒浸泡至少30分钟,将综合米(有黑糯米)浸泡在手背高的水中2小时,之后加步骤1的蔓越莓与龙眼肉和红酒。电锅外锅加入半杯水后去蒸,蒸好后加入砂糖并搅拌均匀,外锅再加半杯水再蒸一次。奶油在室温下以搅拌机打散。分两次加入黑糖后也用搅拌机打散。再加入一颗蛋后一起搅打细致。分两次加入过筛的面粉与可可粉,将其搅拌均匀。成为光滑不黏手的面团后放入冰箱冷藏一小时。将可可面团搓揉成上细下粗的形状。烤箱以150度预热后,放入可可棒,以上下火150度烤17分钟。将放凉的莓果米饭捏成饭团。把草莓洗干净后备用。将可可饼干棒戳进饭团中,上面以牙签固定草莓就完成罗!
湖北胡萝卜糯米团子
五花肉切丁、胡萝卜、蒜苗(非蒜薹)切丁,姜(不爱吃姜可不放)切末、蒜头切末,豆瓣酱剁碎。锅内放油,五花肉丁(或肥瘦兼半的猪肉、或猪油)煸出油,放入姜蒜末炒香,再放入胡萝卜、酱油、十三香、豆瓣酱、盐,炒匀至胡萝卜熟。最后放入蒜苗末,起锅放凉。
糯米粉、面粉各半,揉成团,分成小剂子搓圆,用手压平,放入胡萝卜馅,包成团子,圆的扁的都行。上锅蒸熟,大约水开后需15-20分钟。正宗湖北吃法是放腊肉,但由于家里没有腊肉,所以放的五花肉,也很香。一定要有油分才好吃,如果没有五花肉也可放猪油代替。蒜苗不建议用葱代替,不然出不来那个味。
关于糯米团的做法,大家学会了?还不赶紧做起来
在家里面要准备很多的糯米,提前浸泡一晚上,然后去上锅蒸熟,然后用木锤子反复捶打,就能做出好吃的糯米团子。
在家里面要先去泡糯米,然后第二天上锅蒸熟,用木锤子打碎,包入馅料,就能制作出这道美食。
可以了解制作的方法,也可以观看制作的视频,要准备好所有的材料,制作时,一定要抓住关键因素。
湖北胡萝卜糯米团子
五花肉切丁、胡萝卜、蒜苗(非蒜薹)切丁,姜(不爱吃姜可不放)切末、蒜头切末,豆瓣酱剁碎。锅内放油,五花肉丁(或肥瘦兼半的猪肉、或猪油)煸出油,放入姜蒜末炒香,再放入胡萝卜、酱油、十三香、豆瓣酱、盐,炒匀至胡萝卜熟。最后放入蒜苗末,起锅放凉。
1.除了团子以外,将所有的材料混合在一起,搅拌一下,包括油和糖。加水或者牛奶,搅拌成糊,要搅拌到表面没有浮油,把油充分混合进糊中,糊不要太稠,稀一点
2.把混合好的糊倒入碗里,上蒸锅蒸熟。(用尖头的筷子戳进去,拔出来是干净的就代表熟透了,多戳几个地方。)把蒸熟的糯米糍放进不锈钢或者不易坏的盆里,用擀面杖反复地捣,...
3.带上一次性手套,揪一团放手上,压扁,加入馅料,包好就行了
糯米团子
用料
糯米粉 590克
大米粉 125克
面粉 135克
热水(70℃左右) 505克
白糖 45克
馅料:青笋,豆腐干,腊肠,瘦肉(也可做豆沙馅每个剂子20克的样子)
糯米团子的做法
首先将馅料炒熟备用。ps:面团在包制时,温度回冷延展性就逐渐变差,所以包团子速度宜快不宜慢。先将馅料调好待用就没错了。糯米团子的做法 步骤1
将三种粉加入白糖,倒入所需的温水和成团。用水量这里给出的量放心加,面粉的吸水性各有差异,一开始面团散,揉一会还有很多干粉,可酌情再额外稍稍加点,切记一下不要倒很多。糯米团子的做法 步骤2
开始包制,取70克一个剂子。这里的量正好做20个糯米团子。包的时候可以在手心抹点油防粘,团子也更光滑。糯米团子的做法 步骤3
包完准备上锅蒸。冷水上锅,水开上汽开始计时15分钟,关火焖5分钟。糯米团子的做法 步骤4
开盖,一个个油亮亮的,不变形,不坍塌。糯米团子的做法 步骤5
趁热开吃啦。软糯有嚼劲。
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