[华容特产] - 广西的黑色糯米饭，应该怎么做？

广西的黑色糯米饭，应该怎么做？

引言：我们都知道广西的黑色糯米饭是比较出名的，而且制作方法也是比较简单，在日常生活中我们应该怎么制作这款黑色的糯米饭呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、广西的黑色糯米饭如何制作

首先我们要知道在制作广西的黑色糯米饭的时候，我们要拥有一些原材料，就是黑色的糯米，所以第1步我们要将黑色的糯米洗干净，然后可以在里面放入一些红豆，把红豆和糯米一起冲泡，而且可以放置一夜，这个时候他就会浸泡的比较干净，而且变得比较软。而且我们也可以在里面加上一些红枣或者是一些白色的糯米都是可以的，这样掺合起来吃更有味道。

所以我们可以看出来，制作方法非常简单，而且我们吃完之后对身体也是比较好，黑色的食物它都能够有着补血的功效，所以当一些人出现贫血或者是有白头发的时候，吃一些是比较好的。在日常生活中，我们也可以吃一些糯米团子，这个时候黑色的糯米做一些糯米团子是非常好的，首先我们需要将米蒸熟，然后放置一边备用。

二、吃一些健康的食物

在准备一些海苔这个时候我们需要把糯米放在海苔上面铺上一层，然后把它们转起来，其实中间也可以做一些夹心，可以放上一些香肠，也可以放上一些榨菜，鸡蛋都是可以的，根据自己的爱好选择一些比较好的食物。所以你会发现这样制作非常好吃，而且在广西的时候很多人是会选择用一些枫叶来包住黑色的糯米这样吃，而且它的颜色会越变越浓。在制作的过程中一定要多给一些油，因为这样才会比较清甜，而且给油可以是植物油，其实橄榄油是特别好的，吃起来也特别的健康。

采摘一把新鲜的枫叶，清洗干净，晾干多余的水分备用。

把枫叶剁碎。

枫叶中加入清水，浸泡24小时，早中晚分三次，分别搓洗一次。

过滤出来的汁水，就可以浸泡糯米了

浸泡6个小时左右，开火，用最小火继续加热，加至温热即可，大约50度左右，一定不要煮沸，第二次浸泡一股晚上，早晨看一看糯米颜色，如果不够深，可以再重复一次。

广西的黑糯米饭在制作的过程中需要选用上好的黑糯米。然后用纯净水蒸煮。出锅之后可以加入白砂糖或者蜂蜜。

当地的人们会采摘一种叶子，把这种叶子洗干净打烂弄出汤汁，然后用这种汤汁来泡糯米，再放入锅里蒸就做好了。

岳阳人早餐吃什么？

米 粉

岳阳人的早餐，离不开一碗粉，沸水里烫十来秒，加入高汤臊子。速度快，便捷方便，口味大众，满大街都是。寒冷的冬天，吃一碗刚出炉热乎乎的米粉，让人一身都暖洋洋的。到湘阴面馆搞碗炒码粉，整个岳阳都醒了！！！！

卤 粉

很久以前岳阳是没有卤粉的，这个貌似是个外来物种。卤粉放很多酸菜和酸豆角，感觉每一口都有码子，加个煎蛋就更圆满了。一口接一口的嗦着才够味，有功底的卤粉店，吃完粉把卤水喝光都不会焦渴，鲜却不腻。

馄 饨

薄薄的馄饨皮，里面裹得是满满的肉，一口咬下去，满口生香。读书时，除了嗦米粉最喜欢的就是吃馄饨了，那时候馄饨还只卖2.5一碗。一碗打包，边走边吃，也不怕烫，呼呼吹两口就开吃，端着碗的手也捂得热乎乎的，吃完馄饨还要再喝两口汤。

蒸 饺

隔老远就可以闻到飘散在岳阳小巷空气中的味道―小笼包和着蒸饺醋酸味，不知道又多少像我一样喜欢吃蒸饺多过煮水饺的。不喜欢吃醋的可以配上店家自制的辣椒酱和榨菜。粘上酱一口一个，我一次可以吃两笼。

团 子

说到了团子，马上蹦出了两个字：华容。华容团子在岳阳地区那可是名声大噪。除了传统的蒸团子，现在煎团子更受欢迎。外面煎的焦黄，里面却又糯糯的，包裹着各种各样的馅料。不同店子的馅料都不一样，就得看老板的手艺了。两个团子，再加一杯豆腐脑，吃的肚子饱饱的。

包 子

在来不及去上班上学的时候，在路上顺手带个包子，不至于饿一上午的肚子。包子的馅各种各样的都有，素的荤的，酸菜包、榨菜包、粉丝包、猪肉包、三鲜包、牛肉包...一打开蒸笼，一股热气散开，然后包子们就露出了庐山真面目。

烧 麦

说了包子怎么能不说烧麦？烧麦薄薄的边皮就像绽开的花瓣一样，隔着薄薄的皮都可以看到里面去，作为一个岳阳人，从小就吃这些 美食 ，每天早上的烧麦，一口下去好满足，好好吃哦......

豆 皮

豆皮，当属南正街！相信岳阳人都吃过豆皮，两面焦黄，里面软糯鲜美，吃的最多的就是香菇肉馅的了，还有掺杂着些许黑胡椒的香味， 一口下去满满的幸福感。很多人还会在店子那里买做好的半成品回去，第二天早上自己煎。

油 条

终极大杀器！谁没吃过？站出来！我带你去吃！油条豆浆就是我心目中的绝配，林俊杰有一首歌《豆浆油条》：“豆浆离不开油条，我要爱你爱到老。”简直唱出了我心声。油条现炸才好吃，一口油条一口豆浆，美滋滋。

糯 米 鸡

相比糯米鸡，更喜欢叫它油坨坨。糯米鸡里面是没有鸡的，实际上它只是油炸糯米团。据说是因为以前很多人吃不起鸡肉，因此小摊贩做成像鸡腿的样子满足想吃肉的人，由此得名。话说从卖糯米鸡的小摊不见后，我已经很久没有吃过糯米鸡了，也是想念的紧。

至于哪一种更好吃，那就见仁见智了，所谓萝卜白菜各有所爱，都去尝一尝再取舍吧！

早餐的话可以说是多种多样，像我们无论南方还是北方地区人们对于包子都是挺喜欢的，而早上的时候来上一笼包子也是挺好吃的，吃包子的时候配上胡辣汤更好吃了，而北方的话除了大包子以外还有油条等，但是在岳阳的话当地人更爱吃粉。

岳阳县的早餐也是挺多的，早上下一碗清汤面，加一份剁辣椒炒五花肉猪肝做码子，冬天来一碗绿豆粉皮煮腊肉或者煎池巴，还有岳阳人爱吃的团子，豆筋，油糍粑，藕饼，苕冰，麦丸子饼，牛肉锅子配青菜，二两早酒喝起来，还有郭亮街不知道在不在了，在石油一招后面的有好多早餐小吃。

炸酱面还得是洞口太子庙哪儿的百年荆州炸酱面，常和朋友早上早起半小时去哪儿吃，还有岳阳地区的包面，其实也就是我们常吃的馄饨，不过每个地方的叫法不同而已，像川渝那块人们都叫龙抄手，也都是我们吃的馄饨而已，不知道你们早餐喜不喜欢吃。

岳阳人的早餐非常非富，从做法的不同来说，煮的有面条、米粉、馄饨、饺子、红薯粉、粉丝等，配上辣椒炒肉，三鲜，牛肉，荷包蛋等各色炒码，热辣辣，香喷喷。煎的有煎饺，豆皮，团子等。炸的有油条，葱油饼，麻丸。还有豆浆，甜酒冲蛋，汤圆等。蒸的有包子，馒头，烧卖，发糕，蒸饺等，炒的有炒米粉，炒面。还有干挑，卤粉卤面。品种非常多，而且全国各地的一些早餐如兰州拉面，广东的早茶点心都能吃到。像我一般在家中自做早餐，品种也不少，像下面图中都是我自己做的早餐。

岳阳人的早餐，一般就是一碗辣开胃的米粉。 而岳阳米粉和长沙米粉的不同之处在于，岳阳米粉的薄度和宽度。

长沙米粉会稍微厚一点，然后窄一点。而岳阳米粉就是那种薄薄的并且很宽的米粉，真的就是入口即化的那种，相当到位。

现如今岳阳街头开了越来越多的“ 湘阴面馆（岳阳一个县） ”，如果你来岳阳 旅游 ，一定不能错过湘阴面馆的一碗炒码米粉。配上店内的免费的配菜，酸菜、辣椒籽、萝卜、榨菜等等。辣椒融合米粉，刺激到你的舌尖味蕾，尤其是寒冷的冬天，吃到你全身发热的感觉真的很舒服，一整天都因为这个早上而精神满满！

当然，随着时代的发展，我国的交通运输的发达，现在岳阳街头也并不是只有本地早餐可以尝到了，像广东肠粉、常德炖粉、杭州小笼包、沙县小吃等等各式各样全国各地的小吃都能够吃到。所以，对于外地人来说，如果你尝不惯岳阳早餐的“重口味”，也有许多其他的选择；而对于岳阳本地人，如果想尝尝外地 美食 的新鲜感，在本地就可以尝试到啦！