[华容特产] - 芦笋怎么做好吃法大全图片

芦笋怎么做好吃法大全图片

首先我们要买来大约300克左右的芦笋。把芦笋的尾部呢要切掉。当然切掉的部分仅限于又老又硬的那一部分。保证口感。

接着我们把头部比较嫩的部分直接切下来，放在一旁备用，然后接近根部的地方呢，要对半劈开。

再准备好一些蒜和姜切成碎末。

接着呢，再准备一锅清水，然后把切好的芦笋呢，放在锅中冷水就下锅。

水煮开之后就可以把芦笋捞出。

接着呢，把刚刚准备好的蒜末姜末也倒在上面。

再切一点点的红甜椒放在上面。

接着在锅中加入一点点水，加入一点点糖。再加入一点生抽，再加入一点点香油，搅拌均匀，冒出大泡。就可以直接把汤汁呢，浇在这个芦笋上面啦。

一道鲜美的白灼芦笋就做好了

芦笋炒土豆

用料

芦笋根；土豆；洋葱；蒜；海盐；研磨黑胡椒

做法

土豆切厚片煎熟待用

芦笋焯水待用

锅里下油，我选用橄榄油，可以尝试黄油，冷锅冷油下洋葱煸香，倒入煎过的土豆翻炒

倒入芦笋一起翻炒，海盐和研磨黑胡椒调味！调味很自由，可以发挥想象再进行其他调味组合！

起锅前加入蒜末稍微翻炒即可

豌豆芦笋浓汤

用料

芦笋适量；豌豆适量；牛奶适量；海盐、黑胡椒

做法

豌豆煮熟，芦笋焯水，沥干备用

倒入料理机，加牛奶，加适量海盐和黑胡椒调味

打匀倒出撒点欧芹碎即可。

芦笋炒菌菇

用料

芦笋；菌菇；小葱；盐；鸡精

做法

芦笋，菌菇切段

油加热后放入芦笋煸炒约2分钟

再把菌菇倒入一起翻炒

加盐，略加些水加锅盖煮约2分钟

洒些鸡精，葱花，出锅装盆

番茄芦笋汤年糕

用料

火腿肉30克；番茄2-3个；芦笋5根；年糕200克

做法

将年糕切成小条,或者直接买这样的小条的,不要选那种纯糯米做的

太粘牙不易消化;将芦笋切小段,将火腿切小条,将番茄去皮切小丁

将锅烧热,倒油,8成热时候倒入番茄,加点盐,将番茄炒烂,加入300ML左

右清水,烧开后下入火腿芦笋和年糕

再次烧开,看到年糕都浮起了,就说明煮好了,关火,尝下味道,觉得酸了

可以加点糖,觉得淡了可以加点盐,觉得不够鲜可以加点鸡精.如果太咸了

就再加点水稀释一下

燕麦香酥粒烤芦笋

用料

即食燕麦片或2片面包片的碎渣40-50克；无盐黄油或橄榄油或椰子油1―2大勺（可以适当减量）；海盐或黑胡椒适量；营养酵母粉或帕玛森奶酪碎28克；芦笋1斤，去掉粗根，削皮或不削皮都可以；橄榄油半大勺―1大勺；柠檬1个，切块

做法

烤箱调到broil（烧烤）高档预热。或者500华氏度/260摄氏度预热。（烤箱达不到260的话，就调到最高温度预热）

烤架放到烤箱中上层。

在中碗里混合燕麦片、1大勺黄油、一小撮盐和黑胡椒，拌匀，形成结块的碎渣状。（见贴士1）

在平底煎锅里，中火融化1大勺黄油，加入上步中的燕麦碎，煎到焦黄色，期间时不时翻动以免糊锅，整个过程大概5分钟。

把煎好的燕麦酥粒放入到中碗里，加入营养酵母粉或奶酪碎，拌匀，尝下味道，适量加盐和黑胡椒调味，备用。

厚烤盘里铺好硅胶垫或锡纸，把芦笋码在烤盘里，均匀地抹上1大勺橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒。

放入烤箱烤5-8分钟（芦笋距离加热管大概5厘米左右），直到芦笋表面变焦。

取出芦笋后，在表面撒上燕麦酥粒，趁热食用，吃时淋鲜柠檬汁。

上汤芦笋的做法？

主料

芦笋适量

辅料

香菇适量

胡萝卜适量

蘑菇适量

火腿适量

高汤适量

水淀粉适量

配料

姜适量

色拉油适量

盐适量

调料适量

清淡口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

上汤芦笋的做法步骤

请点击输入图片描述

1

准备材料。

请点击输入图片描述

2

准备材料。

请点击输入图片描述

3

将芦笋洗净后，去根部的硬梆，然后切段。

请点击输入图片描述

4

放到沸水中，加入色拉油 盐 焯一下。

请点击输入图片描述

5

时间不要过长，颜色稍变深即可捞出。

请点击输入图片描述

6

将胡萝卜 香菇 蘑菇 火腿 姜 都切丝 。

请点击输入图片描述

7

锅中倒少许油 放入姜丝。

请点击输入图片描述

8

再依次放入胡萝卜丝 香菇丝 蘑菇丝 火腿丝 翻炒均匀。

请点击输入图片描述

9

高汤一碗，或用清水兑些蔬之鲜也可以。

请点击输入图片描述

10

倒入到锅中煮开。

请点击输入图片描述

11

将水淀粉慢慢的沿着边缘倒入锅中。

请点击输入图片描述

12

边炒 关火 调盐和蔬之鲜即可。

请点击输入图片描述

13

然后将芦笋摆盘 横一排竖一排的放好。

请点击输入图片描述

14

将步骤12 倒入到步骤13中撒些香菜装饰即可。

材料

芦笋400克 咸鸭蛋1个 皮蛋1个 青辣椒1个 红辣椒1个 大蒜1瓣 高汤1大匙 料酒1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙

做法

1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；

2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。

注意

口味清淡，汤鲜笋脆。芦笋汆水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。

材料

芦笋400克 咸鸭蛋1个 皮蛋1个 青辣椒1个 红辣椒1个 大蒜1瓣 高汤1大匙 料酒1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙

做法

1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；

2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。

注意

口味清淡，汤鲜笋脆。芦笋汆水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。

上汤芦笋的做法，关键是这个汤的做法。要用三年以上的老母鸡。最好是三黄鸡。清炖两个小时以上。在这种老汤中加入相应的路芦笋丝，金华火腿丝。