[华容特产] - 湖南有什么好吃的特产，去哪里买得到

一、湖南有什么好吃的特产，去哪里买得到

有好多呼，像湘菜啊，新晃黄牛肉，华容青豆角，江永香姜，等等啦，在食尚特产网上都有卖，不错的，上面产品种类

多，全国各个特产都有啦。

二、豆角里面的青豆怎么做好吃

正是农家黄豆成熟的时候。在这之前我们总会弄些青青的豆角剥出豆子来，无论是打出青绿的豆浆还是就这样与辣椒段一起翻炒，都是在其他季节里不可多得的...(展开)

食材

主料

黄豆

400g

辣椒

250g

胡萝卜

80g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁

2.锅中加油爆香葱姜

3.加入青椒段翻炒

4.青椒出辣味后加入胡萝卜

5.加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀。盖锅闷

6.三五分钟后即可出锅享用了。

炒肉

炒肉丝

三、什么是豆角

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

适用人群

妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

特地问了山东人，豆角在山东也叫豆角，不过指的不同，他们指的是豇豆，在山东四季豆叫扁豆。

在山东还是叫豆角，就是那种长长细细的，书名叫豇豆，去年在山东出差，在那边待了一个多月，记得菜牌上都是写的豆角的。

豆角这样做，真的很有风味，简单易学好操作

四、豆角是什么，有哪些种类

通俗意义上，豆角是对各种豆科植物果实的统称。它们属于果菜类中的荚果类，基本上所有的豆类菜都属于荚果类蔬菜，豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆等都属于豆角类蔬菜。在日常生活中，我们一般称豇豆为豆角。这类豆角按茎秆生长习性分类，可分为蔓生型和矮生型两种；按条荚颜色分类，一般可分为白荚豆角、嫩绿豆角、青绿豆角、翠绿豆角、油白豆角、油青豆角等品种。

一、豆角是什么

1、豆角，是各种豆科植物果实的统称，属于果菜类中的荚果类，基本上所有的豆类菜都属于荚果类蔬菜。这类蔬菜的特点是种子繁多，食用部位是它的果实。常见的豆角品种有豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆等。

2、我们日常所说的豆角一般特指豇豆。它是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，嫩豆荚可炒食，也可凉拌，并可以用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜或加工成罐头等，干种子还可以用来煮粥、煮饭、制酱、制粉等。

二、豆角有哪些种类

1、按茎秆生长习性分类

按茎秆生长习性分类，豆角可分为蔓生型和矮生型两种。其中，常见的蔓生型豆角品种有红嘴、之豇28-2、四川白胖豇、长荚厚肉豇、四川白露豇、八月豇、之豇特长80等。常见的矮生型豆角品种有盘香豇、武汉五月鲜、安徽月月红等。

2、按条荚颜色分类

按条荚颜色分类，豆角一般可分为白荚豆角（如四川的白胖豇）、嫩绿豆角（如之豇28-2）、青绿豆角（如青豇901）、翠绿豆角（近年开始推广的品种）、油白豆角、油青豆角等。

五、保存豆角，不用晒干，也不用腌制，焯水放冰箱，颜色不变黑存的久

导读：

豆角一般都是指豇豆，当然也有其它地方，指四季豆的。我老家在赣北的一个小农村，每年种得最多的就是豆角、茄子、和辣椒。其中这个豆角分为2种，一种是青豆角，还有一种是紫豆角，它俩的吃法不太一样，一个是吃嫩，一个是吃老，紫豆角适合焖和烧，越老越好吃，青豇豆时候炒，容易熟。

种的豇豆多，吃得也多。在以前那段贫穷日子里，干豆角是家里的常客，记得读初中那会，因为是住读生，每次回家就是一袋米，还有一包干豆角，每天吃这个蒸豆角，真的会把人直接吃吐，放点猪油，一点盐，加水一蒸就是一道菜，连续着吃几个学期，有时候豆角里面会加点黄豆，或者是干辣椒。

如今虽然家里也种豆角，但基本不会种得太多，够吃就可以了。如果产量特别高的话，也不把它晒干，而是用其它的方法对它进行保存。

保存豆角，不用晒干，也不用腌制，教你一招，放到冬天也不变色。今天教大家一个保存新鲜豆角的方法，不腌制也不晒干，直接把它焯水，然后冷冻起来，具体怎么操作呢？

第一步，锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着我们把新鲜的豆角处理一下，比如说一些虫咬的，或者是一些不新鲜的都不要，豆角洗净以后，掐头去尾，切成小段。

第二步，把切好的豆角，放入到沸水中，提前在水里放点植物油，这样可以保证它的色泽很新鲜，然后再放入一点苏打粉，能够保证豆角的鲜嫩程度，再次取出烹饪的话，口感依然很鲜美。

第三步，焯水以后，把它捞出来，放入冷水中，一定要完全让它变凉，这个时候我们再取出家里的保鲜袋出来，把它装进去，可以按照每顿的需要，分别包装，包的是放点冷水，然后系紧，就可以直接冷冻了。

第四步，吃的时候，直接把它取出来，进行解冻，就可以按照自己喜欢的方式进行烹饪了，这样保存下来的豆角，和新鲜的一样好吃。

8月，遇到此菜多买些，一次性囤5斤放冰箱，随吃随拿，还特省钱。豆角属于季节性的蔬菜，一般在夏天会特别的便宜，随着时间的推移，价格会越来越高，所以当它比较实惠的时候，碰巧你也很喜欢吃豆角，那么可以用这种方法，进行保存豆角。

这个方法尤其适合那些不愿意出门买菜，而且晒干豆角又没条件的人。一次性多买点，这样保存起来，炒菜的时候，也方便，也相当地省钱，以前豆角2块多钱一斤，现在至少5块多了，所以便宜的时候，对它进行保存还是不错的。

朋友们，家里豆角比较多的话，你一般会怎么处理呢？是把它腌制起来，还是把它晒干，或者说初加工，进行冷冻呢？欢迎大家留言评论。