深得我心的家乡小吃有很多呢,下面就给大家说说一个在我心中排前几的家乡小吃吧!
No1.粉角
粉角是广西贺州市特色小吃,也有人叫三角包。据我所知,广西只有部分地区会有这个小吃。我老家在贺州市钟山县,这个粉角可以说我是从小吃到大的,我们那基本上家家户户都会做。它的特点就是皮薄馅多,口感爽滑带点韧性,香鲜可口,百吃不腻。馅料需炒熟,比较简单的家常炒法。馅料一般都是凉薯、木耳、笋干,豆角,萝卜等。我还炒了家乡的特产英家大头菜,味道特别香。大头菜是自己特意回老家拿来的,因为疫情家乡的大头菜都销不出去,农民太难了。粉角的做法挺简单,各家有各家的味道所以没有统一的味道。馅料基本上都一样的,看自己做出来好不好吃吧。吃的时候要淋上酱汁,酱汁的话也是有多种酱汁,民间吃法就是每家做的酱汁都不一样,都是按自己口味来做的。在本地许多人都爱吃粉角,我最喜欢它的一点就是它吃起来一点都不腻。
No2.萝卜糕
萝卜糕是广东、福建闽南的传统特色糕点哦。在广东人心中, 萝卜糕是过年的味道,是家的味道!吃法多样,价格便宜,好吃又营养。每年必吃的萝卜糕,虽然外面到处都买得到,我总觉得味道还是比不上自己做的,感觉都在吃粉没有萝卜呀!还是自己做的真材实料,超级好吃!直接吃或者煎着吃都很好吃哟,煎萝卜糕的油要稍放多点点,这样才能煎到两面又香又脆。全程用小火心煎至金黄后再翻另一面,两面金黄后就可以起锅了。自己做的萝卜糕吃得到满满的萝卜,真的很满足。喜欢吃的一定要动手试试看哟~
No3.三粉圆子
我猜你们没有吃过这个,我从小吃到大的这道菜是我最喜欢吃的一道菜,学名好像叫山粉圆子。其实它是一道徽菜,但是外面很多徽菜馆都没有做的。我想那很多人应该都没有吃过。记得小时候,奶奶每次做好都会盛满满一大碗给我吃,是我吃不腻的一道家乡菜,后来离开家人身边,想吃就自己学会了。每次做,满屋子都是油爆五花肉的香味,红薯做的圆子口感Q弹,油而不腻,我每次都能吃一大碗。这么好吃的一道菜,却很少有人会做,挺可惜的,感兴趣的可以有空试试~
我爱家乡的小吃。有些小吃虽然制作简单,也比不上那些价钱昂贵的山珍海味,但是他朴实、地道,心系着我们客家人对故乡的思念。
我的家乡四川有“天府之国”的美称,这里土壤肥沃,物质富饶,自然也盛产许许多多的美食,接下来我就为大家扒一扒深得我心的家乡小吃。
1.钵钵鸡
钵钵鸡是乐山的特色小吃,距今已有上百年的历史,它是用竹签将各种蔬菜,肉类穿成一串一串的,用水煮熟后拿出放入秘制的调料中浸泡,现在一般分为藤椒味和红油味,多以红油味为主,钵钵就是瓦罐的意思,钵外面是瓷质龙纹,钵内则是秘制的调料,所以称之为钵钵鸡,钵钵鸡皮脆肉嫩,麻辣咸香,吃起来有红油特有的香气,让人欲罢不能,吃钵钵鸡时配上一碗奶汤面,那才是一个字:绝!
钵钵鸡
2.李庄白肉
李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食,选用肥瘦适当的猪肉,加多种调料拌制而成,肥而不腻,香而不辣,是下饭的绝佳伴侣,李庄白肉的制作对刀工极为严苛,需要娴熟高超的刀工工艺,才能片出合格的肉片。首先,需要将肥瘦均匀的猪肉放进锅里与香料一起煮,然后,捞出晾冷后切片,摆盘。完成以上步骤,就到了最重要的一步,那就是调理的制作啦!这一步将决定白肉的风味,制作后调料后,将调料淋在白肉上,一盘李庄白肉就做好啦!
李庄白肉
3.自贡冷吃兔
自贡冷吃兔,四川省自贡自流井区特产,中国国家地理标志产品,迄今已有上百年历史。正所谓“吃在四川,食在自贡”,冷吃兔可能受到了自贡菜系重盐重口味的影响,味道特别重,每粒兔肉丁都被浸泡在香油里,有焦香麻辣味,香辣豆豉味等多种口味。兔肉丁嚼劲十分带感,又弹又脆,且没有骨头,一口下去全是肉。
自贡冷吃兔
4.狼牙土豆
狼牙土豆是四川省乐山的一种地方风味小吃,多在街头巷尾摆摊设点。主要材料是土豆,用特制的的刀具切成波浪形,加以其他香辛料拌制而成,制作简单,且价格便宜,是老少皆喜的美食。其有糖醋,麻辣,糖醋麻辣等口味,其入口爽脆,香气扑鼻,不仅是一道街边小吃,下饭也是一绝。
狼牙土豆
5.伤心凉粉
伤心凉粉是四川省的资阳周礼镇的一道著名风味名小吃,迄今已有上百年的历史。伤心凉粉是在原有黄凉粉的基础上的升级版,更加的“麻、辣、香、脆”,成为了远近闻名的伤心凉粉。因为它的味道确实够麻辣,所以在吃的时候会掉眼泪、会冒汗,泪眼汪汪的样子让人以为遇到了什么伤心事,所以叫伤心凉粉。
伤心凉粉
食在中国,味在四川。以上就是深得我心的家乡小吃,四川的小吃远远不止这些,欢迎每一个朋友来四川感受四川小吃的独特魅力。
说到家乡的小吃,我可是来劲了,作为一个资深吃货,当然是对美食很敏感的,毕竟谁能拒绝美味佳肴呢!!!
我的家乡寿县历史悠久,像著名的淝水之战就是在寿县古城墙发生的,王宝强也在这拍过戏,今年寿县的博物馆也新建好了,还有高铁
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