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芦笋怎么做会好吃

[华容特产] - 芦笋怎么做会好吃

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  • 上架时间:2023-03-05 05:31
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一、芦笋怎么做会好吃

芦笋怎么做会好吃

芦笋怎么做会好吃,芦笋的营养丰富并且含有多种维生素,这道菜简单又快手,这酥香足以让人舔指,吃完还要把碗舔干净,这道菜本身带有地方的特色,以下是芦笋怎么做会好吃的参考。一起来看看吧。

芦笋怎么做会好吃1 芦笋怎么做好吃

一、蒜蓉芦笋

1、 首先准备好所需的食材,芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。

2、 将芦笋清洗一遍,然后去除根部,锅中放入适量的水,加入少许的盐,接下来倒入芦笋进去焯水,焯水两分钟即可,然后捞出沥干水分。

3、 将芦笋切好之后摆放在盘中,可以根据自己的喜好来调制酱汁,在上面加入蒸鱼豉油、蒜末和干辣椒。

4、 锅中放入适量的油,将油烧热之后浇在蒜末、干辣椒上面即可。

二、芦笋炒虾仁

1、 首先准备好所需的食材,芦笋、虾仁(最好用新鲜的大虾)、盐、糖、葱、料酒、淀粉。

2、 将芦笋清洗一遍,将大虾进行处理,将虾壳和虾头去掉,抽出黑线。

3、 将虾肉清洗一遍然后放入碗中,加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

4、 锅中放入适量的水,加入少许的盐,接下来倒入芦笋进去焯水,焯好之后取出切成段备用。

5、 锅中放入少许的盐,油温上来之后就可以倒入腌制好的虾仁,开背的大虾会迅速变成虾球。

6、 这时再放入芦笋进去翻炒,加入少许的盐和糖来进行调味,炒好之后撒上葱花即可。

三、培根卷芦笋

1、 首先准备好所需的食材,培根、芦笋、黑胡椒、盐。

2、 去掉芦笋的'根部然后清洗干净切成段,锅中翻入适量的水倒入芦笋焯水。

3、 焯水之后将芦笋放入凉水中,接着捞出沥干水分,撒上少许的盐。

4、 培根切成三段,撒上黑胡椒调味,然后卷起芦笋,用牙签固定好放入烤盘中。

5、 接下来送入烤盘上下火180度,烘烤8分钟即可。

芦笋怎么做会好吃2 【芦笋炒腊肠】

食材:芦笋,腊肠,蚝油,盐,十三香,

【具体制作步骤】:

第一:首先我们将准备好的食材清洗干净,将腊肠切成片放入盘中备用,再将芦笋根和皮去掉,最后斜刀切成片,葱切成葱花

第二:锅中倒入适量的清水,大火烧开,然后再倒几滴油,放一点盐,加入切好的芦笋焯水,大约焯水三十秒捞出,然后过一遍凉水

第三:锅中倒入油,油热之后放入葱花,炒香倒入腊肠,翻炒均匀,最后再放入芦笋,倒入一点蚝油,十三香,放一勺盐,翻炒均匀就可以出锅了

今天这个芦笋炒腊肠就做好了,芦笋脆爽可口,搭配腊肠的肉味非常的好吃,而且这样炒出来的芦笋鲜嫩不变色。

【小知识】:

1)做芦笋时,我们将芦笋焯水,里面加入适量的盐和食用油,这样焯水后的芦笋不变色,颜色翠绿,焯水约30秒钟,然后再过一遍凉水这样吃起来脆爽可口

2)我们挑选芦笋时要选择那种容易折断,而且比较脆的,粗细均匀的,这样的芦笋较为鲜嫩,一般芦笋最好的是20cm左右,太长的话就比较老一些,太小的就比较嫩一些

3)如果我们买回来的芦笋不能立即使用的话,建议用保鲜膜包裹好,然后根部朝下,放入冰箱冷藏,这样保存。

二、芦笋最经典的三种吃法

1、凉拌芦笋。

原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。

2、芦笋炒肉。

原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤。

原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。

三、芦笋怎么吃

芦笋好吃的做法有很多,下面介绍一种蚝油芦笋做法:

食材:芦笋300克。

辅料:蚝油10克、食盐2克、生抽6克、水淀粉10克、植物油10克、白醋3克、彩椒1块、蒜1瓣。

具体步骤:

1、准备好原材料。

2、红柿子椒切成小颗粒,大蒜瓣剁成末。

3、适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉,调成调料汁。

4、锅里放入适量水,加入适量盐,烧开。

5、放入芦笋,再次烧开后煮1分钟左右。

6、芦笋捞出装盘。

7、锅里放入少许花生油,爆香彩椒粒和大蒜末。

8、加入调料汁,烧开。

9、将调料汁淋在芦笋上即可。

四、芦笋的吃法和做法

芦笋这样做好吃:

主料:芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许。

辅料:盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。

步骤:

1、备齐食材。

2、芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。

3、锅中水烧开,加入芦笋和红辣椒焯水。

4、大约焯水2分钟即可。

5、捞出控水后切成段,天冷了无需过凉水。

6、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀,因为加入了炒香后的熟芝麻,此菜更香更好吃了。

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