烤苕皮是四川地区的特色小吃。皮是由红薯加工制作而成的,在四川重庆烤苕皮非常有名,烤制时先把苕皮平铺桌上。
在刷酱并加入榨菜和葱花,然后卷起来,再用两根竹子串起来烤制,烤好后撒上辣椒面和花椒粉就可以食用了。烤制的苕皮很有嚼劲,具有葱花的香味,整体吃起来口感软糯。
苕皮的介绍
采用优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成,采用真空包装,比传统红薯粉条更卫生更健康,食用更方便,口感筋道,是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。富含碳水化合物,蛋白质,烟酸和钙,镁,铁,钾,磷,钠,等矿物质。
采用优质的红薯、马铃薯淀粉,及国内先进的生产设备,产品加工过程中,原料实行真空技术。是各类汤锅,火锅的上等菜品,中餐用于配炒回锅肉,水煮肉,也可单独制作凉菜,风味独特。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带。
亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根,茎,叶又是优良的饲料。
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