[华容特产] - 芦苇笋：生长在河边，4月味道最鲜美，请珍惜，错过就得等来年了

芦苇笋：生长在河边，4月味道最鲜美，请珍惜，错过就得等来年了

春季总是有各种各样的野菜等待人们采挖，尤其是春雨过后，数不清的野菜疯狂生长。生活在乡下的朋友，拿着竹筐或者小袋子出去，回来就能装得满满的，一家人吃都吃不完。记得小时候，常常和家人到河边挖“笋”吃，这种“笋”就叫“芦苇笋”，它就生长在河边的草丛中，特别是被野火烧过的地方，生长得最多。

4月份的芦苇笋最伟大最鲜美，它虽然长得很像笋，却不是正儿八经的笋，它在味道方面，不比冬笋差到哪去。如果你在家乡看见了，可以挖些回家，芦苇笋炒肉不是一般的香。如今很多人根本不知道芦苇笋也是可以吃的，事实上，芦苇笋就是芦苇在春季长出来的嫩芽尖。曾经人们生活条件较差，芦苇笋也是充当过口粮的。

芦苇笋在许多年之前，便被人们发现是可以吃的了，味道有些清甜。像苏东坡、王安石等文人墨客，就曾歌颂过芦苇笋的美味。芦苇笋的采收期较长，大概能持续1个月左右的时间。当天气炎热后，芦苇笋才会停止长嫩芽，再想吃就得能第二年春季了，因此，见到请珍惜，错过了就得等来年才能再吃到了。

芦苇笋在我国分布的十分广泛，全国各地都能见到它的身影。因此它也被起了许多个名字，比如柴笋子、狄笋、小竹笋等等。芦苇笋的生命力还是很顽强的，常常一长就是一大片。当芦苇笋的高度为30厘米左右时，便可以吃了。再高些就说明它变老了，味道会大打折扣。

芦苇笋和小竹笋的习性、味道等等都很相像。若一次拔 得 较多，将其焯完水后，可以冷藏起来。或者是晒干了保存起来，想吃的时候拿出来，味道并不会比新鲜的芦苇笋差太多。也有些人会将采挖到的芦苇笋拿到集市上售卖，价格大概在六七块钱一斤，想尝鲜的人会很爽快地购买了，毕竟这个价格还是很实惠的。

通过史料的记载，可以得知早年诸葛亮智算华容道时，士兵们就吃了不少芦苇笋。现在芦苇笋也成了湖南华容县的特产，当地的人们经常食用。外地人去 旅游 时，也会尝一尝芦苇笋的味道，在产量方面，华容县的芦苇笋产量非常高，完全不同担心供不应求。

吃法多样，营养丰富

芦苇笋吃起来有淡淡的笋香味，目前人们已经研究出了多种有关芦苇笋的吃法，比如炒食、凉拌、煨汤等等。有些朋友在吃之前，忘记焯水了，食用时会觉得很苦，所以认为它很难吃。这就冤枉它了，芦苇笋不经过焯水就食用，苦味都留了下来，自然不好吃。

焯水的目的就是去掉苦涩味，然后将它和肉一起炒，吃的时候会觉得肉质十分滑嫩，鲜中带甜，能吃好几碗饭。有些在外闯荡的人，会很怀念家乡的味道，若在外面买到了，心情可不是一般的激动。

芦苇笋除了能满足人的味蕾需求以外，还能为人体补充许多营养，它富含多种维生素、膳食纤维、氨基酸等营养成分，吃到肚子里后，好处非常多，而且它还具有一定的药用价值，嫩芽可以食用，全草和根可以入药。

用途颇广，可以造景

以前，民间还会有人将割下来的芦苇编织成芦席，或盖屋顶等等，效果比秸秆好很多，比如看起来更美观一些，隔热性更强一些，还不容易生虫。如今很少见到茅草屋了，芦席也被更好的东西取代了。

北方朋友会用芦苇的叶子包粽子，吃芦苇笋的倒是不多。而在湖南的洞庭湖，江西的鄱阳湖一带，却是有很大的不同，在那边芦苇笋的受欢迎程度非常高，当地人十分爱吃。每当到了芦苇笋成熟的时候，河边、沼泽地等处就会有大批人等着采挖。

现在芦苇常常被用于保护环境，密密麻麻的芦苇丛，可以形成不错的湿地环境，鸟类栖息以及繁殖的地方就有了。芦苇的根还可以扎得很深，分布也较广，又能起到巩固堤坝、保持水土的作用。大部分景区，还会选择用芦苇造景，到了它的开花季，美观度还是较高的。

有哪些鄂州土特产？

鄂州有哪些特产武昌鱼、梁子湖大闸蟹、太和苕粉 、 涂镇头 、 泽林糍粑、梁子湖白 莲、古铜镜、珍珠、华容葡萄，莲藕。1、武昌鱼。武昌鱼，学名团头鲂，俗称“樊口鳊鱼”，产于鄂州市梁子湖与长江交汇处的樊口。武昌之名源于三国。2、东 坡 饼。东坡饼，是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。东坡饼之名的由来，要从苏轼游西山说起。3、古 铜 镜。鄂州为古铜镜之乡。三国时期的武昌(今鄂州)与洛阳、会稽、徐州并列为全国四大产铜、制镜中心。4、螃 蟹。螃蟹，学名中华绒螯蟹，又称河蟹。鄂州境内湖泊众多，水质清新，水草丰富，气温适宜，是螃蟹的上好繁殖栖身之地。5、珍 珠。鄂州名优水产品中，人工养殖淡水珍珠最为引人注目，占中南外贸出口数、质量第一位。早在春秋战国时期，楚王熊渠分封其子熊红到此地为鄂王，修筑鄂王城，故名鄂城。帝尧时为“樊国”，夏时为“鄂都”，殷商时为“鄂国”，春秋战国时楚鄂王封地。三国时期，吴王孙权在此建都，改名为武昌，取“ 以武而昌”之意。从三国至民国初年，鄂县一直称武昌。1983年，合并鄂城县、鄂城市和黄冈县的黄州镇，取鄂城的“鄂”字和黄州的“州”字，成立湖北省辖鄂州市。

螃蟹是湖北省鄂州市的特产。螃蟹，学名中华绒螯蟹，又称河蟹。由于鄂州境内湖泊众多，港叉密布，水质清新，水草丰富，气温适宜，是螃蟹的上好繁殖栖身之地。鄂州境内的螃蟹以个体较大，颜色纯正（墨绿色），膏肥黄满，质量优良而蜚声中外。90年代，鄂州螃蟹抢占香港市场，当地新闻媒体惊呼：“鄂州螃蟹横行香港！”现在，鄂州梁子湖、三山湖已经成为中国最大的淡水螃蟹养殖基地，这里出产的螃蟹产品远销日本、新加坡等东南亚国家。