[华容特产] - 经过“315”调查后，“土坑酸菜”现状如何？

经过今年的3・15打假晚会以后，土坑酸菜已经被彻底清查了，目前不仅仅是土坑酸菜的市场已经彻底凉了，老坛酸菜系列产品也都被大家抵制了，目前除了疫情严重的上海市，出现了康师傅老坛酸菜牛肉面被抢购一空之外，其余城市都没有多少人购买此类产品。

首先，老坛酸菜牛肉面是我国消费者最喜欢的一款方便面，基本上十个中国人里面有九个人都曾经吃过老坛酸菜牛肉面，而市面上做老坛酸菜牛肉面的品牌中，最出名的就是统一老坛和康师傅老坛酸菜牛肉面。

结果在2022年的3・15打假晚会中，发现统一和康师傅的老坛酸菜牛肉面，都是采用了湖南省插旗菜业的土坑酸菜，而这种土坑酸菜就是埋在土里面发酵，而且很多工作人员在现场用脚踩酸菜，此消息爆出以后，大家纷纷开始抵制老坛酸菜，目前仅仅只有统一的老坛酸菜牛肉面还能够得到消费者的支持。

其次，由于插旗菜业这次的行为太严重了，相关部门已经处罚了插旗菜业，而且插旗菜业的产品都已经被下架了，目前该企业已经被勒令停止营业了，公司目前的情况非常不乐观，但是这都是公司咎由自取，若不是他们不拿食品安全当回事的话，也不会出现这些问题，消费者们也都是希望插旗菜业这样的企业能够早一些被查封。

最后，康师傅方面表示此前跟插旗菜业的合作产品都已经下架了，目前的老坛酸菜牛肉面都不是跟插旗菜业合作的，但是土坑酸菜给大家留下来的心理阴影实在是太强了，大家都不敢购买老坛酸菜牛肉面了，目前各地抢购物资的时候，老坛酸菜牛肉面总是被留到最后。

毁灭性打击

在央视315晚会曝光了脚踩的土坑酸菜后，据华容本地农民则表示：315晚会的曝光，可谓是对整个土坑酸菜行业，造成了毁灭性的打击，这一影响有多大呢，大约关乎到华容县13万人的生计问题。

而针对此次被打击的地方， 也就是插旗菜业所在的华容县来说，自从315曝光后，康师傅连夜取消了和当地龙头企业插旗菜业的合作项目，插旗菜业的菜都是从当地农民手中收购而来的，这个龙头企业的倒下，也让当地人不知道，快要成熟的芥菜，到底该卖到哪里？

华容芥菜

华容县生产的华容芥菜是当地的土特产，据悉当地的芥菜占据了全国85%的酸菜原料时长，当初华容县种植了很多农产品，但是随着某明星带眼的酸菜牛肉面爆红后。

当地农民看到了酸菜之后巨大的盈利，于是有的人甚至贷款包地来种植芥菜，然而这次的曝光，导致这些芥菜成熟后，很难被卖出去，即使卖出去了又有的被退了回来，因为害怕产品质量不过关。

土坑酸菜

当地人表示：土坑酸菜是当地传统的形式，都干了这么多年了，都没出啥问题，但是为何这次却出了问题，并且问题如此严重，已经开始严重的影响了我们的生存了。

其实，土坑酸菜并没有错，错的是黑心的企业家，土坑酸菜作为传统的酸菜形式，它具有着低成本高回报的模式，而出问题就是这种模式，13万人的生计遭遇了问题，这是曝光后了。如果这件事没有被曝光，全国人民都不知道的话，我们怎么会知道所持的酸菜里面，怎么还会有脚丫子或者烟头的味道呢？试问，良心呢！

传统行业的土坑酸菜，完全可以进行更新和取代，并入现在最纯正的老坛酸菜，通过将清洗后的芥菜放入老坛中发酵，制作出来的酸菜不仅味道口感更好，反而还干净，那么消费者又怎么会拒绝呢。

即使你说低成本运营也行，你可以放土坑里进行发酵，但是发酵前，这些菜最起码你得摘一下或者清洗一下把，并且腌制好的芥菜，你用一些干净的架子、或者其它工具。

把他们捞上来也不是不可以，但是干嘛非得让光着脚、吸着烟的工人进入土坑中乱踩，乱丢烟头呢，关键是明明是土坑酸菜，非得伪装成老坛酸菜，这又是何必呢？

总结

我们作为消费者，有权利和义务来选择喜不喜欢，你的产品干净卫生，那么我们可能会优先选择，如果产品不卫生，而且吃起来还有股脚丫子味，那么抱歉，我们拒绝购买，甚至会选择其它的产品。你都没有用良心做好自己的产品，又怎么能强求消费者购买你们的东西呢？

最后要说的就是，土坑酸菜没有错，作为传统方式，无论是老坛酸菜和土坑酸菜，只要做到加工前，干净的卫生的，能让消费者放心的，我相信还依旧会有很多人去选择购买的。你认为比起13万人的生计，和全国14亿人的健康问题哪个更重要呢？

315调查后，“土坑酸菜”备受关注，现状当然是非常不好。厂家退了50多万元的订单，农民种植也受到影响，不再种植芥菜，打算改种黄豆或者油菜。

一个厂家退了50多万元订单

315晚会曝光了土坑酸菜事件，工人在搬运酸菜时用脚踩芥菜，还有人把烟头扔进池子里，这样的制作画面，让人们感觉真的非常恶心，一时间备受关注。不仅如此，很多厂家都已经不再购置农民腌制的酸菜，当地有一家酸菜加工厂的负责人表示说，他已经退了50多万元的订单。

其实这也是正常的，出了这样的事情谁还会在加工酸菜呢？备受冲击的当然就是老坛酸菜牛肉面，这些有酸菜的产品可以说是一夜下架，让商家承受了很多的损失。

农民不再种植芥菜，打算改种黄豆或者油菜

因为做酸菜的原料是芥菜，在315晚会被曝光后，农民们有些也不再种植芥菜了，打算改种黄豆或者油菜，毕竟他们有的种了芥菜也卖不出去，没有办法再制成酸菜，那么只能是烂在地里，损失非常大，所以根据这些情况，有的农民也在发生改变，可以说是受到很大的影响。

315晚会曝光的土坑酸菜事件引起了社会各界的广泛关注，很多人都深受影响。制作酸菜的加工厂表示自己已经退了很多订单，当然损失也是非常大，而之前制作的一些酸菜肯定也是卖不出去了。不仅如此，有些农民也表示说以后不再种芥菜，打算改种黄豆或者油菜，其实对农民来说这样的影响还不算特别大，毕竟种什么样的农作物肯定都会有人买，都会有市场。这其中影响最大的就是酸菜加工厂和一些食品加工工厂了，损失真的是非常大。

土坑酸菜目前已经停运，负责人也进行了当众道歉，工厂员工也许多都解散，食品安全和卫生尤为重要，还是要做好卫生安全，保证群众的安全。

土坑酸菜的现状已经得到了基本的改善，这个企业员基本已经关闭了，改变了经营模式和行为模式，提供了更好的设备。