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芥菜头的简介

[华容特产] - 芥菜头的简介

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一、芥菜头的简介

芥菜头是芥菜的一个变种,为根用芥菜。它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并光彩带苦味。芥菜头就是根用芥菜,又称大头菜,十字花科植物。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的,但其形状为圆球,底下长了一个长须根,似萝卜,样子像个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃,也有的地方将其做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等,吃起来有芥末的冲劲儿。

二、华容哪种芥菜最好?

选择品种可选用华容大芥菜,或者选择华芥2号等,一般亩产7500-9000公斤。一般9月下旬至10月上中旬播种,翌年3月采收。

二、育苗。1.整地作畦将苗床地翻耕后,每亩施充分腐熟的农家肥3000-4000公斤,或商品有机肥400-500公斤,加适量复合肥(最好选用高氮型复合肥,每亩20-30公斤),精细整地作畦,畦包沟宽1.5米,畦宽30厘米左右,畦高20厘米。2.播种一般每亩大田需用种20-30克。为使播种均匀,可用种子量20倍的干细土掺拌种子,然后按所作畦块面积,均匀分到每畦播种量,采用少量多次撒播均匀。播后覆土0.5-1厘米厚。3.苗床管理播种盖草保湿,或盖遮阳网,出芽后及时揭去(一般播后3天)。出苗前注意早晚浇水保湿。2-3片真叶时间苗,苗距3-6厘米。在秧苗2-3片真叶时,每亩用尿素5公斤,天旱时对水泼浇,下雨时撒施。以后每隔7-10天1次,每次每亩施尿素5公斤。苗床地以保持湿润为主,如土表干燥,应浇施稀薄粪水或清水。移栽前5天,每亩施尿素6-7公斤作起身肥。浇水与施肥均宜早晚进行。大部分子叶平展时开始防病治虫,重点防治蚜虫,选用烯啶虫胺,或啶虫脒、吡虫啉加甲基硫菌灵或代森锰锌等防病。

三、定植。1.整土施肥以保水保肥的壤土为好,整地前施粪肥或厩肥(长期未施石灰调酸改土的,建议整地前15天每亩撒施生石灰75-100公斤)。一般每亩施腐熟农家肥1000公斤、磷肥20-30公斤、钾肥15公斤作基肥,长期未施硼肥或缺硼土壤建议每亩增施硼砂0.5-1公斤。提前深翻,烤土,再旋耕。深沟高畦,畦宽1.5米包沟,畦面呈龟背形。2.苗高12-17厘米、具5-6片真叶时定植,早播苗龄25天左右,秋播30天,晚秋播40天。定植密度,一般早熟品种株行距为30-33厘米×33-40厘米,中晚熟品种为30-33厘米×40-45厘米,每亩定植3500-5000株。定植后连续2天淋足定根水。

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