[华容特产] - 花荞面和莜面有区别吗？

1、制成不一

花荞面：是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条。

莜面：是由莜麦加工而成的面粉。

花荞面如图：

莜面如图：

2、原料不一

花荞面：主要原料是荞麦面粉、水。

莜面：主要原料是莜麦。

3、分类不一

花荞面：属于面。

莜面：属于莜麦面。

4、产地不一

花荞面：是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。

莜面：是张家口市、山西省大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地的特色食品。

5、做法不一

花荞面：用于炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。

莜面：用于窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸、凉拌等做法。

制作的原料是不一样的：

1、荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。

2、筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。筱面是西北地区“三件宝”之一。

拓展资料

莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

参考资料来源百度百科莜面

有区别的，制作的原料是不一样的

荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。北魏时期《齐民要术・杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中国，后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地。

筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细

制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。

筱面是西北地区“三件宝”之一。

民间“顺口溜”称:“冷调筱面，山珍海味换不走。一口筱面一口酒，香得口水往下流。”相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过筱面，赞不绝口。乾隆年间，筱面作为进贡皇帝的食品

被送往京城。上世纪50年代，朱德总司令两次到内蒙古视察，都要求吃筱面。

在西北，筱面仍是当地人的上等主食。