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什么东西最好吃?

[华容特产] - 什么东西最好吃?

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一、什么东西最好吃?

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。

一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。

山东菜系由济南和胶东两部分地方风味组成

特点: 味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

四川菜系有成都、重庆两个流派。

特点: 以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

江苏菜系由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

特点: 烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。

名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成,最负盛名的是杭州菜。

特点: 鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

广东菜系有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。

特点: 烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。

名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉

湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。

名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲

福建菜系由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。

特点: 以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾

安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。

特点: 以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。

名菜:葫芦鸭子、符离集烧。

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专题1:煎包、汤包、水饺专题

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专题5:烧饼、糕点专题

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专题1:煎包、汤包、水饺专题

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12、南派小笼包系列(杭州小笼包、上海小笼包、菇鳝小笼包)

13、各地素包系列(石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包)

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15、黄花白菌鲜肉包技术资料

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专题3:地方特色传统美食

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三、2013年江苏卫视跨年演唱会有哪些明星

2013年江苏卫视跨年演唱会出席的嘉宾阵容庞大,与去年相比增加了不少重量级嘉宾。主要有:张学友、周华健、任贤齐、周杰伦、王力宏、莫文蔚、黄品源、阿牛、林俊杰、金贤重、EXO-M、Superjunior-M、Boyfriend、罗志祥、萧亚轩、林宥嘉、萧煌奇、黄小琥等。相比湖南卫视,从明星的出道来看,江苏卫视邀请的嘉宾之间年龄跨度是最大的。今年压轴出场的重量级嘉宾是“香港四大天王”、在华语地区享有“歌神”称誉的实力派音乐巨星张学友,张学友在倒计时6分钟完成了他首次在内地的跨年演唱会的精彩表演。与湖南卫视的压轴嘉宾刘德华相比,不相逊色。

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