[华容特产] - 岳阳华容豆瓣酱的做法

一、岳阳华容豆瓣酱的做法

岳阳华容豆瓣酱的做法

主料

鲜红椒

2000g

青椒

适量

梅豆瓣

500g

辅料

蒜

500g

姜

400g

花椒

20g

白糖

25g

花生

50g

芝麻

50g

白酒

适量

油

500g

盐

适量

步骤

1.辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干

2.辣椒一定要晾干水分，才可以做

3.把晾干水分的辣椒用刀剁，也可以用料理机打碎，

4.辣椒不要剁的太细，这样就可以

5.把剁好的辣椒放在菜盆里

6.准备调料，花生，芝麻，花椒

7.花生要放锅里炒香，

8.花椒炒香，

9.芝麻炒香

10.把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用，

11.在放盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖一起放上

12.拌均匀后，在放白酒适量拌均【白酒要高度的】

13.锅里烧油九成热关火，把油凉冷

14.在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均【我是用的花生油，用菜籽油最好】

15.压平在腌制两小时左右

16.在用一个土坛子洗净，擦干里面的水，一定不要有生水，在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里

17.不要装满了，在压平

18.在把凉冷的油倒入坛子里

19.油不要倒满了，合适就好

20.在盖是保鲜膜

21.盖好盖，腌制一周左右就可以享用了

22.没有装完的可以装在玻璃瓶里

23.一周左右豆瓣就可以了，用它来做回锅肉，豆瓣鱼，麻婆豆腐，粉蒸肉，下饭，等等都是很好的调味品，纯属地地道道的四川风味哦，

二、湖南省岳阳市华容县的红松菌是最好吃的吗？

红松菌当然是很好吃的，但是我也没吃过。

三、湖南岳阳有什么特产？

岳阳土特产有洞庭鱼、龟蛇酒、岳州扇、君山银针茶、湘莲、洞庭春茶等

四、岳阳特产都有什么

洞庭鱼、龟蛇酒、岳州扇、金龟、君山银针茶、川山毛笔、湘莲、平江酱干、兰花萝卜、屈原醇酒、洞庭春茶等

五、岳阳有什么特产？

特产

岳阳土特产有洞庭鱼、龟蛇酒、岳州扇、金龟、君山银针茶、川山毛笔、湘莲、平江酱干、兰花萝卜、屈原醇酒、洞庭春茶等。 *君山银针茶 始于唐代，清代列为贡茶。该茶色金黄，叶壮匀齐，银茸密附，甘醇清爽，不仅品茗味好，更是一种观赏茶。用开水冲泡于玻璃杯中，牙尖朝天，直挺坚立，悬浮杯中，继而三起三落。如刀枪林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观。1957年定为全国十大名菜之一。 *洞庭银鱼 洞庭银鱼又称面条鱼，形呈圆条状，长约66厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺。营养价值极高，具有滋阴补肾功效，历来被誉为席上珍品。 *湘莲 湘莲是岳阳名产之一，粒大饱满，洁白圆润。质地细腻。清香鲜甜，营养丰富。是岳阳宴席上必需品。 *三塘甜酸头 以本地产的 头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。 *长寿五香酱干 长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮、质地松软、味鲜可口、酱香扑鼻、入口细嚼，回味无穷。 *龟蛇酒： 龟蛇酒是以洞庭湖特有的金龟，蛇和多种药材精酿而成，产品色泽深红、清澈透明，味道甜美，具有典型的药香、醇香，能滋阴补肾，行气活血，健筋壮骨。 *岳州扇： 岳州扇有毛扇、纸扇、绢扇、骨扇等类型，工艺精湛，美观耐用，与苏州扇，杭州扇齐名。 *山桂花精制蜜 其色、香、味均优于各种花蜜，被誉为“蜜中之蜜”，山村花蜜系列产品含有人体必需的多种氨基酸、维生素、生育醇、酶类等多种生物活动性物质，是高级营养滋补品。

六、湖南岳阳有什么特色

不知道你是想问什么特色，旅游的话可以去岳阳楼、君山看看，往岳阳楼走的那边有条“汴河街”，是仿古街，里面有很多好玩好看的东西，可以逛一逛，夏天靠君山那边有个地方可以专供赏荷花采莲蓬的。再就是金鄂公园，这个早上去比较好，市区内就这个地方有座山，没有什么太多可以看的，就是可以爬爬山，看看文昌阁，这些都在市区内；如果时间充足的话可以到张谷英去看看，那边是古村落群，号称“天下第一村”，平江那边也可以漂流的，岳阳人有时间会去白云山玩玩，一可以看看大自然，二是有个比较出名的寺庙，好像香火很旺的。

主要的特色食物：比较著名的就是银鱼，君山银针，兰花萝卜，平江干子了，这个是可以带回去做礼物的，但是如果就是自己想吃点岳阳特色菜的话就是腊肉炒堤蒿，黄鼓鱼（不知道学名是什么，这个是岳阳发音），太子庙那边的口味虾在岳阳很出名的，值得一试，再就是炮台山的九哥酱板鸭系列，辣得够味，岳阳人都很喜欢吃的。晚上吃宵夜可以去八中后门或炮台山，那边专门有一条街可以吃宵夜的，主要是牛肉串，铁板烧一类的东西。

主要就是这些了，有什么想到的再说了 呵呵