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岳阳临湘有什么特色食品

[华容特产] - 岳阳临湘有什么特色食品

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  • 上架时间:2023-11-05 11:32
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一、岳阳临湘有什么特色食品

杂菜 就是 十三村的杂菜还可以

二、岳阳有名的特产是什么

是不是湘莲?还是银针茶?

三、湖南岳阳有何名吃呀?

虾 饼

虾饼是湖南岳阳风味小吃,系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩,焦脆可口的特点。

其制法是取鲜虾 1500 克,去掉须后用水洗净,沥干后放入盆内,加入面粉 450 克、精盐 60 克、清水 30 克拌匀。锅中注入菜油 3000 克,用中火烧至七成热时,分批将拌好的虾面糊舀入直径约 13 厘米的平底瓢内,用竹筷扒平,匀使虾重叠,然后入锅,炸 5 秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢,抽出铁瓢再炸约 4 分钟夹起,沥干油即成。

洞庭腊野鸭条

洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

巴陵全鱼席

由岳阳洞庭湖产各种鱼类制作而成。其烹饪技艺以形、色、香、味见长出心裁。其中被称席上佳肴的“清蒸全水鱼”,以形见精。“竹筒鱼”也是巴陵全鱼席中的一绝,把鱼盛在楠竹筒里蒸制,使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香,浓醇甘美,使人回味无穷。

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