君山银针茶
产于洞庭湖中的君山,色泽金黄,芽壮匀齐,银茸密附,甘醇清爽。用开水冲泡时,芽尖朝天,直挺竖立,悬浮杯中,每一茶叶含一小珠,宛如舌含珠,又如万笔书天,继而缓缓下沉杯底,三起三落,堪称茶中奇观。
君山银针茶叶生产历史悠久。《湖南省杂志》载:君山茶盛称于唐,始贡于五代。此后历代都专门作贡茶。建国后,君山建立茶园,发展到430多亩,年产量增加了400多倍,质量也进一步提高。1956年在莱比锡举行的国际博览会上,被誉为金镶玉茶获金质奖。
洞庭银鱼
银鱼在国内外享有盛誉,1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产之一。据清《巴陵县志》记载:银鱼产洞庭湖岳阳君山水域,中外名产矣。其体态呈圆条状,长约1至3寸,眼露黑点,没有鳞片,银白透明,堪称淡水鱼中的上品。银鱼的来历,有一个美妙而神奇的传说。相传王母娘娘因孙悟空偷了她的蟠桃,气得两眼冒金花。成天无精打采,披头散发,不幸将头上两根银簪掉落在洞庭湖里,化成一对银鱼,洁如水晶白如银,体形细小而透明,这就是人们常说的银鱼的始祖。银鱼不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤,或用银鱼煮粉丝,是味道鲜美的佳肴。银鱼晒干后,掺汤和煎炒也各有特色。唐代白居易有感于此,作诗以赞:庭前供白子,天然三寸长,他所说的白子就是银鱼。从而可见小小的银鱼从唐代起就成为了席上珍品。传说清朝乾隆皇帝下江南时,曾多次品尝银鱼。银鱼一般喜欢在水浅草多的湖水里生活,岳阳为主产区之一。在君山、城陵矶一带湖中,湖洲平坦,水草鲜美,很适宜银鱼的生长。银鱼的繁殖过程很奇特。它产卵在数九寒冬的湖面冰雪之上、卵子随冰雪溶化呈现出凉粉状,晶莹透明,浮于水面、到次年开春气温回升,它才开始孵化,直到五月份才尾成鱼。由于生长缓慢,所以产量不高,价格也很昂贵。
湘莲
岳阳名产之一,粒大饱满,洁白圆润。质地细腻。清香鲜甜,营养丰富。是岳阳宴席上必需品。北宋著名哲学家周敦颐在《爱莲说》一文中,把莲花称之为君子,赞美它出污泥而不染、濯清涟而不妖。莲花的果实就是深受人们喜爱的食品-莲子。莲子分为白莲和红莲。白莲颗粒较大,形状椭圆,肉色洁白,细嫩柔软,是莲子中的上品;红莲颗粒较小,形状尖长,肉色土红,粗糙坚硬。当地人喜欢在秋冬季节用来炖肉的湖藕,就是红莲的根部。洞庭湖区水域辽阔,土质肥沃,气候温和,适合湘莲生长。岳阳县、华容县、汨罗市、湘阴县、钱粮湖农场是重要产区,在国内享有盛誉。据《中药大字典》记载:莲子含有高量的淀粉种棉子糖,碳水化合物占62%,蛋白质占17%,脂肪占2%,还含有钙、磷、铁、维生素和胡萝卜素等多种养分,其药用价值有养心、补脾、益肾、润肠等功效。《本草纲目》则称莲子具有交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目等作用。将莲子与冰糖并烹而成的冰糖莲子,是岳阳筵席上的佳羹。据记载,清朝的光绪皇帝十分喜欢冰糖莲子,在夜间议政时,常用它来提神。岳阳湘莲以个头大质量好而闻名于世。
金龟
金龟又叫金甲龟。原名蹑龟,又叫芝龟。产于秀丽而富于神奇色彩的君山岛。据清嘉庆《巴陵县志·物产篇》记载。君山产蹑电,其板中断摺之如蚌。这种龟,平时藏身于岩石之中,每到黎明或傍晚它们才像畏惧生人的小孩一样蹑足而出。因此,被称为蹑龟。又因为它常常守护着君山的灵芝草,又有灵芝龟之称。又由于其龟背高耸,花纹奇特,龟边、龟板和龟头两侧呈金黄色,所以又称为金龟。金龟,在动物分类学上属爬行类动物。这种龟的龟板与一般的乌龟不同,在接近腹部的甲板有条裂缝,将龟板从中间分为两段,由皮连接两端,活动自如。爬行时龟板张开,头足伸在外面。遇上敌害时,迅速施展乌龟法,龟板一关,头足全部缩藏于甲内,敌害奈何它不得,人们给它起了个绰号活坦克。金龟的生活习性与一般的乌龟既有相同之处,也有不同之点。金龟生活在陆地上,觅食虫蚁、蚊蝇,穿行在茂密的竹林之中。每当山雨欲来,天气闷热,它们悄悄地爬到路上,或潮湿的山沟里歇凉。金龟既美丽又清洁卫生,没有一般乌龟身上的那股臊气。因此有人将捉来的小金龟放入衣箱内,可以起到防蛀的作用,且没有排污物,两、三年不喂水和食物也不会饿死,因此,有千年金龟的美称。相传从前,君山有个小和尚捉了一只小金龟垫衣箱,过了43年后,这只乌龟仍然活着。金龟还是一种高级滋补品和珍贵的中药材。它的体重约250克至1000克左右,肉可以食用,蛋白质含量高,营养十分丰富。龟甲可以制成补阴丸、活络丹、再造丸等高级滋补品,可以补元气、生津液。主治虚脱、虚喘、崩漏失血、惊悸以及元气虚弱、气虚、津少等症,有补血、止血、补心肾、滋阳降火、潜阴退蒸、强壮身体之功效。
岳州扇
岳州羽扇已有数百年的历史。在长期的产销过程中,以其独特的艺术风格,与苏州扇、杭州扇同享盛誉,成为工艺扇中的三姊妹。
岳州扇品种繁多.工艺精湛,美观耐用。目前品种多达200多个,主要分为纸扇、羽毛扇、绢扇、骨扇、宫扇、帽扇、轻便扇、套扇、戏剧舞蹈扇和香木扇等十几大类。
岳州羽毛扇是以洞庭湖一带的天鹅、野雁、鹰、鹳鹤等名贵鸟类的羽毛制成的。羽毛经过清理、梳洗和分类,然后按其形状、毛色和质地,用银丝巧织成千姿百态,五颜六色的羽毛扇。扇骨上雕有精致的图案,扇面铺满红绿绒毛,再喷上香料。折叠如一束鲜花。打开给人以无风起舞,无花飘香的感觉。还有以马鹰毛制作的掌扇,羽轴坚而柔,羽丝细而韧,玉质的扇柄,再系上玲珑的玉坠,显得庄重雅致,古香古色,生风柔和,凉不伤体,尤为老年、产妇和儿童们消暑所欢迎。
岳阳纸扇也是珍贵的艺术品。扇骨以竹制成,光亮轻巧,镂刻精美。有五把、八把、十五把组成的套扇。扇面设计想象丰富,取材广泛,构思新颖,有山水风景、名胜古迹;有花鸟虫鱼、名言警句;有历史人物、神话传说等,那烟波浩渺的洞庭湖,秀丽的君山,富丽堂皇的岳阳楼,巍然屹立的慈氏塔,无不展现在扇面之上,万紫千红,五彩缤纷,美不胜收。
岳州瓷
岳州青瓷久有盛名,历史悠久。据史料记载和出土文物考证,岳阳青瓷源于商周,盛产于唐,具有造型古朴大方,晶莹润泽,清淡雅致等特点。古岳州窑窑址,在今湘阴县铁角咀窑头山,是唐朝六大青瓷名窑之一。岳阳瓷厂经过反复试验,新制的岳州青瓷,采用优质高岭土,经现代机械制作,通过1360度高温烧制而成。它继承了古代青瓷的优点,并发展了豆青色釉。产品釉色葱翠,光泽柔和,饰以浮雕花纹,更显得浓淡清晰,层次分明,给人以古朴高雅,气质非凡之感。它不需彩绘贴花,镶金画银,具有独特的民族风格。
龟蛇酒
岳阳酒自古享有盛名。传说汉武帝曾派人到君山索取仙酒;唐代诗人李白留下了巴陵无限酒,醉杀洞庭秋的名句;吕洞宾有三醉岳阳楼的故事。龟蛇酒选用清冽透明、甘润微酸的君山柳毅井水,配上香糯米酿出酒体,加入洞庭湖区特产金龟、银环蛇和眼镜蛇泡制的液汁,再掺入当归、党参、杜仲、枸杞等十余种名贵中药材,经过高温除毒去腥,窖藏一年以上,使龟蛇和药材的有效成分与酒混合为一体,便成了橙红透明,味美醇和,营养丰富的龟蛇酒。据有关部门鉴定,龟蛇酒含有丰富的蛋白质和多种磷、钙、氨基酸等营养物质,具有滋阴补肾,行气活血,祛风除湿、健筋壮骨,延年益寿的功效,是一种高级的营养补酒。1980年以来曾多次获省优特质产品奖,畅销港澳、东南亚10多个国家和地区。
三塘甜酸藠头
酸甜藠头产于湘阴县三塘乡,年种植面积达3000亩,产量1200多吨。鲜藠头经过加工,制成美味食品;干入药,能通阳散结,主治胸脾心痛、泻疾等症。三塘乡由于土质适应于藠头的生长,从解放前就种植加工藠头。解放后,成立了酱厂,加工的酸甜藠头,以白、圆、脆、肉紧而闻名,具有防暑、开胃、助消化等效用,多年一直畅销国内外市场。
长寿五香酱干
以黄豆为原料,佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮、质地松软、味鲜可口、酱香扑鼻、入口细嚼,回味无穷。
洞庭春
1985年获得农牧渔业部金杯奖。1986年获得商业部优质奖,1987年在全省茶叶评比中又获总分第一名。其产于岳阳黄沙街茶场,以形黄、色绿、香远、味醇而获得茶叶界的好评。外形聚结微曲,白毫满披隐绿,香气高鲜持久,滋味醇厚鲜爽,汤色清沏明净,叶衣嫩绿明亮,深受消费者喜爱。目前已打入国际市场。
兰花萝卜
又名蓑衣萝卜。它是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉、盐创制而成。1980年,岳阳市酱厂在创名优产品中,对蓑衣萝卜进行更新换代,在保留传统制作技术的基础上,对生产工艺配方和装璜方面,进行了较大的改革。萝卜经过切数刀后,仍是个整体,提携时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故名。它保存了传统的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味;同时,还有助于消化,增加食欲,一直畅销湘北市场。
川山毛笔
川山毛笔产于汨罗市的工业重镇川山坪。川山毛笔有一百多年的历史。主要产品有北狼尾寸、中小楷狼毫和长锋大、中、小楷羊毫,还有提笔、条幅、碗笔、斗笔、瓷画笔等。狼毫笔采用北狼尾、兔尖等高级材料精工制成。笔型美观大方,锋力刚劲.伸展、收缩、玉润珠圆,横、竖、钩、撇运转流畅,适用于中小字体;羊毫笔造型美观,书写得心应手,圆转如意,锋力持久,柔软轻快,吐墨均匀,适用于大中字体和绘画着色及行书草字,具有一笔多用之特点。
福寿山矿泉水
福寿山矿泉水产于海拔1571米的平江县福寿山下,出露于断裂带上,呈沸腾状态上涌,水质清澈透明,水味略酸,麻辣爽口,为天然汽水味。经科学鉴定,该矿泉是含碳酸、硅酸、放射性氡的复合矿水,是我国少有的优质天然碳酸泉。长期饮用,能健胃助消化,对肠胃病、关节炎、皮肤痛、儿童发育不良等有明显疗效。因为它含有锂、锶、钴、锗、硒、锌、镓、铷、铯、锰、铁等十几种对人体有益的微量元素,近年来出口东南亚各国和港澳地区,成为供不应求的产品。
历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用黑枸杞。著名方剂杞菊地黄丸,就以黑枸杞为主要药物。民间也习用黑枸杞治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
经常熬夜可以喝黑枸杞茶的,因为黑枸杞有保护视力、滋补肝肾、抗辐射、保护皮肤的效果,经常对着电脑,辐射大,对眼睛也不好,而且经常熬夜,肝肾功能都会下降,常喝黑枸杞泡水,改善皮肤还能提高身体机制。朋友就是一“夜猫子”,天天玩到半夜,脸上长了很多痘痘,黑眼圈什么的都有,后来开始喝黑枸杞泡水,缓解了不少呢,不过建议还是改掉熬夜的习惯。但有时也会是工作需要,备点黑枸杞还是有好处的。朋友买的是中乾堂的,青海的黑枸杞。
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