[华容特产] - 传统美食：华容团子，外酥里糯，比包子还好吃

       第一步：准备一个大盆子，里面加入300克糯米粉，再加入250克粘米粉。这样做出来的团子软糯适中，口感非常好。用400毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至无颗粒状，然后下手揉成偏软的粉团。然后加入少许植物油，这样揉出来的粉团柔软光滑。

       第二步：准备馅料，胡萝卜洗净，去皮后切成丁，准备一块香干，也切成小丁。切点腊肉，肥瘦都来点，把肥肉和瘦肉分开，都切成小丁。

       第三步：热锅烧油，少放点油，油热后，把肥肉先放进去，炒出油，炒出油后，把瘦肉丁放入。瘦肉炒至变色后，把胡萝卜丁，香干丁放入，翻炒均匀后，加入少许胡椒粉，少许酱油调色，少许蚝油，适量的生抽调味，再加适合自己口味的食盐。用铲子翻炒均匀后出锅装盘。把它放凉后，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏2个小时，冷藏的目的是，包的时候好包一点。

       第四步：把糯米团分成大小均匀的小剂子，搓圆备用。2个小时后，把馅料拿出来，取一个剂子，做成鸟窝的形状，包上馅料，收口包好，再用手把它团圆。做好后放入笼屉里，（笼屉里加吸油纸或者刷 油都可以）全部做好后，冷水上锅，盖上盖子，水开后，蒸20分钟。20分钟后，关火，不要打开盖子，让它放凉。一道好吃又好看的华容团子，就做好了，华容团子可以趁热吃，吃不完也可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，想吃的时候，放入锅中煎一下就可以了。外酥里糯，美味的馅料，比外面买的包子还好吃。

美食小贴士：

       华容团子是湖南省华容县家喻户晓的一道小吃。团子又名团糍，菊花粘贴，滚团馅儿。团子的产生据说最早起源于东汉时期，与馒头产生于同一个时代。传说关云长率铁骑500走华容道时，为祝愿军民和平相处，监利、洪湖与华容、岳阳人民便采用粘米与糯米为浆，用菜心为馅，做成团子，慰问驻地的兵丁。