[华容特产] - 于都有什么特产

一、于都有什么特产

1、于都梾木油：梾木油是于都县特有的传统食用油，有200多年历史，以光皮梾木果实为原料生产加工制成。

2、峡山道菜：这种野菜名为大蔸菜，独产于于都县罗坳镇峡山山区。当地村民根据祖传手艺，将大蔸菜晒干后，配以辣椒、精盐、植物油等佐料，经过一年的精心腌制，做成味甘甜香的道菜。

3、盘古茶：于都盘古茶历史悠久，据同治版《赣州府志》记载，盘古茶为元初至乾隆年间的皇室贡品。

4、于都柿子：有“柿子之乡”誉称的于都县，每年大盒柿、牛心柿、枇柿屡获丰收，预计全县产柿子总产可达百万公斤。

5、于都肉皮：猪肉皮，是于都客家人宴席上不能缺少的一道菜，可谓色、香、味俱佳。

6、高山青草奶：高山青草奶乳酸菌饮料系江西第一高山牧场，于都屏山牧场出口的绿色健康饮品。

7、小溪酒饼：于都县小溪酒药，又名小溪酒饼，历史悠久，始创于清朝乾隆年间，迄今已有二百六十余年。

二、于都十大特产

于都十大特产

1. 翡翠柚

翡翠柚是于都特有的水果，不仅口感清香甜美，而且富含维生素C、钾、镁等多种营养物质，被誉为“水果皇后”。其产地独特的土壤和气候条件使得翡翠柚口感鲜美，果皮绿润晶莹，鲜艳夺目。

2. 草鸡

于都草鸡以其肉质鲜美、营养丰富、无任何添加剂而备受推崇。这里的草鸡不受养殖场的限制，可以自由遛荡，采食自然，自然的饲养方式保证了草鸡的鲜美口感。

3. 牛肉粉

牛肉粉是于都的地方特色美食之一，以细嫩的牛肉和香气四溢的汤底著称。它是在传统的米粉汤底中加入牛肉和香料、调味料等食材，制成的美味佳肴。

4. 香脆葛根

于都的葛根质地细腻，色泽洁白，口感香脆，营养丰富，不仅含有多种维生素和矿物质，而且具有良好的药用价值。

5. 四方豆腐

四方豆腐是一种传统的手工豆腐，因为外形呈正方形，故得名。它质地细腻，口感滑润，营养丰富，是于都的地方美食之一。

6. 水晶肉丝

水晶肉丝是于都的传统名菜之一，选用优质猪肉加工制成肉丝，口感爽脆，入口即化，令人回味无穷。

7. 金粉橙

金粉橙是于都的一种水果，其果实饱满、多汁、香甜可口，加上独特的金黄色泽，颇有视觉冲击力，是广受欢迎的水果之一。

8. 发糕

于都的发糕是以米粉为主要原料，加上鸡蛋、糖等多种调料，经过蒸制制成的一种糕点。酥软香甜，口感十分好。

9. 香菇

于都的香菇是气候、土壤、水质等多种因素的共同作用下，培育出来的一种香味浓郁、肉质鲜美、营养丰富的食用菌类。不仅味道好，而且具有多种保健功效。

10. 糖薯干

糖薯干是于都传统糕点之一，用于都特产的红薯经过蒸煮、削皮、切片、二次烘烤等多道工序制成。口感香甜、酥脆，是甜点和零食的好选择。

以上就是于都的十大特产，这些独特的美食和水果不仅满足了人们的味蕾，也代表了于都的独特文化和风情。

三、于都珍珠粉的做法步骤是什么？

于都珍珠粉，又称于都米粉，是中国江西省赣州市于都县特产的一种传统小吃，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。它的主要原料是优质的大米，通过精细的加工过程制成。以下是于都珍珠粉的做法步骤：

选米：选择新鲜、无杂质的优质大米，这是制作珍珠粉的基础。

洗米：将大米放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。浸泡时间一般为3-4小时，以确保大米充分吸水。

磨浆：将浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后用石磨或机械磨浆机将其磨成细腻的米浆。磨浆时要保证米浆的均匀细腻，不能有颗粒。

沉淀：将磨好的米浆放置一段时间，让米浆中的淀粉沉淀下来，上层的清水可以倒掉，留下底部的浓稠米浆。

蒸制：将沉淀好的米浆倒入蒸盘中，用大火蒸煮。蒸制过程中要不断搅拌，防止米浆结块。蒸煮时间一般为10-15分钟，直到米浆变成透明状。

冷却：将蒸好的米浆取出，放置在通风处自然冷却，冷却至室温。

切块：将冷却后的米浆切成小块，大小均匀，形状可以根据个人喜好来定。

晾干：将切好的米浆块放在竹席或者干净的布上，进行自然晾干或者用机器烘干。晾干过程中要注意防止灰尘和细菌污染。

打粉：将干燥后的米浆块放入粉碎机中，打成细粉，这就是所谓的珍珠粉。

筛选：将打好的珍珠粉进行筛选，去除较大的颗粒和杂质，保证珍珠粉的细腻度。

包装：将筛选好的珍珠粉装入干净、密封的包装袋中，以防潮湿和污染。

食用：于都珍珠粉可以直接用开水冲泡食用，也可以作为烹饪的原料，用于制作各种菜肴和糕点。

以上就是于都珍珠粉的传统做法步骤，每一步都需要精心操作，才能保证最终产品的品质。于都珍珠粉不仅是当地居民的日常食品，也常作为礼品赠送亲友，深受人们喜爱。

四、赣州有什么特产

1、赣南脐橙。赣南脐橙，皮薄肉多，甘甜可口。

2、沙地板鸭，色、香、味俱全的，芳香四溢，油而不腻。

3、信丰萝卜饺。与传统饺子不同，信丰萝卜饺晶莹剔透，油亮有光泽，软、嫩、香是非常有特色的小吃。

4、赣南客家酿豆腐。是赣南一道风味十足的菜，每当过节、喜事时都可在客家人的桌上看到。

5、安远三鲜粉。赣南人喜爱的早餐之一！采用安远的粉配合三鲜煮好。

6、王母渡红瓜子。王母渡盛产红瓜子，其瓜子皮亮饱满，瓜子粒大而香，也是送亲朋好友的不错佳品。

沙地板鸭

赣县，“中国板鸭之乡”，其“沙地”牌板鸭采用传统工艺与现代科技相结合加工而成，素以“色、香、味、型”俱佳而著称，被人们誉为腊味之王，远销香港和东南亚等地。

梓山酱油

梓山酱油久负盛名，以其浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，经久不坏，愈存愈佳等特点。据《赣州府志》记载，至今已有290多年的生产历史，清朝曾列为贡品，是于都的传统特产。

会昌保鲜豆干

会昌酱干、保鲜豆干均选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，集香、咸、辣、甘于一体，吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。

赣南脐橙

江西赣州地区是全国脐橙最适宜栽种的地区，该地区出产的脐橙具有皮薄，肉脆，多汁，果甜，外观好，果大，无公害等特点。

南康甜柚

南康甜柚皮薄果大，形状美观，营养丰富，清香飘溢，具有滋心润肺，清肝明目之功效，且贮藏方便，素有“天然罐头”、“果中珍品”的美称，在清代曾列为贡品，海内外都享有很高声誉。

寻乌蜜桔

寻乌蜜桔果型美观，皮色鲜艳，皮薄多汁，甜酸可口，清香无核，质脆化渣，风味浓厚，品种丰富，应市时间长。1996年该县被国家有关部门授予“中国蜜桔之乡”称号。

兴国灰鹅

兴国灰鹅是江西省兴国县的地方特产，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、肉质细嫩等特点，是江西省推广的优良品种。

鱼丝

赣州鱼丝选用优质鲜鱼、精盐、茨粉等原料，采用传统工艺精工制作，营养丰富，鲜香可口，富含人体必须的钙、铁、磷等营养元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是真正的纯天然传统食品。为佐膳佳品，也可做主食。它不含任何色素、添加剂。其味鲜香、爽滑、柔韧、适口。

密饯

赣州密饯系国优省优天然食品，以李、梅、桔、瓜和蔗糖、蜂蜜为原料，用科学方法精制。主要品种有南酸枣糕、脐橙糕、胡萝卜糕、南瓜糕等十几个果蔬糕类和丁香李、相思梅、鲜杨梅、长寿果、美味果、桔饼、金丝密枣等几十种凉果类密饯系列产品。

湖江密枣

湖江密枣有300多年的种植历史，早熟个大，肉厚核小，含糖量低，耐储运，是加工密枣、晒制红枣的佳品，深受顾客欢迎，远销广东、广西、浙江等省。

酸枣糕

以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。

龙南大蒜

龙南大蒜，又称紫皮大蒜，是江西省龙南县历史悠久的名优特产。蒜头（鳞茎）呈淡紫红色或紫白色，瓣肉细嫩致密，每个蒜包一般有10－20瓣。蒜包紧实，耐贮藏。品质优良，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，营养丰富。既是佐餐之佳品，又具药用之功效。

南安板鸭

南安板鸭加工历史悠久，外形美观、皮酥、骨脆、肉嫰、咸淡适中，瘦肉甘香、肥肉不腻等特点，风味独特。1981年获部优及国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。

苦瓜酒

赣州苦瓜酒具有造型美、味道好、酒度低，营养高的特点。外观新颖独特（瓶内含1根苦瓜）、色泽淡黄透彻、味苦而甘、清凉爽口，清热解毒、润喉滋肝；酒度低（28度±2度）、回味好、适口而不伤脑；含有丰富的天然的人体所需氨基酸（53.09毫克/100毫升）和苦瓜素（甙）、既营养又保健，产品投入市场，深受消费者欢迎。

龙归茶

产于乐洞乡龙归村海拨1240米的深山密林中，其特点是：清香独特，色翠水清，耐泡味长，清香四溢，饮后久而回甘，余香不绝。具有清肝明目，消化脂肪，兴奋中枢神经之作用，对脑膜炎、肾炎、肝炎、胃炎、心脏病、高血压、痢疾病有良好的治疗效果。常饮龙归茶，有利于人体新陈代谢，延年益寿。是清朝末年贡品。

宁都三黄鸡

宁都三黄鸡是江西省家禽名贵品种之一，因其嘴黄、毛黄、脚黄而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鲜、低蛋白、营养价值和药用价值高等特点。

信丰红瓜子

红瓜子在信丰县已有450多年的栽培历史，具有色泽艳红、板宽粒大、壳薄仁厚、肉脆味香等特点，还有消食、润肺、生津之功效，是茶酒宴会的名贵佳品，深得人们喜爱，国外人士称它是吉祥的象征，典雅的礼品，经济的小吃。早在清朝末年信丰红瓜子就畅销东南亚和港澳市场，博得“红瓜子大王”的美称。

月亮花生巴\陡水石鱼\红瓜子\沙地板鸭

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赣州的特产：

兴国的米粉鱼、红薯干、灰鹅；

石城的莲子、牛心柿、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、红菇 ；

宁都的小布岩茶、翠微茶、三黄鸡、肉丸；

瑞金的皇年米果、红都香芋、马荠；

信丰脐橙、红瓜子；

南康甜柚、白猪；

寻乌蜜桔；

安远蜜柚、九龙茶、松香；

赣县板鸭、棉枣、米果、杨梅干；

会昌肉兔、豆干、蜂蜜、笋干、精制米食；

崇义齐云山枣糕；

龙南大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹、板栗；

定南的竹笋、香菇、木耳；

全南的椪柑、蜜饯、磨斋；

于都的梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，盘古山绿茶，峡山道菜；

大余的南安板鸭、多味花生、美味鸡、“过把瘾”片酥、中华猕猴桃；

上犹的“梅岭”毛尖、红皮蔗、石鱼、真珍珠粉胶囊、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼、包米果。

赣州鱼丝、花生巴。

安远柑桔

￥1.8

会昌酱油豆干

￥5

南康辣椒酱

￥4

云毫毛尖

￥4.5

沙地板鸭

￥14

南康无核毛桔甜柚

￥1.5

龙南“古兰”牌绞股兰茶4

￥25

龙南板栗

￥5

瑞金茶薪菇

￥6

脐橙

￥4.8