[华容特产] - 到北方工作生活的南方人，你们是花了多久才适应北方的饮食的？

我是土生土长的江南人，在东北生活过一年，我觉得我过去就适应了，现在物资都流通了，完全可以根据自己的喜好安排饮食。

都说东北冬天没啥蔬菜，所以那边人喜欢屯白菜土豆儿，去了发现，确实有人爱屯，都是老年人，我住的那栋楼，就有人把十来颗白菜都摞在家门口屯着。

其实真没必要，附近就有沃尔玛，里面啥蔬菜都有，家门口的菜场菜品也很丰富，我隔三岔五去买菜，都吃新鲜的，眼看着那家人屯的白菜一天一天的烂了，最后发黑，可能是老人改变不了以前的生活习惯，年轻人很少人屯菜。 我还是按照自己的口味买菜做饭，菜的种类和我们江苏这差不多，就是叫法不一样。

比如带鱼他们叫刀鱼，而我们这的刀鱼是长江三鲜，要几千块一斤，包菜叫莲花白，柿子他们指的是西红柿，在我们这特指柿饼，吃角瓜鸡蛋馅儿的饺子，问了才明白角瓜就是我们说的西葫芦，而鸡蛋在饺子馅儿里叫鸡蛋，一旦被炒就叫木须，莴苣他们叫青笋，反正挺有意思，每天都有惊喜。 我特爱吃东北大饭包，每次去沃尔玛就挑饭点儿去，先买一只大饭包，坐着吃完，然后再推着推车开始逛，顺便消食。

东北的烤肉，饺子，涮肉，价格便宜量又足，吃过最好吃的川菜居然是在东北，最爱吃的米线也是在东北，虽然现在满大街米线店，但吃起来总觉得不是那个味儿。 现在我还经常在网上买东北酸菜回来炖大骨，包酸菜馅儿饺子。

唯一有点不适应是我从小到大吃惯了香醋，东北都吃陈醋，满柜台都是山西老陈醋，后来在一个大超市看到有我们家乡的香醋卖，于是经常去买几袋屯着。

说实话，也不知是不是东北水土养人，我在东北生活了一年，天天正常吃饭，从来不饿肚子，尝遍了周边 美食 ，身材保持在90来斤，一点儿没发胖，一回来就涨了十几斤，还真怀念那段光吃不长肉的日子。

我广东的，去了大连，一年也没习惯，很多吃了三十年的菜找不到，而当地的有些菜又吃不习惯，所以每天买菜不知道吃什么好。

不过有几样菜非常让我惊喜。是叫樱桃萝卜吧？圆圆的、小小的萝卜，扎成一捆捆地卖，通红的萝卜配上绿叶，好漂亮啊！第一次悄漏辩见，感觉心都要萌化了，倒是没买过。搜芦

血肠，也是好好吃的。

羊杂汤，市场的小吃档煮的，很好喝。自己买回去就是煮不出来那味道，下了胡椒吧，汤一流，棒！

蚬子。10元4斤，我家乡不靠海吃海鲜贵，这个价位的贝壳倒是少有，买10元回去吃得过瘾。

扇贝，天呐，居然也10元几斤，买几斤直接煮熟蘸酱料吃，原汁原味啊，想想口水都流出来了。

鳕鱼，肉有点像蒜瓣，肉很香，不像其他鱼类肉本身没有味道，也是很美味。

好怀念当地的海鲜。

适应不了，逃回了南方，今年过完年去了西安。想着跟老公在一个地方，仅仅一个月，老公启缺发现我快得抑郁症了。就赶紧让我回了成都了。怕我出问题，吃的不习惯，很多想吃的蔬菜跑很多菜市场都买不到，买不到新鲜的鸡肉，都是冷冻很久的。水果也买不到自己想吃的，因为怀孕了，可能觉得吃不到有些委屈，心情就不好。整天郁郁寡欢的。空气也干燥，天天流鼻血。也没有那么多花花草草，就觉得好郁闷，经常哭，所以最后不得不把我送回南方，我终于明白为啥老公一直想回来。过两年不管能找到多少钱的工作都让他回来吧，体验过了就理解他的痛苦了。

我父母是南方支持大西北时候来西安的湖南人。可以这么说吧，他们一辈子都不适应北方的饮食习惯。但是为了生活没有办法，因为北方以吃面食为主，南方人以吃米为主，文革时爸爸经常用白面偷偷去农民家换大米，那时候把这行为叫投机倒把，发现要备抓的，只能夜里去。最不能忍受的是北方的干燥气侯与寒冷。还有没有腊肉与熏鱼这是南方人最魂牵梦绕的食物，虽然现在物流条件好了，什么南方的食品都有了，可做出来的味还是觉得跟湖南的不一样，餐厅里的湘菜也不正宗，因为我小时候也在湖南长了七，八年。这点我自己也深有体会，嫁了个北方老公，一辈子两锅饭，再好的莱，老公都要吃一碗面。我却是哪怕吃咸菜也要吃一碗米，唉说起这不适应，真的两行泪。所以奉劝南方人，尽量在南方生活吧。

我是江西嫁山西12年了，04年到的北京北漂，用了将近一年才习惯了北方的生活，主要分几方面，第一也是最重要的饮食习惯，我还行可以吃面和馒头也能吃大锅炖菜，第二就是气候，刚来北京的第二个月北方的干燥就让我上火流鼻血，然后是重感冒发烧，后来知道喝水和用上加湿器才好点。第三就是南北方人的性格差异了，个人觉得北方人热心一些，普遍性格简单一些，但是觉得南方人说话更直接一些，公私分明一些，其他都还好，现在对我来说两头都是我的家，喜欢北方的冬天和夏天，因为冬天有暖气夏天不那么热蚊子很少，喜欢娘家的春天和秋天，春天景色好秋天好吃的多。

南北方的饮食习惯差异巨大，有些人恐怕一辈子也习惯不了。尤其年令大的人改变习惯更难。笼统说差异主要是以下几点:1.主食:北方人以吃小麦面粉、玉米和杂粮为主，南方人则以吃大米为主。许多北方人偶尔吃点米饭尚可，你叫他天天吃米饭，他会觉得挨饿没吃饱。反之，叫南方人吃面粉、玉米、杂粮，他也难以下咽。2.其他食材:南方人锺情的腊肉、腊鱼以及酸豆角之类制品，北方人难以接受。北方人要吃鲜肉、鲜肉、鲜菜。就是东北人吃的酸菜也与南方的酸菜味道大不一样。3.烹饪与调料:南方人炒菜喜欢加糖，做的面粉主食也要加糖，这点北方人难以接受。不少北方人吃南方的面食和炒菜觉得恶心反胃，而南方人则食之香甜。另外，南方做鸡鸭之类愿意火候轻。北方人则喜欢火候重，必须脱骨糜烂入味才好。至于西南各省喜食辣椒，北方几省喜食葱蒜等等更是不同。所以，北人去南方和南人去北方首先应有适应饮食的思想准备，至于气候差异姑且不论。看来这些南北差异虽然随着人口流动，恐怕也不是容易改变的。

没什么，挺适应的。南方，北方菜都吃的很香。

我一个河南人，来杭州的第一天就适应了当地的生活！但是我做为一个地地道道的河南人竟然真的超级不喜欢吃面条，超级喜欢吃陕西的凉皮，还有各种粉儿！现在在杭州待久了，回老家就觉得空气特别干燥，我可能是个假河南人

天，南方的饭能吃？米饭看见就吐……

我估计我这个四川人永远都适应不了北方的饮食，估计以后老了还是要回四川养老的