[华容特产] - 长沙的特色美食

一、长沙的特色美食

1、米粉

米粉是湖南的特色美食之一，算是早餐必备，米粉的味道细软入味，加上鲜味十足的汤底，吃起来那叫一个回味无穷。

2、油炸撒子

油炸撒子在湖南是非常受欢迎的，它通常会加上一些佐料，比如花椒、白糖等等，吃起来酥脆可口，平时可以当点心，也可以作为小菜。

3、嗍螺

嗍螺是长沙街边很常见的一道美食，它的味道是比较鲜辣的，吃实用辣椒、紫苏加上酱料制作，虽然吃起来比较麻烦，但是很多人对它是极其钟爱。

4、龙脂猪血

龙脂猪血美是用猪血制作，将猪血做成豆腐的样子，吹起来又嫩又软，非常好吃，味道也很鲜美。

5、口味虾

口味虾可以说是火遍全国的一道美食，长沙的口味虾是非常具有特色的，它味道正宗吃起来又麻又辣，宵夜必备。

二、长沙特色美食排行榜前十名(长沙必去的地方美食推荐)

提到湖南美食，长沙很值得单独拎出来说一说。

有人说，没有一个人能瘦着走出长沙，因为太好吃啦。长沙地处盆地之中，环城皆山，湘江与浏阳河交汇于此，滋养了一个丰饶的鱼米之乡。在长沙，美食多的数不过来，这10种特色长沙美食不要错过：

1.长沙臭豆腐

长沙是座有味道的城市，而这一特色，离不开长沙的美食代表：臭豆腐。

长沙臭豆腐的豆腐采用黄豆制成，卤水精髓在于浏阳豆豉，盐、香菇、冬笋和白酒、山栀子、香叶、花椒、八角等配料必不可少。卤水腌制后的臭豆腐，炸完是黑色的，再在豆腐中间钻一洞，浇上辣椒、蒜蓉、香油和香菜等，重口味而不拘一格，有不少铁粉。

长沙臭豆腐，尤以火宫殿为官方代表，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

2.口味虾

夏天是吃小龙虾的季节。长沙的小龙虾，多属湖虾，在长沙，小龙虾最经典的做法当属“口味虾”。

口味虾是将辣椒与花椒放入油中炸出香味后添加桂皮、八角等香料，然后再加入酱料炒制。炒制完成后，添上猪骨和足量的水，用小火熬制。口味虾口感集香辣鲜于一体，吃起来十分过瘾。

3.长沙米粉

湖南的稻谷产量常年位居全国第一，嗦粉是湖南人的生活方式，可以是早餐、下午茶，也可以是夜宵。湖南各地对米粉的喜好各不相同，常德爱吃牛肉粉、郴州喜欢鱼粉，长沙则偏好原汁原味的肉丝粉。

长沙肉丝粉里的汤是下鸡骨、猪骨长时间熬煮的汤头，底料为猪油、酱油、葱花。米粉，一般都有圆的和扁的两种，与湖南其他地区圆粉为主不同的是，形似面条的扁粉是长沙独有的特色。

夏天还可以吃猪油拌粉，猪油香气的粉条趁热搅拌均匀，吃起来十分过瘾。

4.姊妹团子

除了长沙米粉，长沙的米制小吃还有很多，比如姊妹团子。姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，通常成对出售。团子中个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，糖馅为北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇。

5.糖油粑粑

糖油粑粑是长沙的经典小吃，与臭豆腐地位相当。糖油粑粑的原料是水磨糯米粉和糖汁。糯米团子在糖油里炸成金黄色的圆球即糖油粑粑，吃起来软糯甜香。

糖油坨坨，是糖油粑粑的孪生姐妹，由糯米粉搓成一粒粒丸子，油炸后做成用竹签串成串儿吃。

6.葱油粑粑

葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆，吃起来外酥里脆。

7.刮凉粉

夏天各地都少不了凉皮、凉粉。

刮，就是用一个圆孔模具，在绿豆粉做的凉粉墩子上，慢慢刮出一条条细长白嫩的凉粉。刮好之后的粉，加上剁辣椒、花生米、葱蒜、腐乳汁之类的调味，做成咸鲜口的冷食小吃。

8.湖南捆鸡

捆鸡是长沙特色小吃，分荤素两种。肉捆鸡是用鸡肠、鸭肠、猪小肠等捆卷成火腿状，在特制卤水中卤煮而成。素捆鸡是豆制品，也就是较为常见的素鸡。吃的时候，捆鸡切片，跟红油香醋香菜花生米拌匀，

9.紫苏桃子

夏天，长沙人也很爱吃紫苏桃子姜。它的做法有点像水果罐头，用冰糖、姜、紫苏和切片的桃子一起腌制，新鲜脆桃洗净切块，加新鲜紫苏叶、冰糖、姜丝和少许白醋，在密封的罐子里稍微腌制几天，即可捞出食用，虽然加入了姜丝，但桃子吃起来完全没有姜味。

10.小钵子甜酒甜酒

小钵子甜酒是长沙胡同文化的代表性食物，是老长沙的时光印记。甜酒，也可以叫醪糟或酒酿。小钵子甜酒有两种吃法，一是光口吃；一是甜酒冲蛋。

夏天，长沙人还喜欢吃凉面，喝杯绵绵的绿豆沙，还有烧烤、口味螺……更多美食等着你去解锁。

三、长沙十大必吃美食

1、根据查询大众点评网信息显示，口味虾。

2、臭豆腐。

3、糖油粑粑。

4、酸枣粑粑。

5、麻辣烫。

6、麻辣小龙虾。

7、嗦螺。

8、口味蛇。

9、口味牛蛙。

10、酱板鸭。

四、长沙美食指南：揭秘湖南长沙最受欢迎的十大美食小吃

长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南地区的特色小吃，有着独特的发酵工艺和香味，外酥内嫩，回味无穷，是长沙最具代表性的美食之一。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南菜中的传统名菜，选用新鲜的草鱼头，配以剁椒、泡姜、蒜苗等，口感鲜辣麻香，是长沙人宴客的首选之一。

蒸阳春手工米粉

长沙有着悠久的米粉文化，蒸阳春手工米粉以其松软细腻、清香爽滑而闻名，是长沙人早餐的最爱。

酸辣粉

长沙的酸辣粉香辣可口，以其独特的酸辣调味料和软糯的粉条，深受当地居民和游客喜爱。

油炸臭豆腐

长沙的油炸臭豆腐外酥内嫩，口感香脆，是一道具有浓郁地方特色的美食，深受市民喜爱。

米粉糊

米粉糊是长沙特色早点，材料主要以米粉和猪血，加上多种配料，如葱花、辣椒、香菜、花生碎等，味道鲜美。

莲子糕

莲子糕是湖南省的传统糕点之一，融合了荷花的清香和糯米的绵软，入口香甜爽口，是长沙地区深受欢迎的甜点小吃。

老长沙臭油条

老长沙臭油条是当地一种受欢迎的早点，金黄酥脆，香气四溢，搭配豆浆或粥，美味可口。

桂花糯米藕

桂花糯米藕选用当季新鲜藕，加入桂花酱制而成，甜而不腻，口感软糯，是长沙人喜爱的传统点心。

长沙米粉蒸肉

长沙米粉蒸肉选用上等猪肉，加入特制调料，蒸制而成，肉质鲜嫩，入口醇香，是长沙餐桌上的一道必点菜品。

感谢您阅读了这篇文章，希望通过了解长沙的美食，能让您对湖南特色小吃有更深入的了解，为您的美食之旅提供帮助。