[华容特产] - 湖南哪里鸭好吃

一、湖南哪里鸭好吃

湖南哪里鸭好吃？这是许多美食爱好者想要了解的问题。下面，我们就来为大家介绍一些湖南好吃的鸭子。

一、岳阳烤鸭

岳阳烤鸭以其细腻的肉质和独特的调料而被誉为湖湘第一鸭。岳阳烤鸭的皮薄肉嫩，肉香味浓，调味独特，吃起来非常下饭。近年来，岳阳烤鸭已经在全国范围内知名度大增。

二、衡阳五香鸭

衡阳五香鸭历史悠久，味道独特，制作讲究。其以砂锅为炉，以特制酱料和配料为主料，配以适量的辅料，经过腌制、烘干、滚煮等多个过程制成。衡阳五香鸭肉质鲜嫩，味道独特，让人回味无穷。

三、常德卤鸭

常德卤鸭是常德地区的传统美食之一。卤鸭色泽微黄，酥软紧实，肉质鲜美，味道鲜美，纹理分明，香气四溢。常德卤鸭的制作过程讲究，有着多年的历史和餐饮文化底蕴。

以上是我们为大家介绍的湖南好吃的鸭子，每一种都是独具特色，值得品尝。无论您身在何处，只要有机会，不妨来尝一尝湖南好吃的鸭子，相信一定会给您带来不一样的美食享受。

二、湘味啤酒鸭属于哪儿的特产

湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯。

原料：瘦肉型白条鸭1000克，小土豆10个（重约500克），兰花、香芹、青椒圈各5克。

调料：葱段、姜片各25克，蒜片20克，干小枣8颗，干辣椒段25克，味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各5克，盐、白糖、郫县豆瓣酱、辣妹子酱、美极鲜酱油、湿淀粉各10克，八角、花椒各3克，劲霸浓缩鸡汁5克，色拉油1000克，啤酒1220克，老抽王5克

制作：

1、鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分。

2、锅内放入清水2000克，大火烧开后倒入鸭块大火汆1分钟，边汆边去除浮沫，捞出投入凉水中过凉，控水备用。

3、土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。

4、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟，捞出控油;锅内留色拉油25克、猪油，烧至七成热时放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣妹子酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟，取出倒入锅内，放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，撒青椒圈后用香芹、兰花点缀即可。

三、正宗湖南啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

土鸭    半只    

五花肉    适量    

小米辣    一把    

辣椒粉    适量    

蒜头    半颗    

姜片    三片    

葱段    适量    

八角桂皮    适量    

香叶    两片    

啤酒    一瓶半    

正宗湖南啤酒鸭的做法  

土鸭切块，五花肉切片可厚一点，葱姜蒜改刀，葱没有在图片里面最后面加的（原谅我手忙脚乱^_^）小米辣可切段

五花肉下锅煸炒至出油颜色片黄，切记五花肉不能煸过了、半干的样子最好，喜欢吃五花肉的可多加一点，我家先生就爱吃里面的五花肉

依次放入八角桂皮香叶，蒜头姜片煸炒出香味

这里可加一点辣椒粉（凭个人自愿）

鸭子控干水份下锅翻炒至肉变色，加一点酱油翻炒两分钟加入适量盐，五香粉（可加可不加）翻炒至鸭肉变紧颜色更深黄

往锅里倒入一瓶半啤酒（啤酒牌子自选）啤酒量可控制在盖过鸭肉即可，如果想吃熟透一点可多加点