[华容特产] - 瘦西湖风景区附近的哪些美食店值得推荐？

瘦西湖风景区附近的哪些美食店值得推荐？

瘦西湖风景区位于江苏省扬州市，是一个风景秀丽的旅游胜地。除了欣赏美丽的自然风光，品尝当地的美食也是游客们不可错过的一项活动。以下是几家值得推荐的美食店：

扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的传统名菜之一，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。在瘦西湖附近的扬州炒饭店，你可以品尝到正宗的扬州炒饭，每一口都充满了香气和味道。

扬州狮子头：狮子头是扬州的另一道传统名菜，以其鲜嫩的肉质和浓郁的味道而受到广泛喜爱。在瘦西湖附近的扬州狮子头店，你可以品尝到各种口味的狮子头，包括红烧、清蒸等，绝对让你回味无穷。

扬州蟹黄包：蟹黄包是扬州的特色小吃之一，以其鲜美的蟹黄馅料和软糯的面皮而受到广大食客的喜爱。在瘦西湖附近的扬州蟹黄包店，你可以品尝到新鲜出炉的蟹黄包，外皮白净，内馅鲜美，绝对是一道不容错过的美食。

扬州烤鸭：虽然北京烤鸭更为有名，但扬州的烤鸭也有其独特的风味。在瘦西湖附近的扬州烤鸭店，你可以品尝到酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉，配上特制的酱料，绝对让你大饱口福。

扬州糖醋鱼：糖醋鱼是江苏地区的传统名菜之一，以其酸甜可口的味道而受到广泛喜爱。在瘦西湖附近的扬州糖醋鱼店，你可以品尝到鱼肉鲜嫩多汁，糖醋汁浓郁香甜，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。

寻味扬州：瘦西湖畔美食聚，从庙堂到江湖的饕餮盛宴

在扬州瘦西湖畔，美食聚集，从庙堂到江湖的饕餮盛宴在此上演。扬州宴，由扬城一味餐饮管理有限公司于2014年创立，是扬州迎宾馆成功转型大众餐饮的典范。自创立以来，与趣园茶社、7吃8吧阳光餐厅、运河味道等店共同构成了扬州餐饮的璀璨星空。

在扬州宴的停车场，我们偶遇了从南京专程赶来的淮扬菜大师侯新庆。扬州宴的门楼巍峨，高管们分列大门两厢，恭候服务。我们被引领至以扬州著名景点二十四桥命名的最大包厢。陈万庆总经理因接待任务暂缺，委托陶晓东大师主持午宴，他将在中途加入。

淮扬菜自明嘉靖年间起，随着两淮盐商的兴起，夜夜笙歌，餐餐华宴。至清初，淮盐税收占全国财政收入四分之一，盐商势力达到巅峰。他们聘请天下名厨，搜寻海内奇珍，创造出的美食享誉一方。清中叶，淮扬菜形成两支：一支是官府菜，另一支是市井菜。虽各有特色，但缺乏融合和淬炼，未能形成合力。

直到康乾盛世后，淮扬菜迎来新的转折。盐纲改票，两淮盐商没落；漕粮改由海运，两淮步入衰落期。官府宴席的需求消失，银铸的食府不再热闹。然而，各帮名厨留下的精湛技艺为淮扬菜的崛起培养了人才梯队。

1861年春，清廷撤并河道总署，时任代理漕督吴棠提出规定：接待贵宾不准远购奇珍异味，只用两淮当地产品。这一政策对淮菜体系的完善产生了重大影响。淮扬菜从庙堂重归江湖，用两淮乡土特产，创新出许多美食。淮扬菜由官府巨富转进文人雅士、奢靡回归乡土的发展，迎来全面发扬光大的时期。

如今，扬州宴成为淮扬菜乡土化和文人菜新一代的翘楚，荣获2019年黑珍珠二钻餐厅，声名鹊起。扬州鹅，全国最优良的鹅品种之一，扬州人每年消费盐水鹅2000万只，扬州盐水鹅成为淮扬菜不可或缺的名菜。

淮扬菜的健康食品排行榜中，鹅肉位居肉类食品之首。因此，在提倡耐含扒以味为核心，以养为目的的淮扬菜中，鹅菜当之无愧地成为头牌。当日的盐水鹅头，咸鲜适口，回味悠长。打开每个鹅头，如同打开一个美味的宫殿，鹅唇、鹅舌、鹅脑环肥燕瘦。

此外，还有许多淮扬菜的代表作品，如蓑衣黄瓜、糟卤肚丝、腊香鸭唇等，以及界首茶干，这道高邮地区界首镇的传统小吃，于2014年列为国家地理标志产品。

扬州宴的菜肴不仅味道美妙，外观也令人惊艳。如香葱炒淮扬软兜，荷香小笼水晶肘等，色香味俱全，令人赞叹。尤其是扬州炒饭，以大号砂锅开锅起底，加入高邮双黄咸鸭蛋蛋黄、蒸热蓬松的饭粒、瑶柱丝、火腿丁、香菇丁、小虾仁、笋丁、豌豆、桂花蛋等配料，如同一支配合默契的交响乐乐团，在陶晓东大师的引领下，将扬州炒饭演绎成了当天最辉煌的乐章。

用一碗料足味正的扬州炒饭，来结束夏天里扬州宴的这顿午宴，犹如金风玉露一相逢，便胜却人间无数般的完美。