[华容特产] - 速食热干面的做法,速食热干面怎么做好吃,速食热干面的家

一、速食热干面的做法,速食热干面怎么做好吃,速食热干面的家

1。先用热水泡面四分钟

2.然后把水倒干。（面里面尽量不要有水，否则会影响口感）

3.接下来就可以把酱料放进面里搅拌均匀

4.然后就是开吃！

二、好吃的简单版热干面怎么做好吃又简单，做

简单版热干面步骤

1.准备好食材.

2.辣味萝卜干切碎待用.

3.锅里水开，加一点盐，放入面条，

4.煮熟后捞出，用芝麻油拌匀.

5.把芝麻酱放入小碗，

6.加温开水稀释，成比较稠的芝麻酱，

7.放入香醋，海鲜酱，先抽，红油，

8.调匀，

9.把调好的芝麻酱放入面条，

10.拌匀，

11.盛入面碗，撒些花生碎，

12.放入萝卜干，撒些葱花或者香菜即可.

三、热干面的制作1公斤面粉要加多少碱

一公斤面粉要加4g碱。

热干面制作工艺简介：

1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。

2.掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。

3.烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。

4.配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。

5.芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最后在芝麻酱中加入四成小麻油。

四、想做热干面卖早点，…怎样做才好吃？需要准备哪些东西

用料

鲜面条 150g 、榨菜 酸豆角 香葱

芝麻酱 2汤匙

香油 3汤匙

老抽 2茶匙

生抽 1汤匙

盐 1/2茶匙

辣椒油或辣椒酱 1汤匙

1热干面的做法 ：

2鲜面条。加一汤匙香油拌匀

3入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）

4榨菜，酸豆角香葱切碎

5喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱

6最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可