[华容特产] - 长沙十大著名小吃(湖南长沙十大特色美食排名)

长沙十大著名小吃(湖南长沙十大特色美食排名)

长沙是一座著名的美食之城，下面我们来看看长沙都有什么特色美食吧！

1.长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人称为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。

2.口味虾

长沙口味虾是湖南省长沙市的一道传统名小吃，属于湘菜系，该菜品的主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，做法是通过大火烧制而成。

长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过这漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。

3.糖油粑粑

糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。

在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。

早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的?。

4.湖南酱板鸭

湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴。

5.长沙红烧猪脚

红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

6.长沙米粉

长沙米粉是湖南省长沙市的一种传统美食，属于湘菜系；该菜品是长沙市民最爱的食品之一 。该菜品以米粉，肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油等制作而成。

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。

7.德园包子

德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一?。选料精细，糖馅香甜爽口，肉馅则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

8.口味蟹

口味蟹是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。主要食材有、螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。

9.龙脂猪血

龙脂猪血又称麻油猪血，是中国湖南省长沙市的一种著名特色小吃，属于湘菜-长沙小吃。

料虽简单，搞得好却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，正合长沙人的胃口；而猪血原本取自手工杀猪场那冒着热气的新鲜猪血，在家中摊主们早已将温热盐水把它们凝固好了，下到锅里，红红润润，细嫩嫩软似豆腐。

龙脂猪血,是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口；特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

10.嗍螺

长沙嗍螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗍螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗍之肉出，欲罢不能。广东也有嗍螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。

长沙十大著名小吃

长沙十大著名小吃油爆辣子鸡、红烧肉、老长沙米粉、火宫殿、卤菜、豆皮、炸酱面、糖油粑粑、臭豆腐、剁椒鱼头。

1、油爆辣子鸡

油爆辣子鸡是长沙有名的美食之一，由于它的麻辣口感和独特的香味，吸引了无数游客前来品尝。它是用鸡肉切成小块，加入各种辣椒和香料，煮炒而成。如果你喜欢吃辣，那么一定不能错过这道美食。

2、红烧肉

红烧肉是长沙的传统美食之一，它选用猪肉块加入多种调料烹制而成。肉质鲜嫩、口感浓郁，是一道非常受欢迎的美食。

3、老长沙米粉

老长沙米粉是长沙的传统面食之一，它选用优质米粉和各种鲜美的配料制成。米粉口感细腻、香气四溢，非常适合作为早餐或午餐。

4、火宫殿

火宫殿是长沙的传统糕点之一，它是用糯米、红枣、芝麻等多种食材制成。火宫殿口感绵软、甜而不腻，非常适合作为下午茶点心。

5、卤菜

卤菜是长沙的特色小吃之一，它选用各种蔬菜和肉类，加入多种调料卤制而成。卤菜口感鲜美，非常适合作为下酒菜。

6、豆皮

豆皮是湖南地区的传统小吃之一，它是用黄豆制成的薄片状食品。豆皮口感脆嫩、清爽，可以搭配各种调料食用，非常美味。

7、炸酱面

炸酱面是长沙的传统面食之一，它选用面条和肉酱制成。面条口感劲道，肉酱味道浓郁，是一道非常受欢迎的美食。

8、糖油粑粑

糖油粑粑是长沙的传统糕点之一，由糯米粉和糖油制成。它是口感软糯、甜而不腻，非常适合作为早餐或下午茶点心。

9、臭豆腐

臭豆腐是长沙的特色小吃之一，有着浓郁的豆腐味和独特的臭味。它是用豆腐发酵而成，再淋上辣椒酱、蒜泥、花生酱等多种调料，味道非常美妙。

10、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，也是长沙的特色菜之一。它选用新鲜的鱼头，加入剁椒、蒜、姜等多种调料，蒸煮而成。鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道值得尝试的美食。

长沙是湖南省的首府，以其丰富多样的湖南美食而闻名，以下是长沙的十大著名小吃：

1. 老长沙臭豆腐：臭豆腐是湖南的传统小吃，在长沙尤为出名。它以独特的发酵味道和酱汁腌制而成。

2. 岳麓山石耳：这是一道以木耳为主料的传统湖南小吃，味道鲜美、口感独特。

3. 火宫殿葱烤鱼：火宫殿是长沙著名的湖南菜馆，其招牌菜之一就是葱烤鱼。这道菜以鱼肉鲜嫩，葱香四溢而闻名。

4. 臭河粉：又称懒婆婆臭河粉，是一道长沙特色的米粉小吃，以其香辣可口的酱汁和配菜而闻名。

5. 咸菜黄酥鱼：这是一道湖南传统的家常菜，鱼肉鲜嫩、外脆内嫩。

6. 糖油粑粑：这是长沙特色甜点，由糖和油拌炒而成，口感酥脆、甜味浓郁。

7. 挂面：挂面是湖南传统的面食小吃，以其面片的细薄和咬劲而著名，常常搭配豆腐干、虾皮和酸笋等配料。

8. 蒸菜：湖南著名的蒸菜包括蒸米粉、蒸肉、蒸腊肉等，以其鲜嫩的口感和香气四溢而受到喜爱。

9. 三层楼螺蛳粉：螺蛳粉是湖南的传统小吃，长沙的三层楼螺蛳粉以其浓郁的汤底和丰富的配料而著名。

10. 炸糕：这是一道湖南传统的面食小吃，外酥内软、香甜可口。

以上是长沙的十大著名小吃，让人流口水的同时也展示了湖南丰富多样的美食文化