[华容特产] - 湖南人除了爱喝安化黑茶，还爱姜盐豆子茶！

一、湖南人除了爱喝安化黑茶，还爱姜盐豆子茶！

湖南人除了爱喝安化黑茶，还爱姜盐豆子茶！ 湖南省湘阴、汩罗县地区的人们，十分爱喝姜盐豆子茶，这亦是他们招待客人的茶。

姜盐豆子茶亦称岳飞茶、湘阴茶或六合茶，即姜、盐、黄豆、芝麻、 茶叶、开水六种物质。

说道它的由来，其中尚有一段十分有趣的来历：在 南宋绍兴年间，著名爱国将领岳飞被朝廷授予镇宁崇信军节度使，率领部 队南下，准备镇压杨幺领导的农民起义军。

然而，部队一到南方，由于水土不服，许多士兵病倒了，影响战斗力和士气。

岳飞情急之下，命令部下煮带盐的黄豆姜汁汤代茶饮，结果病倒的士兵迅速痊愈。

周围老百姓一见，也跟着模仿，一下子在湘阴包括现在的汨罗县流行开来，直至今日。

若家中来了个客人，主人便会为您送上一杯香喷喷的姜盐豆子茶，杯底一层被水泡发了的炒黄豆，柔柔的、黄灿灿的，很是诱人。

若茶快喝到底了，主人会马上给您再续上茶，这样反复下来，杯底可爱的黄豆是越来越多。

由此可见，想吃到豆子，必须将茶从头喝起。

这里的家家户户都有烧开水的瓦罐，炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和碾磨老姜的姜钵。

把清水倒入瓦罐，放到柴火灶的火灰中将其烧开，将黄豆或芝麻置于铁皮小铲上炒熟。把老姜在钵中研成姜渣和姜汁，方可泡茶。

泡茶时先把茶叶放人瓦罐里泡开，接着把盐、姜渣、姜汁倒进罐内拌匀， 倾入茶杯，取过一把炒熟的黄豆或芝麻撒人杯中，便可饮用。

二、湖南张家界莓茶的作用

湖南张家界莓茶是一种以野生莓果为原料的茶饮，具有以下作用：

1. 强身健体：莓茶富含多种维生素和矿物质，可强化身体免疫力，提高身体抗病能力。

2. 抗氧化：莓茶中的花青素和多酚类物质有较强的抗氧化作用，可以防止细胞老化和防癌防病。

3. 改善肠道功能：莓茶中的纤维素能够促进肠道蠕动，促进排便，改善便秘问题。

4. 减肥健美：莓茶中富含的黄酮类、花青素和多酚等物质可以促进代谢，有助于消除体内多余脂肪，达到减肥健美的效果。

5. 消炎止痛：莓茶具有一定的消炎和镇痛作用，对缓解炎症和疼痛具有一定的帮助。

总的来说，湖南张家界莓茶是一款天然健康的饮品，具有多种保健功效。

三、我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点？

绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。

黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、黄大茶(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川的西路边茶南路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等品种。

白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。

四、我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点？

绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。 黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、黄大茶(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川的西路边茶南路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等品种。 白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。 白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。