[华容特产] - 北京特产排行榜前十名食品

一、北京特产排行榜前十名食品

北京特产排行榜前十名：

1. 北京烤鸭：北京烤鸭是北京最著名的特产之一，选用优质的北京鸭，经过精心挑选、宰杀、洗净、挂晾、涂脂、烘烤等工序，制成色泽光鲜艳丽、肉质细嫩多汁的烤鸭。入口即化，散发出醇厚的鸭香，让人回味无穷。

2. 北京果脯：北京果脯是选用新鲜、优质的水果经过精心加工制成，呈现在御膳房的餐桌上。随着时间的推移，这种美食逐渐传承扩散至民间，成为了老北京传统的特色食品之一。

3. 景泰蓝：景泰蓝是北京的传统手工艺品，以其精美的工艺、绚丽的色彩和独特的艺术风格而闻名于世。它是一种铜器工艺品，以其蓝釉装饰而著名，具有很高的艺术价值和收藏价值。

4. 怀柔板栗：怀柔板栗是北京怀柔区的特色农产品，以其个大、饱满、口感香甜而著名。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值。

5. 平谷大桃：平谷大桃是北京平谷区的特色农产品，以其个大、色泽鲜艳、口感甜润而著名。平谷大桃含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

6. 京白梨：京白梨是北京的特产水果之一，以其果肉细腻、汁多味甜、口感爽脆而著名。京白梨含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

7. 昌平草莓：昌平草莓是北京昌平区的特色农产品，以其个头大、色泽鲜艳、口感甜润而著名。昌平草莓含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

8. 冰糖葫芦：冰糖葫芦是北京的传统小吃之一，将山楂果串在竹签上，裹上糖浆冷却后形成的甜品。冰糖葫芦酸甜可口，具有开胃助消化的作用。

9. 京式糕点：京式糕点是北京的传统特色糕点，品种繁多，口味独特。包括京八件、萨其马、驴打滚等多种口味和形状，是北京的传统美食之一。

10. 北京酥糖：北京酥糖是北京的特产糖果之一，以其独特的口感和香味而著名。北京酥糖酥脆可口，甜而不腻，是北京的传统特色糖果。

二、去北京必买十大特产

该市必买的十大特产如下：

1、北京烤鸭：选用上等肥美的鸭肉，采用果木炭火烤制而成，被誉为天下美味。

2、北京酥糖：中国三大名糖之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口。

3、北京果脯：采用传统秘方，选用鲜果加工制作而成，口感酸甜爽口，果香浓郁。

4、冰糖葫芦：由山楂球、糖衣、竹签所串起来的民间特色小吃之一，酸酸甜甜，回味无穷。

5、茯苓夹饼：老北京的一种地方传统名点，吃起来珍美甘香，风味独特。

6、二锅头：北京的传统清香型白酒，口感醇厚，酒体和谐，回味悠长等特点。

7、驴打滚：老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。

8、京八件：又叫大八件，是八种形状、口味不同的京味糕点，为清宫廷御膳房始创，是特别合适的伴手礼。

9、景泰蓝：一种运用了青铜工艺和瓷器工艺的传统工艺品。

10、老北京布鞋：具有休闲舒适、透气除汗的特点。

三、北京特产有哪些好吃

老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。秉承几百年北京宫廷和民间小吃的精华，蕴涵老北京特有的文化底蕴，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，是北京特有食文化的象征。但随着时代的发展，西方文化的冲击，以及产品在保质、外形、包装等方面特有的缺陷，使这一特有的北京文化已悄悄淡出人们的生活。

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。

糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。

北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。 其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

又称蜜麻花。蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。

北京作为历史悠久的文化名城，传统小吃也是多种多样，以下几款京味十足的美食，来北京一定要记得品尝哦！

老北京炸酱面

老北京炸酱面，早已成了家喻户晓的中式面食。先将面条煮熟，再放上炸酱和菜码，是一道既健康又美味，而且老少皆宜的老北京传统美食。

北京烤鸭

老北京烤鸭早已成为了世界闻名的北京著名美食，因为用料讲究，选用优质北京鸭和果木炭烤制，所以色泽诱人，肉质肥美，外酥里嫩，所以闻名世界，成为了来北京的小伙伴必吃的美食。不愧是曾经的宫廷食品。

爆肚

爆肚是著名北京风味传统美食，有牛爆肚和羊爆肚之分，牛爆肚分为两种，而羊爆肚分为九种。吃法简单，将清理干净的牛肚或羊肚切成条，用沸水爆熟后，蘸上调制好的小料吃，鲜嫩多汁，唇齿留香。在北京又有“要吃秋，有爆肚”的说法。

驴打滚

驴打滚的制作原料种类相对复杂，制作又分为三道工序，成品由黄、白、红三种颜色构成，色彩分明，做成的糕点入口软糯，风味十足，是老少皆宜的传统京味儿美食。

卤煮火烧

卤煮火烧起源于北京城南的南横街，是将火烧和炖熟的猪肠、猪肺一起煮，再放上炸豆腐、秘制卤汁和各种辅料。最开始的用料相对昂贵，普通家庭的人吃不起，经过改良和民间烹饪高手的传播，造就了流传至今的老北京特色传统美食卤煮火烧。

北京炒肝

炒肝是老北京著名传统美食，它是在“白汤杂碎”的基础上改变而来，成为了老北京人早晨餐桌上必点的美味。

炸灌肠

炸灌肠是老北京特有的京味儿美食，最开始的灌肠是把淀粉和肉灌进猪大肠，后来为了健康考虑，制作工艺发生变化，改成直接用淀粉做成淀粉肠。炸的时候先将灌肠切成片，再炸至两面酥脆，取出后淋上盐水蒜汁，趁热吃上一口满满幸福感。

北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。

北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由白变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

蛤蟆吐密又称豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。

炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年（公元1862年）的会仙居发明的，是在原来售卖的白汤杂碎基础上，去掉心和肺并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天兴居在会仙居对面开业，因为选料更精、采用味精、酱油等当时的新式调料代替原来的口蘑汤等，生意逐渐盖过了会仙居，1956年两店合并，就只剩下天兴居的招牌了。引用

京式特产零食有，传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。

八种不同糕点的名目

大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。

小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。

补充

旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小八件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。

有很多好吃的，比如涮羊肉，京酱肉丝，卤煮火烧，炸酱面，豌豆黄，驴打滚，艾窝窝，山楂糕，灌肠等。

全聚德的烤鸭

北京特产不少，但是方便携带的不多，整理了一些分享给大家

1.北京稻香村糕点

北京稻香村糕点，自公元1895年金陵人郭玉生落户前门观音寺，到1983年老掌柜刘振英勇担重任、小胡同里艰难复业，再到现任掌门人毕国才继往开来、开辟发展新篇章，“北京稻香村”已在京城薪火相传悠悠百年。

北京城里有许多“稻香村”，北京稻香村，苏州稻香村，河北稻香村等等是在太多了，不一一列举了，但是如果要买北京正宗当地的特产，请认准“三禾”标志

稻香村的点心很有名，很多人都知道，买京八件最划算，从酥皮儿的牛舌饼到糖火烧，到饼干蛋糕，不同类型的老北京糕点都有，好保存，好携带，带回家给家人分享吃很适合。

2.六必居酱菜

六必居酱园始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至2014年已有484年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一

没吃过老北京酱菜就没去过北京，酱菜以六必居最有名，这里有甜酱黄瓜，八宝菜，麻仁金丝，甜面酱等，做京酱肉丝，酱爆鸡丁都用这个甜面酱，而且酱菜是按斤直接称，很实在。

3.天福号酱肘子

天福号始创于清乾隆三年（即公元1738年）的，创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔。2008年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。

天福号酱肘子也有真空礼盒包装，天福号的肘子很受好评，肥而不腻，瘦而不柴，乾隆三年就有这家店了，年头比稻香村还长，带回家很体面。

4.月盛斋酱牛肉

说起北京的清真吃食，不得不提一下月盛斋，月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街路西。月盛斋开业于清乾隆年间，也就是1775年，到今天已经有230多年的的历史。

月盛斋的酱牛肉在北京十分有名，也有真空包装，即使包装后牛肉的味道也很好，过年当零食吃不错。

5.宫廷奶酪魏

奶酪魏的创始人是魏鸿臣先生，别号魏龙，清光绪初年就在前门外大栅栏附近的几个戏院门口摆摊卖奶酪。

奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒

奶酪是满洲人常吃的一种日常小吃，小甜食。现今是以奶酪魏最为出门，如果想买就要早点排队哦，因为会有很多人慕名而来购买，现在冬天也容易保存，很适合带回家。

总结

北京的特产不少，但是好携带还不变味的不多，就比如烤鸭，现场吃跟真空包装的感觉味道完全不一样，不能说真空的不好吃，但是总感觉怪怪的。推荐还是到馆子直接吃，不管适合不适合您的口味，好歹能吃个正宗不是吗。