[华容特产] - 50种最常吃的家常菜做法

50种最常吃的家常菜做法

现在许多小餐馆在烹饪过程中卫生状况令人担忧，频繁光顾这类餐馆可能对健康造成不利影响。李庆乱小编建议，大家可以在家里亲自下厨，这样既能保证食物的健康卫生，又能享受烹饪的乐趣。为此，小编整理了一份50道最常见家常菜的菜谱，供有需要的朋友参考。

1. 鱼香肉丝

2. 水煮肉片

3. 西红柿炒蛋

4. 红烧鲫鱼

5. 小白菜炖豆腐

6. 夫妻肺片

7. 白切鸡

8. 小炒肉

9. 莴笋炒肉

10. 酸辣土豆丝

11. 泡菜鱼

12. 辣子鸡丁

13. 清炒西兰花

14. 干辣椒炒肉

15. 红烧肉

16. 炒三鲜

17. 火锅肉

18. 冬瓜汤

19. 清炒藕片

20. 粉蒸肉

21. 万载剁肉

22. 香质肉

23. 韭菜炒蛋

24. 清汤泡糕

25. 干煸四季豆

26. 三杯仔鸡

27. 莲花血鸭

28. 棒棒鸡

29. 醋熘鸡

30. 糖醋排骨

31. 红烧肉

32. 原笼船板肉

33. 辣椒炒肉

34. 酱爆茄子

35. 米粉牛肉

36. 信丰萝卜饺

37. 外婆菜

38. 鄱阳湖胖鱼头

39. 宫保鸡丁

40. 兴车豆腐

41. 水煮鱼片

42. 麻辣豆腐

43. 酸菜鱼

44. 千张豆腐

45. 冬笋干烧肉

46. 豌豆尖哪档

47. 鸡豆花

48. 拍黄瓜

49. 藜蒿炒腊肉

50. 回锅肉

更多菜谱，请参考《家常菜菜谱大全100道》。

年夜饭家常菜谱推荐做法

1. 姜汁扇贝：准备扇贝6个，黄酒、蒜末、生姜、葱段和酱油适量。将扇贝从壳中取出，冲洗干净备用。将黄酒、生姜、葱段和适量清水放入锅中煮开，取出生姜、葱段，放入扇贝肉煮熟。将扇贝肉放入扇贝壳中，撒上味精，将酱油、蒜末调成汁，倒在扇贝肉上即可。

2. 凉拌海蜇：主料为海蜇头250克，配料包括香醋2勺、砂糖2勺、盐少许、香油少许、生抽1小勺。将海蜇头斜刀切成薄片，浸泡半天或一夜，换水三次，挤干水分。加入砂糖、香醋、盐、生抽，拌匀静置10分钟后装盘，淋入香油即可食用。

3. 虾米萝卜丝：材料包括小虾米、萝卜2个、盐、鸡精适量。萝卜去皮切丝备用，清理小虾米杂质后沥干水分。热油锅，放入虾米翻炒至红，加入萝卜丝翻炒，放适量清水、鸡精、盐，煮开即可。

4. 红烧带鱼：食材包括带鱼500克、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽少许、面粉适量、水适量、食用油适量、五香粉少许、白糖一勺、醋1勺、盐适量。带鱼去头尾，内脏清理后剪成小段，腌制入味。煎带鱼至两面金黄，炒葱姜蒜，加入带鱼、调料和水，烧开转小火炖8分钟，加盐收汁，可选加辣椒。