[华容特产] - 岳阳华容县十大特产

一、岳阳华容县十大特产

岳阳华容县十大特产包括：华容芦苇笋、华容道鸡蛋、华容稻、华容大湖胖头鱼、华容道皱皮柑、华容黄白菜苔、华容青豆角、华容芥菜、华容胜峰茶叶，以及阴米。

华容芦苇笋是阳春三月刚出土的芦苇嫩茎尖，营养丰富，具有特有的天然香气，滋味纯正且清脆爽口，具有提高人体免疫机能的保健防病功效。华容道鸡蛋，俗称“华容道土鸡蛋”，个形略小，蛋壳稍薄，颜色较浅，蛋黄较大，色泽金黄，蛋白水分少且黏稠度高。华容稻米粒细长、晶莹洁白，煮出的米饭蓬松、油亮剔透，口感柔软有嚼劲。

华容大湖胖头鱼是当地的特色水产品，得益于得天独厚的水文和气候条件，其肉质鲜美，入口滑爽嫩鲜。华容道皱皮柑的果皮橙黄色，密布皱纹，内含丰富的黄胴成份，具有很大的药用和食疗价值。华容黄白菜苔是一个地方特色蔬菜品种，外形似白菜苔，但叶泛微黄，质地细嫩，手感柔软，味甜爽口。

华容青豆角是华容县的又一特产，豆荚成对着生，荚条为嫩青色，长度约50—80厘米。华容芥菜历史悠久，是全国最大的芥菜生产区，其加工产品占全国同类产品中的高销售比例。华容胜峰茶叶则以品质严谨、加工工艺清洁标准而著称，其中的胜峰毛尖和胜峰绿茶都备受好评。最后，阴米是用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥，具有暖脾、补中益气等效用。

这些特产都反映了华容县丰富的自然资源和独特的地理环境，是游客到访时不容错过的美味和纪念品。

二、介绍家乡的一种特产湖南华容

1. 君山银针茶：源自洞庭湖君山的君山银针，是中国十大名茶之一。其茶叶色泽金黄，芽头壮实且匀齐，银毫密布，口感甘醇，香气清爽。

2. 洞庭银鱼：这种银鱼以其高品质而在国内外享有盛誉，曾在1918年的巴拿马国际名产展览会上被评为世界名产。据清代《巴陵县志》记载，银鱼产自洞庭湖岳阳君山水域，是中外闻名的高级食材。

3. 湘莲：湘莲是岳阳的著名特产之一，以其粒大而饱满、色泽洁白、质地细腻而著称。湘莲不仅清香扑鼻，味道鲜甜，而且营养价值十分丰富，常作为岳阳宴席上的必备佳肴。

4. 兰花萝卜：别名“蓑衣萝卜”，起源于明末清初洞庭湖区。它是用当地盛产的皮薄、肉嫩、光洁的新鲜萝卜，配合辣椒、萝卜粉和盐等调料腌制而成，具有独特的风味。

5. 岳州扇：岳州羽扇是岳阳的传统工艺品，具有数百年的历史。这种扇子以其精湛的工艺与苏杭扇齐名，并在中国三大名扇中占有一席之地，至今已有超过300年的历史。

三、湖南华容特产：华容道鸡蛋

华容道鸡蛋的基本介绍

华容道鸡蛋当地俗称“华容道土鸡蛋”，产于湖南省华容县，土鸡蛋系倒马崖所在的四十五里桃花山及其周边丘岗敞放土鸡所产之蛋，具有绿色食品特点，蛋壳厚、有光泽、蛋清浓，蛋黄色深。该蛋含水少，味香，营养价值高。

地域范围

华容道鸡蛋农产品地理标志地域保护范围包括华容县境内的东山镇、三封寺镇、胜峰乡、万庾镇、鲇鱼须镇、南山乡和终南乡七个乡镇。北倚长江、与湖北省石首市、监利县接壤；南滨洞庭湖，东与岳阳市君山区交界；西与益阳市南县相邻。地理坐标位于：东径112°8′31″~113°1′32″，北纬29°10′18″~29°48′27″之间。保护面积828平方公里，年产量1.8万吨。

华容道鸡蛋有什么营养价值？

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

华容道鸡蛋的产品特点有哪些？

1、外在感官特征

①华容道鸡蛋，个形略小，蛋壳稍薄、颜色较浅，有少量污印，无笼养鸡蛋的铁丝锈迹。

②蛋黄较大，约占全蛋比例的32%；色泽呈金黄色；

③蛋白水份少，黏稠度高。④煎炒熟后，色泽仍为金黄色（其它鸡蛋显灰白色），香味浓厚。

2、内在品质指标： 华容道鸡蛋营养丰富，蛋白质含量≥13%，脂肪含量≥10%，钙含量≥560mg/kg，钾含量≥1.26×103mg/kg。

3、产品质量安全符合《无公害食品禽蛋品质》要求。不含抗生素及违禁药物残留。具有有机食品的特性。

华容道鸡蛋的历史是怎么由来的？

东汉建安十三年（208）曹操征江南时头痛难忍，请名医华佗用当地米菜煮土鸡蛋把其头痛治好了。此事传开，都效仿，至今有三月三女儿节“地米菜煮鸡蛋”习俗。东汉建安十四年至十九年，张飞在华容道一带驻兵以镇荆州，用土鸡炖野生板栗，使勇士们身体强壮，生猛如虎。此菜仍为当地名菜。至东汉末年，孙权妹妹孙尚香思念亡君，遥登华容道侧的高峰望夫山，用当地佳肴土鸡遥祭白帝城刘备。现山上有（孙）娘娘庙，山下有（孙）娘娘湖。有数千年历史的该鸡及蛋，曾在日本侵占江南时实行“三光”政策时，在1958年实现人民公社大食堂时，在市场经济体制不完善产品以假乱真时，几近绝种。由于2009年成立了华容县华容道土鸡养殖专业合作社，并及时申报了地理标志保护，开展合作凝力，提纯返朴，其品牌已如日中天！

华容道鸡蛋如何鉴别真假？

土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；

土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。

蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；

将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

华容道鸡蛋的品尝吃法

番茄炒鸡蛋

1.番茄一个，土鸡蛋三个。

2.鸡蛋磕出来打散备用。

3.番茄洗净切片。

4.锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，烧至八成熟，盛出。

5.就着锅底的余油，倒入番茄，炒至八成熟。

6.这时倒入炒好的鸡蛋，将鸡蛋炒散，放入盐炒匀。

7.最后撒入葱花出锅。