[华容特产] - 炒米酸奶糖怎么做好吃

一、炒米酸奶糖怎么做好吃

炒米酸奶糖的制作方法

食材：

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、酸奶2盒(其中一盒备用)

步骤：

1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!

2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6、倒入酸奶，因为炒米泡太久会软化，所以较晚倒入。

7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。

9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。

二、阴米怎么做才能让炒米更大？

先将米清洗干净，用40度左右的温水浸泡15分钟。然后去尽水。上锅炒的时候一定要控制好温度。小火慢炒这样炒出来的炒米米粒更大。

三、炒米能干吃吗?

当然能干吃，它是通过炒制把米中的部分水份炒干，米质炒熟，无论是干吃，还是泡水，泡汤吃都比较香的，

干吃的话，因为里面水份较少，吃得过多会比较难以下吞。所以干吃少量吃没事，吃多了会水渴的。

四、五香炒饭怎么炒？

食谱原料 米饭、新东洋五香肉末酱、鸡蛋、葱花、黄油、盐、鸡精、料酒

制作方法 1、鸡蛋打成蛋液，滴入点料酒、放入适量的盐和鸡精; 2、锅中用少量黄油小火烧热，把打好的淡液炒成半凝状态盛出; 3、锅再用适量的黄油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，然后再放入新东洋五香肉末酱一起翻炒，再放半凝固的鸡蛋拌炒均匀; 4、最后撒上葱花，放入鸡精翻炒一下关火。

适用人群 孕妇

健康提示 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。