常见的食品冷库冷冻冷藏设备有哪些

一、常见的食品冷库冷冻冷藏设备有哪些

食品冷库冷冻冷藏设备对于食品行业有着很大的影响，食品冷库冷冻冷藏设备的质量与安全，也是关乎食品生产的重要因素。

食品冷库冷冻冷藏设备其实是一个泛指的概念，食品用冷库及冷冻冷藏设备，可以指食品冷库工程，亦可以是一些商用、家用冷藏冷冻设备。拿食品制冷设备举例，单纯的冷库工程商，只负责一些食品冷库的设计安装建造，比如建一座苹果保鲜库、冰淇淋冷冻库或者冻鱼冻虾冷库等，各类冷库工程外，各类食品用冷冻冷藏设备也是必须具备的。

因此食品冷冻冷藏设备，除了各类冷库工程外，还包含各类食品用制冷设备，如冷柜、饮料冷藏柜、生鲜柜、超市风幕柜、商用食品冰箱、酒店厨房工作台等，这些设备并非冷库工程，但同样是食品冷库冷冻冷藏设备，可以广泛地适用于食品的各类生产储存和运输中。

比如商用冷库，对食品就有着冷藏冷冻的作用，类似于仓储型冷库；再比如酒店厨房工作台，就兼具了冷藏冷冻和食品操作的功能。这些食品冷库、冷冻冷藏设备，都是食品加工生产中不可缺少的制冷设备，只是适用的范围不同，比如食品冷库不一定适用于一家场地有限制的餐饮店，而一台商用冷柜或商用冰箱，不会满足一家大型食品厂的日常加工生产和存储。无论是何种制冷设备，食品冷库也好，商用食品冷冻冷藏设备也好，选择适合的并合理利用，让食品冷库冷冻冷藏设备发挥它最大的作用，才是王道。

二、冷冻浓缩设备技术参数

冻干食品的生产设备

3.1主要设备

冻干食品生产最主要的设备为食品用真空冷冻干燥机组，该机组的性能，能耗和操作自动化程度的高低决定了冻干食品生产企业的技术水平的高低，食品用冻干机分间歇式和连续式。连续式机组在国内企业尚属少见。间歇式冻干机由干燥箱体、加热系统、真空系统、制冷系统、控制系统等5部分组成。

⑴干燥箱体 有圆筒形及方形两种主要的形式，各有优点，圆筒形制造容易，但无法利用的空间多；方形则相反，空间利用率高，但制造较困难。

⑵加热系统 大多数采用辐射传热，辐射板由阳极电镀铝制成，导热介质有导热油，饱和水、二次蒸汽，有机溶剂如丙二醇、甘油等，热源均系用高压水蒸汽。

⑶真空系统 采用机械真空泵，有罗茨泵＋油封泵及罗茨泵＋罗茨泵＋大气喷射＋水环泵两种，两者主要区别是前者不能抽水蒸汽，因此对冷阱效率要求较高，优点是能耗小，后者则正好相反，能抽吸少量水蒸汽，缺点是能耗较大。

⑷制冷系统 由制冷机组与冷却排管构成，作水蒸汽捕集器（亦称冷阱）依其与辐射板组件的相对位置，有如下几种形式：①底置式：放置在辐射板组件的底部；②侧置式：放置在辐射板组件的两侧；③后置式：放置在辐射板组件的后面；④另置式：放置在辐射板组件不在同一容器内，另外一个容器放置，两容器之间有一个短而粗的管件连接。

⑸控制系统 有手动控制及自动控制两大类，自动控制又分仪表自动控制与PLC可编程序控制两类。以PLC可编程序控制最先进，现在已有专用的冻干程序控制仪问世，是在PLC基础上按冻干要求而设计的，能自动完成冻干过程中复杂的控制操作，并且有贮存数据的功能。

国外著名的冻干设备生产厂家有丹麦阿特拉斯工业公司（ATLAS）、日本真空技术株式会社（ULVAC）、美国奥特公司（Virtis）、英国爱德华公司（Edwards）、日本共和真空技术株式会社（KYOWAC）等设备制造商；台湾也有多家冻干设备生产厂，但良秀不齐，有些是低劣产品。

国内有名的冻干设备生产厂家有中国科学院兰州物理研究所研制的ZDG型、清华大学核能技术设计研究所研制的DH—FD型、深圳万宝真空保鲜设备公司生产的DF型、广州长城制冷工业设备厂生产的SZDG型、中国航天工业总公司沈阳新阳速冻设备制造公司生产的LG型等食品冻干设备。

三、冻干食品生产全套设备哪里购买？

上海拓纷食品冻干机厂家为你回答：这个主要看你每天需要产出多少冻干物料。食品冻干机一般面积越大，冻干的量也越大，价格也自然上去。小批量型冻干机： 大型食品冻干机：

四、求推荐质量好的速冻，解冻设备，食品工厂用

食品工厂用的制冷设备，建议还是用口碑好的品牌的，可以用昆山广腾，他们公司从事制冷设备研发生产时间长，经验多，而且采用的技术是和台湾的企业合作的。，好的，如果有需要，随时欢迎你的询问。

五、我想买一个小型的制冷设备用做食品方面用的有什么好的设备推荐？

食品制冷设备主要是食品通过高温加工过后，为了能够快速的进行包装，需要使食品的温度能够满足包装的要求，此时就需要用工业冷水机对加工后的食品进行快速、高效的冷却以满足要求。另外，在食品发酵的过程中，也需要不同的温度以稳定发酵的需要，所以为了能够保证产品发酵的质量，我们也需要用到冷水机。还有食品保鲜也要用。食品相关着我们健康所以对这种设备是有很严格的要求的，凌通制冷在做制冷设备也有二十年的专业资质在做食品制冷设备上也是非常不错的，我们工厂很多设备也是在哪里进的设备；