速冻即食鲍鱼的制作方法拜托了各位 谢谢

一、速冻即食鲍鱼的制作方法拜托了各位 谢谢

1.去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取挂连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净黏液。 2.称重装盘：洗净的鲍肉经过沥水10分钟后，即可定量称重，以0.5千克或1千克为单位组装小盘，使盘平整美观。 3.速冻：将定量组装好的小盘送入速冻间冷冻，当冻品温度达到-6℃~-8℃时，向盘内加水制作冰被，速冻时间以12小时左右为宜，其中心温度达-15℃时，即可出速冻间脱盘。 4.脱盘镀冰衣：将冻好的鲍肉及时出速冻间脱盘，用淋浴法脱盘为佳。脱盘后将冻块放入0℃~4℃左右的冷水中镀冰衣，时间不要超过3秒钟。 5.包装入库：镀好冰衣的冻块要立即装塑料袋、小纸盒、大纸箱，然后放入-18℃以下的冷藏库中贮藏。 冻全鲍鱼：冷冻带壳的鲍鱼，即称为冻全鲍鱼。目前这种产品深受饭店、宾馆的欢迎，在筵席上，烹调好的鲍肉放入壳内摆在盘中，就餐者在品尝鲍肉的同时，还可欣赏到鲍鱼美丽的外壳。 冻全鲍鱼的加工比较简单，将鲜活的鲍鱼用海水或淡水洗刷干净，定量装进1千克或2千克的盘内，其速冻、脱盘、冷藏等与冷冻鲍鱼肉相同。

二、普通的企业从国外进口冰淇淋之类的冷冻食品的详细步骤和流程是什么？

首先公司要有进出口权，然后办理收货人备案，如果没有的话就可以找个代理帮忙代理进口；第二就是审核产品能否进口到国内，配料、标签是否符合国内的要求，然后准备进口资料安排进口。

三、请问谁知道怎么制作冷冻食品

你想做什么冷冻食品，，，冰欺凌还是刨冰？？？？刨冰就用家里的打碎机，，效果很好的