加工冷鲜食品的加工需要什么手续

一、加工冷鲜食品的加工需要什么手续

需办理食品许可证证

申请人申请食用农产品中的水产品、冷鲜畜禽产品2类食用农产品的，在食品流通许可证上明确标注含水产品、冷鲜畜禽产品。申请人申请其他食用农产品的，食品流通许可证标注食用农产品字样，不标注含水产品、冷鲜畜禽产品。

水产品、冷鲜畜禽产品取得食品生产许可证的，属于预包装食品或散装食品的范畴，应当按照预包装食品或散装食品进行许可。

商场超市、便利店从事流通环节食品现场制售，应当取得食品流通许可

食品经营许可包括（流通、餐饮两种），个体户餐饮服务类办理小餐饮（面积50平方米以内），50平方米以上为食品经营许可。企业直接办理食品经营许可。

1. 需要资料

负责人、安全管理人员、专业人员身份证复印件、 健康证、房屋产权证明、 房屋租赁合同、房屋平面图

2. 办理流程

在食品药品监督管理局网上申报系统进入需要办理的资质填写相关内容，提交给所属区食药监局，准备好相关承诺书、制度管理、房产资料、平面图、身份信息等。

3.带所有资料去政务大厅药监窗口提交，业务受理后等专管员查看场地，场地通过后15个工作日内领取证照。

二、冷冻食品，冷冻食品怎么做？

对于鱼、肉类冷冻食品的化解，有的人是将其放在室温中，有的是浸泡在温水中，有的则是直接入锅，其实这些方法都不科学。 营养学家认为，食品解冻的温度、速度，应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收，不损食品营养为佳。快速解冻会使食品的蛋白质、维生素等营养成分受到损失，同时会加速生成致癌物--丙醛。但是如果化解过慢，则易导致细菌繁殖。 正确的化解方法是：将冰冻的食品先放在冰箱的冷藏室内，几个小时后再取出放入冷水中浸泡，温度在15度左右，千万不要现取现用，快速化解。对于买回的冷冻食品最好按每次的用量切成小块，分类装入食品袋中冷冻，这样既方便解冻，又避免了多次解冻所带来的麻烦。

三、我想做冷冻食品加工赚钱吗

要是在广西那边应该赚钱

四、办一个速冻食品加工厂需要多少资金？

我做过。现在比较好的中型得1000万左右，最低也得500万，就比较小了，大约就包括1套不锈钢流水线、2个速冻间，2个低温库。步骤就比较复杂了，选址、规划设计、商检审核、施工建造、做地面、做供排水系统、喷涂、吊顶、安装制冷设备、安装加工设备，调试。中间还有打井、配套设备设施如配电室、机房、锅炉房、卫生间、门卫、厂区规划、道路、绿化、餐厅、宿舍、办公楼、化验室、监控。还需要招聘专业人员电工、机房操作工、锅炉工、加工人员等等。如果要做出口还得做基地注册、认证审核等等。资金配套跟的上的话1年半左右吧。