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呼和浩特的食品土疙瘩是什么做的?

一、呼和浩特的食品土疙瘩是什么做的?

内蒙古呼和浩特特产山羊绒

山羊绒系从山羊身上用铁丝子抓下来的细绒。按其颜色,分为白绒、紫绒、青绒三种。这是一种稀有而高贵的纺织原料,在国外叫做“开士米”,被誉为“毛中之王”,可纺细呢和羊绒衫。内蒙古的羊毛绒量多、质优。在国际市场上十分行俏。

驼毛

驼毛其产量、细度、长度、色泽不仅居全国之首,在世界上也久负盛名。阿拉善盟所产的驼毛质量最好,俗称“王府驼毛”。呼和浩特是内蒙古驼毛的主要集散地。驼毛御寒力强,且牢固耐久,可填充衣被,纺织呢绒、织毯等。 莜麦片

莜麦片也叫燕麦片。内蒙古莜麦产量占全国的50%。莜麦营养价值很高,蛋白质含量高达21%,比小麦高50%。

民族工艺品

民族工艺品早在元朝以前,蒙古族即以使用银器闻名。藏古族银器品种有银碗、蒙古刀、蒙古银壶、饮酒器皿、头饰银簪、各种马具鞍花等。其特点是大方淳朴,精巧细致,色彩纹样古雅,具有鲜明的民族风格。其中的桦木镶银(蒙古碗)是获奖产品。

内蒙古地毯

内蒙古地毯系选用当地优质绵羊毛为原料,用化学颜料和植物颜料染色,再经过手工编织、化学水洗等工艺加工而成,具有做工精细、弹性较强、手感柔软、颜色牢固、光泽自然、图案多彩、经久耐用等特点。主要品种有天然色地毯、仿古式地毯、汉宫地毯、美术式地毯、艺术挂毯等。此外,还有裁绒驼韂、马韂、马褥子、汽车垫、坐垫、拜垫等产品。

二、淘呼市奶酪牛肉干?

一直都想介绍内蒙古陶呼市的牛肉干,这次回了趟内蒙古,要去之前交代朋友帮我准备些牛肉干,因为是当天刚做好的,吃的时候还热热的,我们随行4人就把2斤的牛肉干吃的差不多了。后来又去了呼和浩特,听说那里的黄牛肉干享誉蒙内外。果真,虽说同样是内蒙的牛肉干,但陶呼市的牛肉干和其他地区的牛肉干的味道还是有一定的差别的。陶呼市的牛肉干,先取一片试试,闻闻,有股很浓的牛肉香,一点膻味都闻不到,牛肉香还带有淡淡的茴香味儿。咬一口,挺清脆,不像别的牛肉干那样很干硬!细细嚼嚼,呀,还真有那么一点嚼劲儿,微微的甜味儿,好象还有点黄酒的香味……

   “淘呼市”店铺是全国最大的内蒙牛肉干奶制品内蒙特色批发店.专营内蒙特色产品.小吃.内蒙特色物品.牛肉干.奶酪.苁蓉.内蒙大枣.蜂蜜.鹿茸.等内蒙特色.淘呼市是从实体店做到网上店铺的正规店铺专门经营内蒙特色产品.

   陶呼市的牛肉干有不同的加工、配料方法,制作出不同风味的牛肉干。游客可以根据自己的口味来挑选,也有那种一包中混合多种口味的,在包装袋上都会标注好“香甜”、“微辣”、“麻辣”等字样,您在食用的时候要注意看清楚哦!如果您只购买香甜口味的肉干,吃的时候觉得味道较淡,也可以蘸点用醋和辣椒配成的佐料,又是别有风味哦!

 

    淘呼市的牛肉干,很有名气,许多游客都会特意前去购买,不要忘了给亲戚朋友捎上一包哦!呵呵!

 

淘呼市肉干与内地牛肉干的区别:

 

    1、淘呼市的牛肉干为什么这么知名,很重要的一个原因就是它不像内地的牛肉干那样那么干硬,脆脆的,有的还挺软的,就连当地的老人都挺喜欢吃哦!笔者这次就特意给家里的老人带2包回去,刚开始他们都不敢尝试,说牙齿不好,等真正吃了,还问我还有没有多买的!呵呵!

 

    2、还有一个原因就是淘呼市的牛肉干,不管哪个牌子的,都没有牛肉的膻味,因为在制作前他们会先用循环水将肉浸汇2小时,以除去血然后再放相应的配料以除去膻味;

 

    3、然后就是选料的优势了,淘呼市的牛肉干原料选用的都是肥壮的老龄牛的精净肉,这样制作出的肉干才会比较有嚼头哦!

三、五香牛肉干的制作方法

主料:牛肉(瘦)2500克调料:盐80克,辣椒粉36克,花椒12克,姜3克,丁香7克,八角7克,桂皮7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖10克川味五香牛肉干的特色:味道香醇可口。教您川味五香牛肉干怎么做,如何做川味五香牛肉干才好吃1.水煮:先将牛肉去筋膜碎骨,漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟,将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。2.切片:将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。 3.炒制:锅置中火上,倒进牛肉原汤约750克,将丁香、大料,桂皮、茴香、花椒、生姜(拍破)下锅,烧约5分钟后,加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后,下辣椒面,最后下牛肉片,不断搅动均匀。4.晾干:炒至锅内肉汁全部收干,起锅将牛肉片摊开晾约5小时。5.烘烤:把晾干的牛肉片,放在铁笊篱上,离火绝代30厘米高,烘干即可。烘干时需注意火候,做到牛肉干而不焦。

四、内蒙古牛肉干是怎么制作的?

“淘呼市”店铺是全国最大的内蒙牛肉干奶制品内蒙特色批发店

制作程序:

1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修切成整齐的长方块状,均匀地片成极薄的大张肉片。将肉片抹上经过炒制磨细的盐,卷成圆筒,放入竹筲箕内,置于通风处晾干血水。将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。

2、菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透,边炸边用漏勺轻轻搅动。待牛肉片炸透,即将锅端离火口,捞出牛肉片。

3、锅内留熟油50克,再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面,放入牛肉片炒匀起锅后加味精,熟芝麻油拌匀、晾冷即成。

容易出现的问题及解决方法:

缺乏酥脆感。入口不化渣。这是较为普遍的问题。这可能一是选料不精,未能选择净瘦肉,肉中含有肥肉、筋络之类材料。制作灯影牛肉必须选择上等精瘦牛肉;二是在加工时未能将筋膜剔尽;三是牛肉片切得太厚;四是油炸温度与时间未能掌握好。操作时,必须将牛肉片薄、炸透。

佐料太多,主客易位。灯影牛肉是以牛肉为主,辅之以多种调料的食品。然而一些店家制作的灯影牛肉名不副实,往往调料多于主料,特别是油辣椒放得过多,以致掩盖了牛肉的香酥感,有的就根本没有灯影牛肉的色、香、味、形

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