什么是药食同源？

一、什么是药食同源？

药食同源。大家知道，中医治病最主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。由于它们都有治病功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解药食同源的说法了。

中药与食物的共同点：可以用来防治疾病。

它们的不同点是：中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药正确时，效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是，药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，它们并不亚于中药的作用。因此正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果

二、上海川崎食品有限公司的药食同源

中华便当是川崎积二十年对中国食文化中“药食同源”、食疗食养、等理论实践之探究，结合当代先进的生物医药及食品加工工艺，把中国传统饮食中的饭、菜、粥、羹、汤及煮物，以极富民族文化特色的包装推出。好便当符合营养、健康、方便、绿色、环保的国际食品潮流，成为新一代具有中国特色的方便食品。 川崎调味品素以配方独到、美味浓郁、卫生方便著称。每款调味品都在传统调味品的基础上加以合理改良。做到既保持传统又有提高。

元贞食品则突出无糖和食疗理念，以我国特有的农植物资源为依托，开发出的一系列绿色健康食品。主要有元贞糖、元贞蜜、元贞果酱、醋黄豆、醋花生等，这些产品都具有食疗功效，临床试验表明对糖尿病、心血管疾病都具有一定的疗效。川谷营养食品是以稻、麦、黍、稷、菽等五谷杂粮为主要原料，经先进工艺提炼成的高食物纤维、低糖、低脂的方便既食食品，产品有三合一营养即溶片等。

川崎集团始终如一地通过各种措施提高和保证产品的质量，曾连续多年荣获“上海市场放心产品”称号及中国保健食品协会授予的“专家推荐精品”称号。“川崎”已成为上海市著名商标，上海名牌产品。集团公司始终坚持关联产业集约化的战略方针。面对充满机遇和挑战的二十一世纪，川崎将以弘扬中华传统饮食为已任，运用先进的科学技术和经营理念，大步跨入世界先进行列。

三、什么叫药食同源

“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

四、卫生部所列药食同源中药名单可不可以用来制作普通食品？

这个药食同源中药名单主要是为保健品研发制定的。自己用来制作普通食品没问题的。