可以炒地瓜丝,炸丸子,干炸地瓜片,还可以蒸熟了吃,切块放到大米粥里吃,还有烤地瓜
红薯可以做成饼呀,就像南瓜饼一样.
还有也可以做成红薯干呀,不是外面都有得卖的吗.就是先把红薯整个煮好,然后切成条,晾干就好了,如果喜欢的话,晾干后炒一也可以的.我老家是重庆的,这是我们老家的做法.记得小时每到过年我奶奶都会这么做.
粉丝,粉条。薯片,淀粉,等等好多好多,你说的太概念了
红薯深加工产品有哪些?
一、红薯片:以鲜红薯片为原料,经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热、便可得到色、香、味俱佳,且无油腻感的红薯片。
二、红薯脯:将红薯洗净、去皮、切条,然后浸入水中或糖液中进行护色,用氯化钙硬化处理。为使糖液充分渗透到红薯脯内,采用三次糖煮工艺,然后沥干、烘干即可。
三、红薯果酱:将选好的红薯去皮洗净,发成小薄片并加水磨浆,再倒入锅内,在112-130℃的温度下加热20分钟,再继续加热至137℃,制得浓缩冻液,将此浓缩浆液用细纱布过滤后加入适量糖等辅料调味剂或水溶性蛋白质,继续加热浓缩至膏状体即成。
四、红薯发糕:取红薯粉5公斤与面粉760克,白糖750克,苏打19克及适量温开水混合均匀,发酵后铺在蒸笼内用大火蒸熟,离火后冷却至温热程度,在表面涂些香油,撒些青红丝及芝麻等,切块即可食用。
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