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罐藏工艺中每罐净重是什么意思?

罐藏工艺中每罐净重是什么意思?

除去罐子剩下的重量

黄桃罐头加工过程中用到什么技术

摘抄一段给你:

由于罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐中,经过排气,处于真空状态,造成无氧环境,容器完全密封后,再充分杀菌。因此,蒙妃黄桃罐头食品绝对不需要添加防腐剂,就能达到2年保质期的目的!

实际上这就是巴氏消毒法,高温灭菌技术。

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