烹调工艺与营养学什么

一、烹调工艺与营养学什么

烹调工艺与营养学说学什么来说的话，其实学的东西就是这个，主要是吃着饭，吃东西，吃菜这方面的。

二、我想了解下关于烹饪工艺与营养的。求高人老师指导。

烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

专业培养基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

专业核心能力：烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

专业主干课程与主要实践环节：烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

可设置的专业方向：

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

其他：本专业可获取劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

扬州大学这个网址你看看：

三、烹饪食品系专业烹饪工艺与营养升本方向有哪些

可以。

1. 烹调是需要掌握的烹调技法应该是全面的，炸，烹，熘，爆，烩，煎，炒，等。

2. 学习烹饪更利于掌握食物的成熟度在几分，更有营养的价值。

3. 可以更熟悉的知道哪些食物的营养价值高和成分等利用营养搭配的价值。

4. 选料也是很关键的。

5. 跟掌控了哪些食物不能随便搭配。

四、食品工学专业就业怎样 食品营养学呢 哪个更好就业呢

先是所有的化学类基础课程，无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理之类.

再是一些生物类的基础课程，生物化学、微生物学之类的.

最后专业课，不同国家有些不一样，大致也差不多.我是在中国、德国学的.

食品工艺、食品机械、食品添加剂、食品营养方面的专业课都是，另外俩学校各单独有一个专项工艺的课程，应该是学校里老师研究得比较多的，中国学的焙烤工艺、德国学的发酵工艺.

就业面广肯定是食品工学方面的，不过要是打算回国的话，还是别学食品了，工资很低，食品界里韩语也一般，需要不多，不如日语、英语好.